السمسم والزبيب لزيادة الوزن: فوائد ووصفات

فوائد السمسم والزبيب لزيادة الوزن

يُمكن أن يُساهم استهلاك كلًا من السمسم والزبيب في زيادة الوزن، إذ يُعد الزبيب مصدرًا غنيًا بالسعرات الحرارية والألياف الغذائية التي تُساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي والتخفيف من اضطراباته،^[١][٢] أما السمسم فيحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية ممّا يُساهم في زيادة معدل نمو العضلات وتحسين توازن الهرمونات في الجسم،^[٣] ممّا يُمكن أن يُساهم في زيادة الوزن.

ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّه لا يوجد نوع مُحدد من الطعام يُمكن أن يؤدي استهلاكه إلى زيادة الوزن، ولكن يُمكن زيادة الوزن من خلال استهلاك 500 إلى 1000 سعرة حرارية إضافية لاحتياج الجسم اليومي من السعرات الحرارية،^[٤] لذا يُنصح باستشارة الطبيب المختص وأخصائي التغذية للحصول على برنامج غذائي مناسب وفقًا للحالة الصحية.

وصفات بالسمسم والزبيب لزيادة الوزن

توضح النقاط الآتية بعض الوصفات للسمسم والزبيب والتي يُمكن استهلاكها بهدف زيادة الوزن:

وصفة ألواح السمسم والزبيب

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة ألواح السمسم والزبيب:^[٥]

عدد الحصص: 36 حصة. مدة التحضير: 30 دقيقة.

مكونات وصفة ألواح السمسم والزبيب

• 1/2 كوب من السمسم المحمص.
• 1 كوب من الزبيب المفروم.
• 1.5 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 1 كوب من السكر البني.
• 2/3 كوب من طحينية بذور السمسم.
• 1 بيضة كبيرة الحجم.
• 2 لوح من الزبدة غير المملحة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.

طريقة التحضير وصفة ألواح السمسم والزبيب

1. يُخفق كلًا من الزبدة والسكر معًا باستخدام الخلاط الكهربائي إلى أن يُصبح قوامهما خفيفًا.
2. تُضاف الطحينية إلى المزيج ويُخفق مرة أخرى.
3. يُخفق كلًا من البيض، والفانيليا، والملح معًا ثم تُضاف إلى الخليط.
4. يُضاف الدقيق إلى الخليط السابق ويُخلط المزيج إلى أن يتجانس.
5. يُضاف الزبيب وبذور السمسم للخليط ثم تُدهن صينية الخبز بالكمية المُتبقية من الزبدة ثم يوضع الخليط عليها.
6. توضع الصينية في الفرن ما بين 16 إلى 20 دقيقة ثم تُرفع وتُترك إلى أن تبرد.
7. يُقطع الخليط الناضج إلى 36 لوحًا وتُصبح ألواح السمسم والزبيب جاهزة للتناول.

القيمة الغذائية لوصفة ألواح السمسم والزبيب

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة ألواح السمسم والزبيب والتي تُعادل لوح واحد:

وصفة كوكيز السمسم والزبيب

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة كوكيز السمسم والزبيب:^[٦]

عدد الحصص: 8 حصص. مدة التحضير: 40 دقيقة.

مكونات وصفة كوكيز السمسم والزبيب

• 1/2 كوب من الزبيب.
• 1/2 كوب من بذور السمسم.
• 3/4 كوب من الماء.
• 1 كوب من دقيق الأرز البني.
• 1 كوب و1/4 الكوب من الشوفان.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب و1/8 الكوب من عصير التفاح غير المُحلى.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

طريقة التحضير وصفة كوكيز السمسم والزبيب

1. يُسخن الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية.
2. يُغلى الماء ويُضاف له الزبيب ويُترك قليلًا إلى أن يغلي الماء مرة أخرى ويُرفع عن النار.
3. يُترك الزبيب في الماء لمدة 10 دقائق على الأقل ثم يُصفى ويُفرم جيدًا.
4. تُحمص بذور السمسم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
5. يُخلط كلًا من دقيق الأرز، والشوفان، والملح، وبذور السمسم المُحمصة ثم يُضاف له عصير التفاح، والزيت، والفانيليا وتُمزج إلى أن تتجانس المكونات.
6. تُشكل العجينة على شكل 8 كرات كبيرة متساوية.
7. يوضع ورق الزبدة المدهون بالقليل من الزيت في صينية الخبز ثم يوضع فوقها كرات العجينة.
8. توضع الصينية في الفرن ثم تُخبز لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يُصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
9. تُرفع الصينية من الفرن وتُترك إلى أن تبرد ثم تُقدم للتناول.

القيمة الغذائية لوصفة كوكيز السمسم والزبيب

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة كوكيز السمسم والزبيب والتي تُعادل 1/8 من الكمية المُعدة:

نصائح عامة لزيادة الوزن

يُمكن أن يحدث نقصان الوزن نتيجة الإصابة ببعض المشاكل الصحيّة، لذا يُعد من الضروري استشارة الطبيب المُختص أولًا لتأكد من ذلك والحصول على علاج مناسب للمشكلة الصحيّة، وتوضح النقاط الآتية بعض النصائح العامة التي يُمكن اتباعها لزيادة الوزن:^[٧]

• تناول ما بين 5 إلى 6 وجبات صغيرة خلال اليوم.
• اختيار الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والعناصر الغذائية.
• تجنب شرب السوائل قبل تناول الوجبة؛ وذلك لتقليل احتمالية الشعور بالامتلاء بسرعة.
• تجنب استهلاك الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون غير الصحيّة.
• ممارسة التمارين الرياضية خاصة تمارين القوة لزيادة معدل بناء ونمو العضلات.