الكيتو دايت

الكيتو دايت هو نظام غذائي يعتمد الحصول على معظم السعرات الحراريّة اليوميّة من مصادر الدهون؛ مثل المكسرات، والأفوكادو، ومصادر البروتينات مثل اللحوم، بالتزامن مع التقليل من مصادر الكربوهيدرات؛ مثل الخبز، والسكر، والأطعمة التي تحتوي على نشويات، إلا أنّ هذا النظام مقيد جداً، ولا يسمح بتناول عدد كبيرة من الأطعمة، مما يتسبب ببعض الآثار الجانبية والأضرار عند اتباعه لفترة طويلة، وينصح باستشارة الطبيب واختصاصي التغذية في حال الرغبة في اتباعه.[١]


وصفات أكلات للكيتو دايت

هناك بعض الأطعمة التي يُسمح بتناولها أثناء اتباع الكيتو دايت، وفيما يأتي بعض الوصفات لأكلات كيتو دايت والتي تُعدّ جميع مكوناتها قليلة بالكربوهيدرات.[٢]


وصفات فطور كيتو

فيما يأتي أمثلة على أطباق فطور لحمية الكيتو:

  • البيض المخفوق للكيتو: يتكون البيض المخفوق للكيتو مما يأتي:[٣]
  • تتكون وصفة البيض المخفوق من البيض، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود.
  • يُمكن إضافة العديد من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات لهذه الوصفة مثل النقانق، والأفوكادو، وبعض أنواع اللحوم، والجبن.
  • تحتوي الحصة الواحدة من هذه الوصفة على ما يُقارب 327 سعرة حرارية، و 1 غرام من الكربوهيدرات.
  • خبز التوست الفرنسي للكيتو: وهي كالآتي:[٤]
  • تتكون وصفة خبز التوست هذه من الزبدة، والبيض، وطحين اللوز، وطحين جوز الهند، بالإضافة إلى القليل من كريمة الطهي، والقرفة.
  • يصنع الخبز من دقيق اللوز وجوز الهند، ويخبز في الميكرويف، لذلك فإنّها وصفة عمليّة يُمكن تحضيرها بسهولة ودون عناء.
  • تحتوي الحصة الواحدة من هذه الوصفة على ما يُقارب 408 سعرة حراريّة، و3 غرامات من الألياف.


وصفات غداء أو عشاء كيتو

فيما يأتي أمثلة على أطباق غداء أو عشاء لحمية الكيتو:

  • برغر الكيتو: وهي كالآتي:[٥]
  • تحتوي هذه الوصفة على اللحم البقري والبيض، وجبنة الفيتا، وزيت الزيتون والزبدة، والملفوف.
  • تحتوي الحصة الواحدة من هذه الوصفة على ما يُقارب 922 سعرة حرارية، و10 غرامات من الكربوهيدرات، و 5 غرامات ألياف .
  • دجاج الكيتو مع جبن البارميزان: وهي كالآتي:[٦]
  • تحتوي هذه الوصفة على صدر الدجاج، والبيض، وجبن البارميزان، وجبن الموزاريلا، والزبدة.
  • تحتوي الحصة الواحدة من هذه الوصفة على ما يُقارب 442 سعرة حرارية، و5.8 غرامات من الكربوهيدرات.
  • سمك السلمون مع البروكلي والجبن: يتكون غذاء السلمون والبروكلي مع الجبن مما يأتي:[٧]
  • تحتوي هذه الوصفة على البروكلي، والزبدة، وجبن الشيدر، وسمك السلمون.
  • تحتوي الحصة الواحدة من هذه الوصفة على ما يُقارب 656 سعرة حرارية، و5 غرامات من الكربوهيدرات.


محاذير اتباع حمية الكيتو

على الرغم من أنّ نظام الكيتو قد يُساعد على خسارة الوزن، ويُحسن من بعض المشاكل الصحيّة مثل نوبات الصرع لدى الأطفال، إلّا أنّه قد يكون مُضرّاً عند تطبيقه من قِبل بعض الفئات مثل:[٨]

  • المُصابون بأمراض البنكرياس.
  • المُصابون بمشاكل الغدة الدرقيّة.
  • مرضى الكبد.
  • المُصابين بأمراض المرارة، أو الأشخاص الذين أجروا عملية لاستئصال المرارة.
  • الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الطعام.

المراجع

  1. ↑ "What’s a Ketogenic Diet?", webmd, 26/2/2019, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  2. ↑ Franziska Spritzler (16/10/2020), "16 Foods to Eat on a Ketogenic Diet", healthline, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  3. ↑ Anne Aobadia (2/12/2020), "Scrambled eggs", dietdoctor, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  4. ↑ Anne Aobadia (21/11/2020), "Keto French toast", dietdoctor, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  5. ↑ Anne Aobadia (21/10/2020), "Keto hamburger patties with creamy tomato sauce and fried cabbage", dietdoctor, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  6. ↑ 2#nutrition "Keto Chicken Parmesan", allrecipes, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  7. ↑ Anne Aobadia (17/10/2020), "Keto fried salmon with broccoli and cheese", dietdoctor, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  8. ↑ Jenna Fletcher (22/6/2020), "Keto diet side effects: What to expect", medicalnewstoday, Retrieved 28/12/2020. Edited.