مصادر البوتاسيوم الحيوانية

مصادر البوتاسيوم الحيوانية

يُعدّ البوتاسيوم من المعادن الضرورية التي يجب الحصول عليها بكميات كافية والتي تُعادل تقريبًا 4700 مليغرامًا يوميًا، ويُعدّ النظام الغذائي من أفضل المصادر التي يُمكن الحصول على البوتاسيوم من خلالها؛ للمساعدة في الحفاظ على صحة الجسم، وتجدر الإشارة إلى أنّ البوتاسيوم يوجد في العديد من الأغذية ومنها الأغذية من المصادر الحيوانية،^[١] ويوضح ما يأتي بعضًا منها:

الأسماك

تُعدّ الأسماك من المصادر الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، بالإضافة إلى مجموعة من العناصر الغذائية بما في ذلك البوتاسيوم، ومن أبرز أنواع الأسماك التي تحتوي على البوتاسيوم ما يأتي:^[٢][٣]

• السلمون البري: إذ يحتوي 170 غرامًا من فيليه السلمون البري المطبوخ على 1067.6 مليغرامًا من البوتاسيوم، أي ما يُعادل 23% من القيمة اليومية الموصى بها.
• سمك الهلبوت: يحتوي 85 غرامًا من سمك الهلبوت المطبوخ على 448.8 مليغرامًا من البوتاسيوم، أي ما يُعادل 10% من القيمة اليومية الموصى بها.
• سمك القد: يحتوي 85 غرامًا من سمك القد المطبوخ على 316.2 مليغرامًا من البوتاسيوم، أي ما يُعادل 7% من القيمة اليومية الموصى بها.
• السلمون المرقط: يحتوي 143 من السلمون المرقط على 640.6 مليغرامُا من البوتاسيوم، أي ما يُعادل 14% من القيمة اليومية الموصى بها.
• سمك التونة البيضاء: يحتوي 85 غرامًا من التونة البيضاء المعلبة بالزيت على 283.1 مليغرامًا من البوتاسيوم، أي ما يُعادل 6% من القيمة اليومية الموصى بها.

منتجات الألبان

تحتوي منتجات الألبان على نسبة جيدة من البوتاسيوم، وتجدر الإشارة إلى أنّ منتجات الألبان الخالية من الدسم يُعدّ محتواها من البوتاسيوم أكثر مقارنة بكاملة الدسم، إذ يحتوي 1 كوب من الحليب كامل الدسم على أكثر من 350 مليغرامًا من البوتاسيوم، بينما الحليب الخالي من الدسم يحتوي على أكثر من 400 مليغرامًا من البوتاسيوم، وتجدر الإشارة إلى أنّهُ يُمكن إضافة منتجات الألبان كالزبادي إلى النظام الغذائي بعدة طُرق، كالغموس، أو في التتبيلات، أو الطهي، أو كبديل عن القشدة الحامضة.^[٣]

اللحوم والدواجن

تحتوي بعض أنواع اللحوم والدجاج على البوتاسيوم، ومن أبرزها ما يأتي:^[٤][٥]

• فخذ الدجاج: يحتوي 1 قطعة من فخذ الدجاج المشوي مع الجلد على 681.1 مليغرامًا من البوتاسيوم، أي ما يُعادل 14% من القيمة اليومية الموصى بها.
• التيركي: يحتوي 170 غرامًا من التيركي الخالي من الدهون على 606.9 مليغرامات من البوتاسيوم، أي ما يُعادل 13% من القيمة اليومية الموصى بها.
• اللحم البقري: يحتوي 170 غرامًا من اللحم البقري الخالي من الدهون والمشوي على 600.1 مليغرامًا من البوتاسيوم وهو ما يُعادل تقريبًا 13% من القيمة اليومية الموصى بها.
• صدر الدجاج: يحتوي 170 غرامًا من صدر الدجاج قليل الدهون المطبوخ على 583.1 مليغرامًا من البوتاسيوم، أي ما يُعادل 13% من القيمة اليومية الموصى بها.
• لحم العجل: يحتوي 100 غرام من لحم العجل المشوي على 387 مليغرامًا من البوتاسيوم، وهو ما يُعادل 8% من القيمة اليومية الموصى بها.
• كبدة الضأن: يحتوي 85 غرامًا من كبدة الضأن المطبوخ على 299.2 مليغرامًا من البوتاسيوم وهو ما يُعادل 6% من القيمة اليومية الموصى بها.