طريقة عمل شوربة العدس مع القرنبيط صحية ولذيذة

تُعتبر شوربة العدس أحد الأطباق النباتية السريعة واللذيذة، والتي تمتاز بسهولة تحضيرها، بالإضافة لذلك فهي تعتبر ذات قيمة غذائية عالية ومفيدة للجسم، إذ تحتوي على البروتين، والألياف، والفيتامينات المتنوعة، وفي هذا المقال وصفات شهية لشوربة العدس مع القرنبيط.^[١]

وصفة شوربة العدس والقرنبيط بالكاري

نبين فيما يلي طريقة وصفة شوربة العدس والقرنبيط بالكاري:^[٢][٣]

مدة التحضير: 50 دقيقة. عدد الحصص: 6 حصص.

المقادير

نوضح فيما يلي المقادير اللازمة لعمل وصفة شوربة العدس والقرنبيط بالكاري:

• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند، أو أي نوع زيت آخر.
• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم.
• 1-2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• 6 أكواب مرقة خضروات قليلة الملح.
• 1 كوب من العدس الأحمر.
• 1 حبة قرنبيط (زهرة) متوسطة الحجم مقطعة إلى زهيرات صغيرة الحجم.
• 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات.
• 2 حفنة كبيرة من السبانخ.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نوضح فيما يلي طريقة تحضير وصفة شوربة العدس والقرنبيط بالكاري:

• نضع قدر كبير على نار متوسطة.
• يوضع زيت جوز الهند في القدر.
• يُضاف كل من البصل والثوم، ويُقلب لمدة 5 دقائق.
• يُضاف الزنجبيل، ومسحوق الكاري، والكزبرة، والكمون.
• يُقلب المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تفوح رائحته.
• تُضاف مرقة الخضار والعدس، ويترك حتى يغلي المزيج.
• تخفف الحرارة، ويُترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
• يُضاف القرنبيط، والبطاطا الحلوة.
• يُغطى المزيج، ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج القرنبيط والبطاطا.
• يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
• تُرفع الشوربة عن النار، ويوضع السبانخ فوقها، ويقلّب حتى يذبل.

القيمة الغذائية لشوربة العدس والقرنبيط مع البطاطا الحلوة

فيما يأتي القيمة الغذائية التقريبية للحصة الواحدة من هذه الوصفة، مع ضرورة التنبيه إلى أنّها قد تختلف باختلاف المكونات، وأدوات القياس:

وصفة شوربة العدس مع الطماطم

نبين فيما يلي طريقة وصفة شوربة العدس مع الطماطم:^[٤]

مدة التحضير: ساعة و15 دقيقة عدد الحصص: 6 حصص.

المقادير

نوضح فيما يلي المقادير اللازمة لعمل وصفة شوربة العدس مع الطماطم:

• 1 بصلة متوسطة الحجم، ومفرومة.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 2 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات.
• 2 كرفس مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
• 1 ورقة غار.
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• 1 علبة طماطم مهروسة.
• 2 كوب عدس.
• 8 أكواب ماء.
• نصف كوب سبانخ مقطع ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نوضح فيما يلي طريقة تحضير وصفة شوربة العدس مع الطماطم:

• في قدر كبير، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
• يُضاف البصل، والجزر، والكرفس إلى الزيت، ويُحرّك المزيج حتى ينضج البصل.
• يُضاف الثوم، وورق الغار، والأوريجانو، والريحان، ويقلّب لمدة دقيقتين.
• يُضاف العدس، والماء، والطماطم، ويُترك المزيج حتى يغلي.
• بعد الغليان، تخفف الحرارة، ويُترك المزيج على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل.
• يُضاف السبانخ ويُطهى حتى يذبل، ويُضاف الخل والملح والفلفل حسب الرغبة، ويقدّم.

القيمة الغذائية لشوربة العدس مع الطماطم

فيما يأتي القيمة الغذائية التقريبية للحصة الواحدة من هذه الوصفة، مع ضرورة التنبيه إلى أنّها قد تختلف باختلاف المكونات، وأدوات القياس: