أفكار ووصفات بالشوفان لزيادة الوزن

من المهم معرفة أنّه لا يوجد غذاء محدد يساعد في زيادة الوزن، وإنما يتم اتباع نظام غذائي صحي متوازن، وغني بالعناصر الغذائية، ويضمن الحصول على أكثر من احتياجات الفرد اليومية من السعرات الحرارية، ويستهدف تناول الطعام من جميع المجموعات الغذائية الرئيسية؛ بما فيها الكربوهيدرات، والبروتين، والدهون الصحية، ضمن إشراف ومتابعة أخصائي التغذية.

وصفات الشوفان لزيادة الوزن

يمكن إضافة الشوفان إلى النظام الغذائي حسب احتياج الفرد من السعرات الحرارية، وضمن حاجته من الكربوهيدرات، إما مع الوجبة الرئيسية، أو كوجبة خفيفة، شرط أن تُحضر بطريقة صحية، وفيما يأتي طرق أكل الشوفان بشكل صحي:

• يمكن أكل الشوفان على شكل غرانولا، من خلال تحميص الشوفان مع القرفة، والمكسرات، وزيت جوز الهند، والفواكه المجففة، على درجة حرارة منخفضة، وتُؤكل الغرانولا إما مع اللبن اليوناني، أو على شكل شرائح مقرمشة كوجبة خفيفة.^[١]
• يمكن طبخ كوب من الشوفان مع كوبين من الحليب على نار هادئة مدة خمس دقائق مع التحريك، ومن ثمّ تُقدم مع العسل، أو شراب القيقب للتحلية، وزبدة الفول السوداني، وحبة موز، وإضافة القرفة، والمكسرات، ورقائق الشوكولاتة الداكنة للفطور.^[٢]
• يمكن شرب الشوفان على شكل مخفوق، مكون من نصف كوب من الشوفان، مع كوب من الحليب مع حبة من الموز، مع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو، ويمكن إضافة العسل، أو شراب القيقب للتحلية.^[٣]
• يمكن تحضير الشوفان بنقعه مدّة ليلة كاملة، وذلك بإضافة 1/4 كوب من الشوفان، مع 1/2 كوب من اللبن، و1/3 كوب من الحليب، وملعقة طعام من بذور الشيا، وزبدة المكسرات، كما يمكن إضافة التمر، أو العسل، أو شراب القيقب للتحلية.^[٤]

الشوفان لزيادة الوزن

من المعروف أنّه في حالة اتباع نظام غذائي لزيادة الوزن، فإنّ تناول أي غذاء بكمية كبيرة أكبر من حاجة الجسم من السعرات الحرارية اليومية، فإنه من الممكن أن يسبب ذلك زيادة في الوزن، لذا يعتبر الشوفان خيار صحي لزيادة الوزن، وفيما يأتي أسباب تجعل من الشوفان خيار صحي لذلك:^[٥]

• تتكون الكربوهيدرات الموجودة في الشوفان في الغالب من النشويات والألياف، كما يحتوي الشوفان على البروتين والدهون بكمية أكبر مقارنة من معظم الحبوب الأخرى، وهو مصدر جيد لبيتا جلوكان (بالإنجليزية: Beta glucan)؛ وهو من الأطعمة الغنية بالألياف الذائبة في الماء، والمرتبطة بفوائد صحية متعددة.
• يوفر الشوفان كميات عالية من العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل: الفوسفور، والنحاس، وفيتامين ب والحديد، والسيلينيوم، ويعد من مصادر الزنك، والمغنيسيوم.
• يعد الشوفان المصدر الغذائي الوحيد لمضادات الأكسدة القوية التي تسمى أفيناثراميد (بالإنجليزية: Avenanthramides)، كما أنها تحتوي على حمض الفيروليك (بالإنجليزية: Ferulic acid) وحمض الفيتيك (بالإنجليزية: Phytic acid).
• يعد الشوفان غني بالألياف الذائبة في الماء، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وتنظيم مستويات السكر في الدم.
• يعتبر الشوفان خالي من الجلوتين، ما يعني أنّه من الممكن أن يتحملها معظم الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.
• يعزز الشوفان جهاز المناعة، كما يعزز قدرة الجسم على محاربة البكتيريا والفايروسات.