فطور كيتو: طريقة عمل بيض مخفوق صحي ومناسب لريجيم الكيتو

تُصنف حمية الكيتو (بالإنجليزية: Keto diet) ضمن ما يُعرف بالحميات قليلة الكربوهيدرات (بالإنجليزية: Low carb diet)؛ حيث تحدّ حمية الكيتو من استهلاك الكربوهيدرات كالموجودة في الحبوب، والفواكه، والخضراوات النشوية، والكاندي إلى ما لا يزيد عن 50 غراماً يومياً فقط، وبالمقابل يمكن استهلاك كمية متوسطة من البروتين كالموجود في اللحوم، والدجاج، والأسماك، وأخرى مرتفعة من الدهون كالموجود في الزيوت النباتية والمكسرات، ولا يقتصر اتباع هذا النظام على الذين يرغبون بخسارة الوزن فقط، بل يُمكن أن يكون هذا النظام مفيداً للذين يُعانون من بعض الأمراض المزمنة كمرض السكري النوع الثاني.^[١]

إلا أنه يجب التنويه إلى ضرورة استشارة الطبيب المختص قبل البدء باتباع حمية الكيتو، خاصة للذين يرغبون باتباع هذا النظام لأسباب مرضية.^[١]

فطور كيتو: طريقة عمل بيض مخفوق صحي ومناسب لحمية الكيتو

فيما يأتي ذكر المقادير المطلوبة وطريقة تحضير وصفة البيض المخفوق سهلة التحضير:^[٢]

مدة تحضير وصفة البيض المخفوق

لا يحتاج تحضير وصفة البيض المخفوق لأكثر من 5 دقائق لتكون جاهزة للتقديم.

المقادير المطلوبة لتحضير وصفة البيض المخفوق

فيما يأتي ذكر المقادير المطلوبة لتحضير حصة غذائية واحدة من وصفة البيض المخفوق:

• 2 ملعقة طعام من الزبدة.
• بيضتان.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير وصفة البيض المخفوق

توضح النقاط الآتية طريقة تحضير وصفة البيض المخفوق:

• كسر البيض في وعاء صغير، وإضافة الملح والفلفل الأسود، ومن ثم خفقها باستخدام شوكة.
• وضع الزبدة في مقلاة غير لاصقة وعلى نار متوسطة، مع الحرص على مراقبتها بعناية؛ حيث يجب ألا تتحول الزبدة إلى اللون البني.
• صبّ البيض في المقلاة وتحريكها مدة تتراوح بين 1-2 دقيقة، حتى يُصبح قوامه كريمياً، وطهيه بالطريقة التي يُفضلها الشخص، وتجدر الإشارة إلى أنّ البيض يستمر في نضجه حتى بعد وضعه في طبق الطعام.

القيمة الغذائية في وصفة البيض المخفوق

يُبين الجدول الآتي ما تحتوي الحصة الغذائية الواحدة من وصفة البيض المخفوق المناسبة لحمية الكيتو:

فطور كيتو: طريقة تحضير البيض المخفوق مع الفطر

فيما يأتي ذكر المقادير المطلوبة وطريقة تحضير وصفة البيض المخفوق مع الفطر، والتي تُعدّ سهلة التحضير:^[٣]

مدّة التحضير

يحتاج تحضير وصفة البيض المخفوق مع الفطر ما بين 5 إلى 10 دقائق لتصبح جاهزة للتقديم.

مقادير وصفة البيض المخفوق مع الفطر

فيما يأتي المقادير المطلوبة لتحصير حصة غذائية واحدة من وصفة البيض المخفوق مع الفطر:

• 3 بيضات.
• ملعقتان طعام من الزبدة؛ للقلي.
• ربع كوب أو ما يُقارب 28 غراماً من جبنة التشيدر.
• ربع حبة أو ما يزن 28 غراماً من البصل الأصفر المُقطع بعناية.
• 4 حبات ذات أحجام كبيرة من الفطر، مُقطعة إلى شرائح.
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير وصفة البيض المخفوق مع الفطر

توضح النقاط الآتية طريقة تحضير وصفة البيض المخفوق مع الفطر:

• يُكسر البيض في وعاء صغير، ويُرش عليه الملح والفلفل، ويخفق باستخدام الشوكة، حتى يصبح ناعمًا ورغويًا.
• توضع الزبدة في المقلاة على نار متوسطة، ويُضاف الفطر والبصل إلى المقلاة مع التحريك حتى يصبح طرياً، ثم يُسكب مزيج البيض في المقلاة إلى جانب الخضار.
• تُرش جبنة التشيدر فوق البيض المخفوق عندما يبدأ في النضج ويُصبح متماسكاً، ولكن لا تزال طبقة قليلة من البيض النيء في الأعلى.
• طي البيض إلى شكل نصف دائري باستخدام ملعقة، وعندما يبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي من الأسفل، تُرفع المقلاة من على النار، ويوضع البيض في الطبق.

القيمة الغذائية لمخفوق البيض مع الفطر

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في حصة غذائية واحدة من وصفة البيض المخفوق مع الفطر: