تعرف على أفضل الوصفات الصحية للكيتو في رمضان

نظام الكيتو وصيام رمضان

يُعرف نظام الكيتو بأنّه نظام غذائي لخسارة الوزن وهو مُنخفض جداً بالكربوهيدرات، أي أنّه يمنع تناول معظم الأطعمة التي تحتوي على النشويات أو السكريات مثل الأرز والخبز، مما يُجبر الجسم على استخدام الدهون كمصدر للطاقة بدلاً من النشويات والسكريات، وهو نظام غير متوازن ولا يُنصح باتباعه إلّا بعد استشارة الطبيب؛ وذلك بسبب الأضرار التي قد يُسببها لدى بعض الأشخاص، وعلى الرغم من أنّ الجمع بين الصيام ونظام الكيتو غالباً آمن لدى معظم الأشخاص الأصحاء، إلا أنّ اتباعهما معاً قد يكون صعباً جداً على البعض، وليس بالضرورة أن يكون مُفيداً الجميع، وقد يرافقه بعض الآثار الجانبية، مثل:^[١]

• التهيج والإعياء والإرهاق.
• الإفراط في تناول الطعام في الفترات أو الأيام الخالية من الصيام.
• بالإضافة إلى الآثار الجانبية المُرتبطة باتباع نظام الكيتو؛ مثل الصداع، والتشنجات، والإمساك، وصعوبة النوم، والدوخة، وألم العضلات، وغيرها.^[٢]

ولذلك يُنصح باستشارة الطبيب قبل الجمع بين صيام رمضان ونظام الكيتو، والامتناع عن الجمع بينهما للفئات الآتية:^[١]

• المرأة الحامل أو المُرضع.
• المُصابون باضطرابات الأكل.
• مرضى السكري.
• المُصابون بأمراض القلب.

وصفات لنظام الكيتو في رمضان

لا توجد وصفات خاصة بنظام الكيتو في رمضان، ولكن نذكر فيما يأتي بعض وصفات الكيتو العامة التي يُمكن تناولها في شهر رمضان لمن يسمح لهم الطبيب أو أخصائي التغذية باتّباع نظام الكيتو في رمضان.

وصفات أطباق رئيسية للإفطار في رمضان مُناسبة لنظام الكيتو

فيما يأتي بعض وصفات أطباق رئيسية للإفطار في رمضان مُناسبة لنظام الكيتو:

• الدجاج مع جبن البارميزان: وهو طبق يتكون من صدر الدجاج الخالي من الجلد والعظام، والبيض، والقشدة، وجبن البارميزان، والملح، وبعض التوابل مع صلصة البندورة، وجبن الموزاريلا، والسمن، وتحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على ما 442 سعرة حرارية.^[٣]
• السلمون المشوي مع الزبدة والليمون: الذي يحتوي على زيت الزيتون، والسلمون الخالي من العظام، والملح، والفلفل الأسود، والزبدة، والليمون وعصيره، وتحتوي الحصة الواحدة على ما يعادل 574 سعرة حرارية.^[٤]
• السلمون أو السمك المشوي مع الخضار والجبنة: يحتوي هذا الطبق على البروكلي، والزبدة، والفلفل الحار، والملح، وجبنة الشيدر المبشورة، والليمون الحامض، والسلمون أو السمك المرغوب، وتحتوي الحصة الواحدة على ما يعادل 656 سعرة حرارية.^[٥]
• الملفوف الآسيوي المقلي مع اللحم المفروم: حيث يُحضر هذا الطبق من الملفوف، والزبدة، ومسحوق البصل، والفلفل الأسود، والخل، والثوم، ورقائق الفلفل الأحمر، ومسحوق الزنجبيل، بالإضافة إلى اللحم البقري المفروم أو الديك الرومي مع قطع البصل الأخضر وزيت السمسم والمايونيز بحسب الرغبة، وتحتوي الحصة الواحدة على ما 941 سعرة حرارية.^[٦]

وصفات شوربات مُناسبة لنظام الكيتو

فيما يأتي وصفات شوربات مُناسبة لنظام الكيتو:

• شوربة اللحم البقري: التي تتكون من اللحم البقري ومرقة اللحم، والبصل المقطع، والثوم، ومسحوق الكمون، ومسحوق الفلفل الحار، والجبنة الكريمية المعلبة، وشرائح البندورة، والفلفل الحار وغيرها من المكونات، وتحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على ما يقارب 442 سعرة حرارية.^[٧]
• شوربة الدجاج الخالية من النودلز: التي تحضر من الدجاج المشوي ومرق الدجاج، وتحتوي على الملفوف الأخضر، والزبدة، والبصل المقطع، وشرائح الفطر، والثوم، والجزر، والبقدونس، والملح والفلفل الأسود، وتحتوي الحصة الواحدة على ما يقارب 508 سعرات حرارية.^[٨]

وصفات سحور مُناسبة لنظام الكيتو

فيما يأتي وصفات سحور مُناسبة لنظام الكيتو:

• البيض المخفوق: الذي يُحضر بإضافة الحليب والملح وتحضيره في الميكرويف ومن ثم تكرار خفقه إلى حين الوصول إلى القوم المرغوب، وتحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على ما 141 سعرة حرارية.^[٩]
• البانكيك: تحتوي هذه الوصفة على البيض، كريمة الخفق، والزبدة ومكونات أخرى، وتحتوي 3 قطع منها على ما يقارب 605 سعرات حرارية.^[١٠]
• العجة والجبن: الذي يتكون من البيض، والقشدة، والزبدة أو زيت جوز الهند، والملح والفلفل الأسود، وجبنة الشيدر، مع الفطر، وشرائح الطماطم الكرزية صغيرة الحجم، والسبانخ، وغيرها من المكونات وتحتوي الحصة الواحدة على ما 828 سعرة حرارية.^[١١]

وصفات حلويات مُناسبة لنظام الكيتو

• بسكويت زبدة الفول السوداني: التي تتكون من زبدة الفول السوداني والبيض مع إضافة بعض بدائل السكر حسب الرغبة ومكونات أخرى، وتحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على ما يقارب 133 سعرة حرارية.^[١٢]
• رقائق البسكويت الهشة المصنوعة من البذور: التي تتكون من طحين اللوز، وبذور دوار الشمس غير المملحة، وبذور القرع، وبذور الكتان، وبذور الشيا، وبذور السمسم، مع زيت جوز الهند، وغيرها من المكونات، وتحتوي الحصة الواحدة التي تعادل قطعة واحدة منها على ما يقارب 60 سعرة حرارية.^[١٣]
• كعك بالشوكلاتة الداكنة: الذي يحتوي على طحين اللوز أو البندق، ومسحوق الكاكاو، وأحد بدائل السكر من المحليات الصناعية، ومسحوق الخبيز، ومستخلص الفانيليا، والبيض، والزبدة، وقطع من الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر، وتحضر هذه المكونات في الميكرويف أو الفرن، وتحتوي الحصة الواحدة على ما يقارب 204 سعرات حرارية.^[١٤]