وجبات خفيفة: طريقة عمل ألواح التمر بالقمح مناسبة لزيادة الوزن الصحية

في البداية يجب التأكيد على أنه لا توجد أطعمة بحد ذاتها تزيد من الوزن، بل إنّ العامل الرئيسي الذي يُحدد إذا ما كان سيزداد وزن الجسم أم لا، أو عدد الكيلوغرامات التي سوف يخسرها الجسم هو فرق السعرات الحرارية بين الكمية المتناولة وتلك الكمية التي يحرقها الجسم خلال اليوم، وبشكل عام يُنصح بتناول ما بين 300 إلى 500 سعرة حرارية إضافية فوق السعرات الحرارية التي يستهلكها الجسم يومياً؛ من أجل زيادة بسيطة وتدريجية في الوزن، بينما يُمكن إضافة سعرات حرارية بكمية تتراوح ما بين 700 إلى 1000 سعرة حرارية من أجل زيادة سريعة في الوزن.^[١]

وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن معرفة السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم خلال اليوم عن طريق استخدام أداة حساب السعرات الحرارية، ويجدر التنويه إلى ضرورة استشارة الطبيب المختص قبل البدء باتباع أيّ حمية غذائية من أجل معرفة ما إذا كان هناك سبب مرضي وراء النحافة.^[١]

وجبات خفيفة: طريقة عمل ألواح التمر بالقمح من أجل زيادة الوزن

يُساعد تناول وجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية على زيادة السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم، مما يُساهم في زيادة الوزن، وفيما يأتي ذكر إحدى الأمثلة على هذه وصفات التمر لزيادة الوزن، وهي؛ ألواح التمر بالقمح مع تحديد المقادير المطلوبة لتحضيرها، وطريقة تحضيرها:^[٢]

مقادير ألواح التمر والقمح

تكفي المقادير المذكورة أدناه لتحضير 20 حصة غذائية من ألواح التمر والقمح، حيث تحتوي كل حصة على لوح واحد:

• 3 أكواب من دقيق قمح الحبوب الكاملة.
• ربع كوب من السميد.
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بالإنجليزية: Baking soda).
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الشمر المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من بذور اليانسون.
• بيضة واحدة.
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• 1 كوب من الحليب قليل الدسم بنسبة دسم 1%.

مقادير حشوة التمر

توضح النقاط الآتية مقادير حشوة التمر اللازمة لتحضير وصفة ألواح القمح والتمر:

• 1 و1/2 عبوة تمر مضغوطة.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون.

طريقة تحضير ألواح التمر والقمح

توضح النقاط الآتية طريقة تحضير ألواح التمر والقمح:

• تُخلط جميع المكونات الجافة بما فيهم؛ بذور اليانسون في وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يُضاف كلٌ من البيض، والفانيليا، وتخلط جميعاً باستخدام أطراف الأصابع لتحضير العجينة.
• يُضاف زيت الزيتون، وماء الورد مع الاستمرارية في المزج بواسطة أطراف الأصابع، من ثم يُسكب الحليب، ويُعجن حتى تتكون كرة عجين موحدة، ثم تُقسم إلى نصفين.
• توضع التمور المضغوطة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، ثم ترش كمية قليلة من زيت الزيتون والقرفة، ويوضع في الميكروويف مدة 30-60 ثانية أو حتى تصبح طرية، ثم تُعجن حتى تمتزج المكونات الثلاثة جيدًا لتحضير الحشوة.
• تُدهن صينية شوي أبعاها 22 سنتيمتراً بـ 33 سنتيمتراً بزيت الزيتون، ويُفرد نصف العجين على منضدة المطبخ حتى يصبح كبيرًا بما يكفي لتغطية الطبق، ويُفرد كل التمر ويوضع فوق العجين، ثم تُكرر العملية بالنصف الثاني من العجينة، ويوضع فوق طبقة التمر، يُنصح باستخدم ورق الزبدة بخاصة للتمر لتجنب التصاقه على المنضدة.
• قص العجينة على شكل ألواح أو على أيّ شكل وحجم يُفضله الشخص.
• تُخبز العحينة في الفرن على درجة حرارة 176 درجة مئوية مدة 45 دقيقة، ثم تُشوى على نار هادئة بضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُقدم ساخنة أو دافئة أو باردة بحسب الرغبة.

القيمة الغذائية لألواح التمر والقمح

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في لوح واحد من ألواح التمر والقمح: