طريقة عمل تشيز كيك كيتو بدون بيض

قد ترغب في تناول قطعة من الحلوى قليلة الكربوهيدرات عند اتباعك نظام الكيتو، وبما أن التشيز كيك أحد أشهر وصفات الحلويات على الإطلاق، فسنتطرق إلى طريقة عمل تشيز كيك كيتو بدون بيض بمكونات بسيطة وبأقل كمية ممكنة من السكر.^[١]

طريقة عمل تشيز كيك كيتو بدون بيض

الطريقة الأولى

يُمكن تحضير تشيز كيك الكيتو الخالي من البيض باتباع الخطوات الآتية:^[٢]

عدد الحصص: 10 حصص. مدة التحضير: 55 دقيقة.

المكونات الطبقة الأولى

• 2 كوب من دقيق اللوز.
• 4 إلى 6 ملاعق من زيت جوز الهند المذاب أو يمكن استبداله بالماء.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الطبقة الثانية

• 700 غرام من الجبن الكريمي.
• 2 كوب من اللبن الزبادي.
• 1/4 كوب من دقيق اللوز.
• 3/2 كوب من المحلي الصناعي الخالي من الكربوهيدرات.
• 2 ملعقة صغيرة ونصف من مستخلص الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (اختياري).

طريقة التحضير

1. تُجهز قاعدة التشيز كيك من خلال خلط مكونات الطبقة الأولى، ثم يوضع في صينية التشيز كيك.
2. يُسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، وتوضع الصينية خبز فارغة على الرف السفلي وتُعبأ بالماء إلى المنتصف، وتترك إلى أن يسخن الماء.
3. يُمزج مكونات الطبقة الثانية في الخلاط أو محضرة الطعام إلى أن يُصبح المزيج ناعمًا.
4. توضع خلط الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى، ثم توضع الصينية داخل الصينية المملوءة بالماء، وتترك بالفرن لمدة 30 إلى 38 دقيقة، ثم تُطفأ النار ويُترك بالفرن دون فتحه لمدة 5 دقائق إضافية، ثم يُخرج من الفرن، ويُترك جانبًا لمدة 20 دقيقة قبل وضعه في الثلاجة طوال الليل.
5. ثم تُقطع قبل التقديم من 10 إلى 12 قطعة.

القيمة الغذائية للوصفة

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من الوصفة والتي تعادل قطعة واحدة من أصل 10 قطع من الكمية المحضرة من الوصفة:

طريقة الثانية

تتضمن هذه الطريق لعمل التشيز كيك الكيتو بدون بيض الخطوات الآتية:^[٣]

عدد الحصص: 12 حصة. مدة التحضير: 15 دقيقة.

مكونات الطبقة الأولى

• 1.5 كوب من دقيق اللوز.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البني.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• 1/2 كوب من مسحوق المحلي الصناعي الخالي من الكربوهيدرات.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

مكونات الطبقة الثانية

• 700 غرام من الجبن الكريمي.
• 2 كوب من كريمة الخفق.
• عصير 1/2 حبة الليمون.
• 1 كوب من المحلي الصناعي الخالي من الكربوهيدرات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

1. تُخلط مكونات الطبقة الأولى إلى أن يُصبح المزيج يُشبه الرمل الرطب، ثم يوضع في قاع صينية مع استخدام اليدين للضغط على الخليط إلى أن يُشكل طبقة متساوية.
2. تُخفق الكريمة الخفق في وعاء كبير لمدة 5 دقائق.
3. يُخلط كل من الجبن الكريمي، وعصير الليمون، والفانيلا، والمُحلي، إلى أن يُصبح المزيج ناعمًا لمدة دقيقة.
4. يُضاف مزيج الجبن إلى الكريمة المخفوقة، ويُخلط إلى أن يتجانس.
5. يُوضع خليط الجبن والكريمة فوق الطبقة الأولى مع الحرص على أن تكون متساوية.
6. يوضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 6 إلى 8 ساعات، ثم يُقطع إلى 12 قطعة متساوية قبل التقديم.

القيمة الغذائية للوصفة

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من الوصفة والتي تعادل قطعة واحدة من أصل 12 قطع من الكمية المحضرة من الوصفة: