فوائد القهوة للمخ

تمتلك القهوة العديد من الفوائد الصحية لمحتواها الغني بالكافيين، إذ تُساهم في تحسين الأداء الجسدي والذهني، وزيادة مستويات الطاقة في الجسم، والتقليل من احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض،[١] بالإضافة إلى أنَّها تحتوي على مركباتٍ مضادة للأكسدة مفيدة للمخ والجهاز العصبي بما فيها الكافيين، وحمض الكلوروجينيك (بالإنجليزية: Chlorogenic acids)، وكافستول (بالإنجليزية: Cafestol)، وكهويل (بالإنجليزية: kahweol)، وتريغونلين (بالإنجليزية: Trigonelline)،[٢] ومن هذه الفوائد ما يأتي:


تعزيز وظائف المخ

يؤثر الكافيين على الجهاز العصبي المركزي بعدة طرق، وذلك من خلال تفاعله مع مستقبلات الأدينوزين (بالإنجليزية: Adenosine) ومنعه من الارتباط بها، وهو ناقل عصبي في الدماغ يؤدي تراكمه خلال اليوم إلى الشعور بالنعاس، إذ تحتوي الخلايا العصبية في الدماغ على مستقبلات مُحددة يمكن أن يرتبط بها ممّا يُثبط ويُبطئ من نشاط الخلايا العصبية.[٢]


ويؤثر الكافيين أيضًا في الجهاز العصبي المركزي من خلال تحفيز النواقل العصبية الأخرى، بما في ذلك النورأدرينالين (بالإنجليزية: Noradrenaline)، والدوبامين (بالإنجليزية: Dopamine)، والسيروتونين (بالإنجليزية: Serotonin)، ممّا يُساهم في تحسين المزاج، واليقظة، وزيادة قدرة المخ على الانتباه والتعلم.[٢]


تحسين الذاكرة

يُمكن أن تؤثر القهوة في الذاكرة سواءً على المدى القصير أو الطويل، وذلك من خلال تحسين قدرة المخ على التذكر، وتعزيز مهارات التفكير، والتقليل من احتمالية التعرض للنسيان عن طريق تحفيز الكافيين للجهاز العصبي.[٢]


تقليل احتمالية الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية

يبدأ مرض ألزهايمر بشكلٍ بطيء ويزداد حِدة مع مرور الوقت، ممّا يُمكن أن يُسبب فقدان الذاكرة، ومشاكل في التفكير والسلوك، أما مرض باركنسون فهو اضطراب مزمن يصيب الجهاز العصبي المركزي يتسبب في موت الخلايا العصبية في الدماغ التي تفرز الدوبامين، مما يؤثر على حركة الجسم ويُسبب الرُعاش، لذا يساهم الكافيين الموجود في القهوة في التقليل من احتمالية الإصابة بهذه الأمراض.[٢][٣]


فوائد أخرى للقهوة

توجد العديد من الفوائد الأخرى التي يُمكن أن يُساهم استهلاك القهوة في توفيرها للجسم، والتي منها ما يأتي:[٤]

  • التقليل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • تحسين وظائف الكبد، والتقليل من احتمالية الإصابة بتليف الكبد.
  • تساهم القهوة في تحسين الأداء الرياضي.
  • التقليل من احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان.
  • التقليل من احتمالية الإصابة بالاكتئاب.
  • التقليل من احتمالية الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
  • تحافظ القهوة على الوزن ضمن معدلاته الطبيعية، بالإضافة إلى تعزيز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتحسينها.


الكمية الموصى بها من القهوة

تختلف كمية الكافيين الموجودة في القهوة وفقًا لنوعها، وطريقة تحميصها، وتحضيرها، لذا يُنصح بأن لا يتم استهلاك أكثر من 400 مليغرام من الكافيين يوميًّا أي ما يعادل 4 أكواب من القهوة؛ تناسبًا مع المعدل الصحي لشرب القهوة وللتقليل من احتمالية الإصابة ببعض الآثار الجانبية الناتجة عن الإفراط في استهلاك الكافيين والتي تشمل القلق، والتوتر، واضطرابات في النوم أو الأرق، والدوار، واضطرابات في المعدة، والعصبية وسرعة الانفعال، وزيادة سرعة نبضات القلب، والارتعاش.[٥]

المراجع

  1. ↑ Rachael Link (11/1/2022), "9 Unique Benefits of Coffee", healthline, Retrieved 24/1/2022. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج Hrefna Palsdottir (25/8/2021), "Is Coffee Good for Your Brain?", healthline, Retrieved 24/1/2022. Edited.
  3. ↑ Maria Cohut (6/11/2018), "How coffee protects the brain", medicalnewstoday, Retrieved 24/1/2022. Edited.
  4. ↑ "Coffee", webmd, Retrieved 24/1/2022. Edited.
  5. ↑ Joseph Nordqvist (7/12/2021), "Is coffee good for you? Health benefits, disadvantages, and more", medicalnewstoday, Retrieved 24/1/2022. Edited.