حلويات للدايت: طريقة تحضير مافن بالبطاطا الحلوة

حلويات للدايت: طريقة تحضير المافن بالبطاطا الحلوة

يُعدّ العامل الرئيسي الذي يُحدد إذا ما كان الجسم سيخسر بعض الوزن أم لا، هو ما يُعرف بعجز السعرات الحرارية (بالإنجليزية: Calorie deficit)؛ أي أن تكون السعرات الحرارية التي تدخل إلى الجسم عن طريق الطعام أقل من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يومياً، وبالتالي من المهم الإشارة إلى أنّه لا توجد أطعمة بحد ذاتها تُقلل الوزن، بل ما تحتويه هذه الأطعمة من سعرات حرارية هو الأهم؛ حيث إنّ تحقيق عجز في السعرات الحرارية ما بين 500 إلى 1,000 سعرة حرارية يومياً، يؤدي إلى خسارة ما بين 0.5 إلى 1 كيلوغرام أسبوعياً.^[١]

ويمكن معرفة السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم والتي تختلف بحسب العمر، والجنس، والطول، والوزن، ومستوى النشاط البدنيّ عن طريق استخدام أداة حساب السعرات الحرارية، مع التنويه إلى أنّ السعرات الحرارية التي يتناولها الرجل لا تقل عن 1500 سعرة حرارية يومياً، وكذلك المرأة لا تقل عن 1200 سعرة حرارية، بالإضافة إلى ضرورة استشارة الطبيب المختص أو أخصائي التغذية قبل البدء باتباع أيّ حمية غذائية خاصة للمصابين بمرض السكري النوع الثاني وغيرها من الحالات الصحية.^[١]

ومن هذا المنظور أعلاه لا يعني اتباع الشخص لحمية غذائية وروتين غذائي لخسارة الوزن، أنه لا يمكنه تناول الحلويات، وفيما يأتي مقادير وطريقة تحضير واحدة من أصناف الحلويات الصحية والتي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة نسبياً؛ مما يجعلها مناسبة للدايت:^[٢]

مقادير حلو المافن بالبطاطا الحلوة

فيما يأتي مقادير تكفي لتحضير قطعة واحدة من حلو المافن بالبطاطا الحلوة:

• 2 ونصف كوب من دقيق الذرة الصفراء.
• 1 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب من السكر البني.
• 1 ملعقة طعام من باكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بالإنجليزية: Baking soda)
• 1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• 1 وثلاث أرباع الكوب من لبن المخيض أو الحليب الرائب قليل الدسم.
• 1 كوب أو ما يُعادل حبة واحدة كبيرة الحجم من البطاطا الحلوة المشوية، والمهروسة.
• 4 بيضات كبيرة الحجم، ومخفوقة قليلاً.
• ربع كوب من الزبدة المُذابة.

طريقة تحضير حلو المافن بالبطاطا الحلوة

بعد غسل اليدين جيداً، فيما يأتي ذكر الطرق التي يُمكن اتباعها لتحضير المافن بالبطاطا الحلوة:

• تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 215 درجة مئوية.
• يُمزج دقيق الذرة، والدقيق متعدد الاستخدامات، والسكر البني، والباكنج باودر، والملح، وصودا الخبز، والزنجبيل في وعاء كبير، ويُخفق المزيج جيدًا.
• يُمزج كل من اللبن المخيض، والبطاطا الحلوة، والبيض في وعاء آخر متوسط الحجم، ويُخفق المزيج حتى يصبح المزيج متجانساً.
• يُضاف مزيج البطاطا الحلوة إلى مزيج دقيق الذرة، ويُحرّك حتى يصبح رطباً، ومن ثم تُضاف الزبدة المذابة.
• يُسكب الخليط الأخير في صواني مُعدة للمافن ومدهونة بكمية قليلة من الزيت، وتُمتلئ الصواني بحوالي ثلاثة أرباع من الخليط.
• تُوضع في الفرن، وتُخبز مدة 18 إلى 22 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تترك لتبرد مدة 5 دقائق قبل إزالة المافن من الصواني.

القيمة الغذائية لحلو المافن بالبطاطا الحلوة

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية وكمية بعض من العناصر الغذائية التي يمكن الحصول عليها من تناول قطعة مافن واحدة من حلو المافن بالبطاطا الحلوة: