وصفات من زبدة الفول السوداني للدايت

تعد زبدة الفول السوداني من الأطعمة التي يُمكن تناولها عند اتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن، إذ تعد مصدر غني بالبروتين ويُمكن الاعتماد عليها بعد الانتهاء من التمارين الرياضية، بالإضافة إلى الفوائد العديدة التي تعود بها للجسم عند تناولها، إذ تقلل من فرص الإصابة بمرض السكري، وتزود الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة له، ولا يُمكن التغافل عن دورها في الحد من خطر التعرض لأمراض القلب، ولكن يجب التنويه إلى أنّها تُعدّ مصدراً غنيًا بالسعرات الحرارية لذا يجب تناولها باعتدال وتجنّب الإفراط في استهلاكها لتجنّب زيادة الوزن^[١] وفي المقال الآتي سيتم التعرف على عدد من الوصفات التي يُمكن تحضيرها باستخدام زبدة الفول السوداني في الحميات الغذائية الخاصة بالتنحيف.

وصفة حساء زبدة الفول السوداني الأفريقي

يوضح ما يأتي مكونات وطريقة تحضير وصفة حساء زبدة الفول السوداني للدايت بالإضافة إلى قيمتها الغذائية^[٢]

عدد الحصص: 5 حصص. مدة التحضير: 30 دقيقة.

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
• 2 حبة متوسطة من البصل المقطع لمكعبات.
• 2 حبة كبيرة من الفلفل الحلو الأخضر أو الأحمر مفروم لقطع صغيرة.
• 6 فصوص من الثوم المفروم.
• 200 غرام من الطماطم المهروسة.
• 4 أكواب من مرق الخضروات.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 2/3 كوب من زبدة الفول السوداني.
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تسخين زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والفلفل الحلو إلى أن يذبلا ويُصبحان بلون ذهبي أو بني، وبعدها يُضاف الثوم.
2. وضع الطماطم المهروسة ومرق الخضار والفلفل الأسود والفلفل الحار ويتم خفض درجة الحرارة لتصبح النار هادئة ويتم إزالة الغطاء وتُترك لمدة 15 دقيقة عليها.
3. إضافة زبدة الفول السوداني والكزبرة ويُحرك الخليط إلى أن تمتزج المكونات جيدًا وبعدها يتم ضبط درجة الملوحة وحِدة التوابل حسب الرغبة.

القيمة الغذائية

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من الوصفة:

نصائح تغذوية

• يُنصح التقليل من كمية الملح المضاف قدر الإمكان.
• يُنصح تحضير مرق الخضروات في المنزل.
• يُمكن استخدام رذاذ الزيت؛ للتقليل من كمية السعرات الحرارية في الوصفة.

وصفة مافن زبدة الفول السوداني والعسل

في ما يأتي توضيح لمكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية:^[٣]

عدد الحصص: 12 حصة. مدة التحضير: 28 دقيقة.

المكونات:

• 2 حبة من الموز الناضج.
• 3/4 كوب من زبدة الفول السوداني.
• 1/2 كوب من اللبن.
• 1/4 كوب العسل.
• 1/4 كوب من شراب القيقب.
• 1/4 كوب من حليب اللوز أو حليب جوز الهند.
• 1 بيضة كبيرة الحجم.
• 2 ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا.
• 1 و 3/4 كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 كوب من بذور الشيا وتُضاف حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن وضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية.
2. تحضير 12 قالباً من قوالب المافن الورقية لتضعها داخل قالب الخبز، أو ادهن القالب المخصص لذلك بالزبدة أو الزيت مُباشرة.
3. هرس الموز في وعاء ثم يُضاف إليه زبدة الفول السوداني وشراب القيقب والعسل واللبن والحليب والبيض والفانيلا، وبعدها يتم البدء بالخفق باستخدام المضرب الكهربائي إلى أن يصبح المزيج ناعم ومتجانس وبعدها يُترك جانبًا.
4. خلط ما تبقى من المكونات الجافة في وعاء متوسط، ومن ثم أضفها تدريجيًا للخليط السائل مع الاستمرار بالخلط باستخدام الملعقة حتى يمتزج الخليطان تمامًا.
5. املأ أكواب أو قوالب المافن بالمزيج بحث تملأ 3/4 المساحة الموجودة فقط، ثم تُدخل إلى الفرن لمدة 15 إلى 18 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون، مع ضرورة اختبار نضجها من خلال غرس عود أسنان بأحدها وإخراجه والتأكد من نظافته وعدم التصاق الخليط عليه، ويُمكنك بعدها إخراج المخبوزات والاستمتاع بها.

القيمة الغذائية

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من الوصفة:

نصائح تغذوية

• يُمكن استخدام المحليات الصناعية الخالية من السعرات الحرارية بدلاً من شراب القيقب.
• يُنصح باختيار الحليب قليل أو خالي الدسم.
• يُنصح باستخدام دقيق القمح الكامل.