وصفات سريعة للكيتو دايت

يعتمد الكيتو دايت على تقليل الكمية المُستهلكة من الكربوهيدرات بشكلٍ كبير، ولذلك فقد يحتاج مُتّبعو هذا النظام إلى طهي طعامهم بأنفسهم للتأكد من عدم احتوائِه على كميات كبيرة من الكربوهيدرات، وتنتشر العديد من وصفات الطعام المُناسبة لهذا النظام لكنّ بعضها قد يحتاج وقت طويل لتحضيره،^[١][٢] ونذكر في هذا المقال بعض وجبات الكيتو دايت السريعة.

وصفة البيض المخفوق مع الفطر

يُمكن تحضير هذه الوصفة سريعاً وتناولها على الفطور مع السلطة الخضراء لبدء اليوم بشكل صحي:^[٣]

عدد الحصص: حصة واحدة مدّة التحضير: 15 دقيقة.

المقادير

• 3 بيضات.
• 28 غراماً من الزبدة للقلي.
• 28 غراماً من جبنة الشيدر.
• ¼ بصلة مقطّعة.
• 4 حبّات من الفطر الكبيرة المقطعة إلى شرائح.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء يُخفق البيض ويُضاف له الملح والفلفل.
• تُذاب الزبدة في المقلاة على نار متوسطة الحرارة.
• يُضاف الفطر والبصل إلى الزبدة، وتُقلّب معاً حتى تُصبح طريّة.
• يُضاف خليط البيض للخضار.
• عندما يبدأ البيض بالتماسك والنضوج، وفي أثناء وجود القليل من البيض النيئ على السطح، تُرش الجبنة فوقه.
• تُرفع الحواف قليلاً باستخدام ملعقة مُسطحة، ثّم يُطوى البيض من المنتصف.
• يُرفع البيض عن النار عندما يتحوّل إلى اللون الذهبي ويوضع في طبق التقديم.

القيمة الغذائية للبيض المخفوق مع الفطر 

• تعادل الحصة الواحدة للفرد من هذه الوصفة كامل الكمية.
• توفّر الحصة الواحدة من هذه الوصفة 9 حصص من الدهون، و4 حصص تقريباً من البروتين، و⅓ حصة تقريباً من الكربوهيدرات.
• تُعدّ القيمة الغذائية هذه تقريبية، إذ إنَّها قد تختلف باختلاف المكونات، وأدوات القياس المستخدمة.

وصفة الدجاج بزبدة الأعشاب

تُعد هذه الوصفة من الوجبات الرئيسية سهلة وسريعة التحضير:^[٤]

عدد الحصص: 4 حصص مدّة التحضير: 20 دقيقة.

المقادير

مقادير تحضير الزبدة بالأعشاب

• 170 غراماً من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• سن ثوم مهروس.
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 15 غراماً أو ملعقتين كبيرتين من البقدونس الطازج، والمفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

مقادير تحضير الدجاج

• 4 صدور دجاج غير منزوعة الجلد والعظام.
• 3 ملاعق طعام من الزبدة أو زيت الزيتون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

للتقديم

• 230 غراماً من الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ.

طريقة التحضير

• لتحضير الزبدة بالأعشاب، تُخلط جميع مكوناتها بما فيها الزبدة، والثوم، والبقدونس، وعصير الليمون، والملح والفلفل معاً، وتُترك جانباً لحين وقت التقديم، ويُمكن تحضير الزبدة بالأعشاب والاحتفاظ بها في الثلّاجة مدّة 3 أيام، ويمكن استخدامها في الوصفات الأخرى.
• لتحضير الدجاج تُذاب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
• يُتبّل الدجاج بالملح والفلفل، ثم يُقلى بالزبدة حتى ينضج، وتُخفف النار عندما يقترب من النضوج لتجنّب جفافه، يمكن استخدام ميزان الحرارة المخصص للطعام، إذ يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 75 درجة مئوية عند نضج الدجاج.
• في طبق التقديم توضع الأوراق الخضراء ثم يوُضع الدجاج فوقها، ثم تُسكب كمية وفيرة من خليط الزبدة والأعشاب فوق الدجاج. 

القيمة الغذائية لوصفة الدجاج مع الأعشاب

• تعادل الحصة الواحدة من هذه الوصفة ربع الكمية.
• توفّر الحصة الواحدة من هذه الوصفة 13 حصة تقريباً من الدهون، و7 حصص تقريباً من البروتين، وأقل من ¼ حصة تقريباً من الكربوهيدرات.
• القيمة الغذائية الآتية هي للحصة الواحدة، وهي تقريبية، إذ قد تختلف باختلاف المكونات وأدوات القياس المستخدمة في التحضير.