طريقة سهلة لتحضير بسكويت للرجيم

يُعد البسكويت بشكل عام من الأطعمة غير الصحية والتي تحتوي على كمية كبيرة من السكر والطحين المُكرر، كما أنّه قد يحتوي على الدهون المتحولة، ولذلك فإنّه من الخيارات التي يُنصح بتجنُّبها أثناء اتّباع الحميات الغذائية، كونها مُنخفضة بالمُغذيات ومُرتفعة بالسعرات الحراريّة، ولكن في الحقيقة يُمكن تحضير البسكويت الحلو، أو تحضير البسكويت المالح بطُرق صحيّة لتقليل السعرات الحرارية فيه وجعله مُغذيّاً من خلال إضافة المكونات المُفيدة كالشوفان، أو اليقطين، أو الفواكه، أو البذور المُفيدة.^[١][٢]

بسكويت الشوفان ورقائق الشوكولاتة

لتحضير وصفة بسكويت الشوفان ورقائق الشوكلاتة:^[٣]

عدد الحصص: 12 حصة مدة التحضير: 55 دقيقة.

المقادير

• ¾ كوب من دقيق اللوز.
• ¾ كوب من رقائق الشوفان.
• ¼ كوب من جوز الهند المبشور، وغير المحلى.
• ¼ كوب من الشوكولاتة الداكنة.
• ¾ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• ⅓ كوب من السكر البني.
• بيضة واحدة.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوز.
• 3 ملاعق كبيرة من الأفوكادو أو زيت جوز الهند المُذاب.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، يُخلط دقيق اللوز، والشوفان، وجوز الهند، والشوكولاتة، والبيكنج باودر، والملح، والسكر معًا.
• في وعاء آخر، يخفق البيض باستخدام خلاط يدوي حتى يصبح كريمي القوام.
• تُضاف زبدة اللوز، والزيت، والفانيلا، إلى وعاء البيض وتُخفق المكونات معه جيداً.
• تُضاف المكونات الجافة وتخلط حتى تمتزج جيداً وتُصبح على شكل عجينة، ثم تغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل.
• يُسخن الفرن إلى 176 درجة مئوية، وتغلف صينية الخبز بورق الزبدة.
• تؤخذ ملعقتين كبيرتين تقريباً من العجين المُبرّد وتُشكّل إلى قطع دائرية صغيرة، وتُكرر العملية حتى تشكيل كامل كمية العجين.
• توضع القطع على ورقة الخبز مع ترك فراغات بين كل قطعة والثانية لتجنُّب اتّصال القطع ببعضها.
• يُخبز البسكويت لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون قليلاً.
• تُترك قطع البسكويت مدة خمس دقائق لتبرد، ثُم تُقدم.

ملاحظات حول الوصفة

• يُمكن تخزين قطع البسكويت في وعاء غير محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3-4 أيام ، أو في الفريزر لمدة شهر واحد.
• تحتوي هذه الوصفة على الشوفان والذي يعد مصدراً جيداً للألياف، كما أنّه يُساعد على الشبع لمدة أطول.

القيمة الغذائية لوصفة بسكويت الشوفان مع الشوكولاتة

• تتمثل الحصة الواحدة لهذه الوصفة بمقدار حبّة واحدة من البسكويت.
• توفّر الحصة الواحدة من هذه الوصفة حوالي حصتين من الدهون، ونصف حصة تقريباً من البروتين، وحصة تقريباً من الكربوهيدرات.
• هذه القيمة الغذائية تقريبية، قد تختلف باختلاف المنتجات وأدوات القياس المستخدمة.

بسكويت اليقطين ورقائق الشوكولاتة

لتحضير وصفة بسكويت اليقطين ورقائق الشوكولاتة:^[٤]

عدد الحصص: 12 حصة مدة التحضير: 10 دقائق

المكونات

• ¾ الكوب من الشوفان سريع التحضير.
• ½ كوب من دقيق الشوفان.
• ¼ كوب سكر بني.
• 5 ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة الصغيرة.
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ⅓ كوب من اليقطين المُعلّب أو البطاطا الحلوة المهروسة.
• ⅓ كوب زبدة اللوز أو الزبدة العادية المُذابة.
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• يُسخن الفرن مسبقاً إلى 176 درجة مئوية.
• تمزج جميع المكونات الجافة في وعاء كبير.
• تُضاف المكونات السائلة إلى الخليط، ويتم تحريكها لتكوين خليط متماسك أو عجينة.
• تشكل العجينة على شكل كرات، ثم تُضغط الكرات حتى تُصبح مُبسّطة قليلاً.
• يُخبز البسكويت لمُدّة 10 دقائق في الفرن، ثُم يُترك ليبرد لمدة 10 دقائق إضافية.

القيمة الغذائية لوصفة بسكويت اليقطين مع الشوكولاتة

• تكفي هذه الوصفة لصُنع 12 حبة من البسكويت، وتتمثل الحصة الواحدة بمقدار حبّة واحدة منه.
• توفّر الحصة الواحدة من هذه الوصفة حوالي نصف حصة من الدهون، وأقل من نصف حصة من البروتين، وحصة تقريباً من الكربوهيدرات.
• هذه القيمة الغذائية تقريبية، قد تختلف باختلاف المنتجات وأدوات القياس المستخدمة.