وصفات شوربة صحية مناسبة لنظام الكيتو

تعتمد حمية الكيتو على زيادة نسبة الدهون المُستهلكة يوميًّا من إجمالي عدد السعرات الحرارية،^[١] لذا يوضح المقال الآتي بعض وصفات الشوربات الصحية التي يُمكن إعدادها عند اتباع نظام الكيتو.

وصفة شوربة القرع للكيتو

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة شوربة القرع للكيتو:^[٢]

عدد الحصص: 6 حصص. مدة التحضير: 25 دقيقة.

مكونات وصفة شوربة القرع للكيتو

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 حبة صغيرة الحجم من البصل المقطع إلى مكعبات.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من بديل السكر خالي السعرات الحرارية.
• 1.5 ملعقة صغيرة من توابل القرع.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2.5 كوب من مرق الدجاج.
• 3 أكواب تقريبًا من القرع المهروس.
• 1 كوب و2 ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة، حسب الرغبة.
• 3 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون.

طريقة تحضير وصفة شوربة القرع للكيتو

1. يُسخن الزيت في قدر مُناسب على درجة حرارة متوسطة.
2. يُضاف البصل ويُقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم تُخفض الحرارة.
3. يُضاف الثوم ويُقلى مع البصل إلى أن يُصبح البصل طريًا.
4. يُضاف كلًا من بديل السكر، وتوابل القرع، والملح، ومرق الدجاج إلى خليط البصل والثوم ويُحرك.
5. يُخفق القرع المهروس جيدًا مع باقي المكونات ثم يُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق على نار متوسطة إلى منخفضة.
6. تُخلط الشوربة جيدًا إلى أن تصل للقوم المطلوب باستخدام الخلاط الكهربائي ثم يُضاف لها الكريمة الثقيلة.
7. توضع الشوربة في وعاء مناسب وتُزين بملعقتين كبيرتين من الكريمة الثقيلة والجوز المطحون.

القيمة الغذائية لوصفة شوربة القرع للكيتو

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة شوربة القرع للكيتو والتي تُعادل 1/6 الكمية المُعدة من هذه الوصفة:

نصائح لتحضير وصفة شوربة القرع للكيتو

توضح النقاط الآتية بعض النصائح لتحضير وصفة شوربة القرع للكيتو بطريقة صحيّة:

• يُمكن إضافة ملعقة كبيرة إضافية من المُحلي في حال الرغبة بزيادة حلاوة الشوربة.
• يُنصح بإعداد مرق الدجاج منزليًّا.

وصفة شوربة الدجاج والكوسا بالكاري

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة شوربة الدجاج والكوسا بالكاري:^[٣]

عدد الحصص: 2 حصة. مدة التحضير: 40 دقيقة.

مكونات وصفة شوربة الدجاج والكوسا بالكاري

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• 2 حبة من البصل الأبيض المفروم.
• 1/2 كوب من حليب جوز الهند.
• 2 كوب من الماء.
• 3 ملاعق من صلصة الكاري الأخضر.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفرومة.
• 325 غرامًا من صدر الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
• 2 كوب من الكوسا المُقطع إلى شرائح.
• الملح والفلفل الأسود، حسب الرغبة.

طريقة تحضير وصفة شوربة الدجاج والكوسا بالكاري

1. تُسخن ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون في قدر مناسب على نار متوسطة.
2. يُضاف الثوم والبصل إلى القدر وتُطهى على نار منخفضة مع التحريك المستمر إلى أن يُصبح لون البصل بنيًا.
3. يُضاف كلًا من حليب جوز الهند، والماء، وصلصة الكاري، والبقدونس إلى البصل وتُترك لبضع دقائق إلى أن تنضج.
4. يُضاف الدجاج للخليط ويُترك على نار منخفضة إلى أن ينضج الدجاج.
5. تُسخن الكمية المتبقية من زيوت الزيتون في مقلاة أخرى على نار متوسطة إلى عالية ثم يُضاف إليها الكوسا.
6. يُترك الكوسا ما بين 5 إلى 10 دقائق إلى أن ينضج ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود.
7. يُضاف الكوسا إلى خليط الدجاج ويُقدم للتناول.

القيمة الغذائية لوصفة شوربة الدجاج والكوسا بالكاري

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة شوربة الدجاج والكوسا بالكاري والتي تُعادل 1/2 الكمية المُعدة من هذه الوصفة:

نصائح لتحضير وصفة شوربة الدجاج والكوسا بالكاري

توضح النقاط الآتية بعض النصائح لتحضير وصفة شوربة الدجاج والكوسا بالكاري بطريقة صحيّة:

• يُمكن استخدام حليب نباتي آخر حسب الرغبة بدلًا من حليب جوز الهند.
• يُمكن استخدام الكزبرة الطازجة المفرومة بدلًا من البقدونس.

وصفة شوربة الكيتو اليونانية

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة شوربة الكيتو اليونانية:^[٤]

عدد الحصص: 4 حصص. مدة التحضير: 30 دقيقة.

مكونات وصفة شوربة الكيتو اليونانية

• 450 غرامًا من فخذ الدجاج منزوع العظام.
• 4 أكواب من الماء.
• 2 مكعب من مرق الدجاج.
• 1 ورقة غار.
• 3 أكواب من الزهرة.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• 4 بيضات.
• عصير وبرش ليمونة واحدة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج.
• الملح والفلفل الأسود، حسب الرغبة.

طريقة تحضير وصفة شوربة الكيتو اليونانية

1. يوضع الدجاج المُقطع والماء البارد في قدر مناسب على النار ويُترك إلى أن يغلي الماء.
2. تُضاف مكعبات مرق الدجاج وورق الغار إلى القدر.
3. تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق أو إلى أن ينضج الدجاج ثم يُفصل الدجاج وورق الغار عن المرق ويوضع جانبًا.
4. يُبشر القرنبيط إلى أن يُصبح ناعمًا كالأرز ويُضاف للمرق المُصفى.
5. تُضاف الزبدة للمرق ويُترك الخليط على النار بضع دقائق إلى أن يغلي.
6. يُخفق البيض وعصير الليمون في وعاء جانبًا ثم يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. يُضاف ما يُقارب كوب من المرق الساخن إلى وعاء البيض وتُمزج المكونات جيدًا مرة أخرى.
8. يُرفع قدر المرق عن النار ثم يُضاف له مزيج البيض ويُحرك ثم يُعاد إلى النار لبضع دقائق أخرى إلى أن يُصبح المرق كثيفًا دون أن يصل إلى الغليان.
9. يوضع المرق في الخلاط الكهربائي ويُخلط إلى أن يصل للقوام المطلوب.
10. يُضاف الدجاج من جديد إلى المرق وتُزين الشوربة بقشر الليمون والبقدونس وتُقدم للتناول.

القيمة الغذائية لوصفة شوربة الكيتو اليونانية

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة شوربة الكيتو اليونانية والتي تُعادل 1/4 الكمية المُعدة من هذه الوصفة:

نصائح لتحضير وصفة شوربة الكيتو اليونانية

توضح النقاط الآتية نصائح يُمكن اتباعها لتحضير وصفة شوربة الكيتو اليونانية بطريقة صحية:

• يُمكن استخدام الديك الرومي بدلًا من الدجاج عند إعداد هذه الوصفة.
• يُمكن استخدام الزعتر الطازج بدلًا من البقدونس.