تشيز كيك نباتي

مدة التحضير: 90 دقيقة عدد الحصص: 12

فيما يلي طريقة تحضير تشيز كيك نباتي لذيذ وسهل وهو من الأطعمة التي يمكن للنباتيين تناولها: ^[١]

مكونات تشيز كيك نباتي

الطبقة الأولى

• كوب من التمر منزوع النواة.
• كوب من الجوز الطازج.

الطبقة الثانية

• كوب ونصف من الكاجو المنقوع.
• عصير حبة كبيرة من الليمون.
• 1/3 كوب من زيت جوز الهند، أو الزيت النباتي.
• 2/3 كوب من حليب جوز الهند كامل الدسم.
• ½ كوب من السكر. 

إضافات اختيارية

• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
• ¼ كوب من التوت المعلب.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الكراميل.

طريقة تحضير تشيز كيك نباتي

• يوضع التمر في محضرة الطعام، ويخلط حتى يصبح ناعماً كالعجين.
• يُضاف الجوز فوق التمر الناعم في محضرة الطعام، ويُخلط جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة يمكن تشكيلها باليد، وإذا كانت العجينة جافة قليلاً يمكن إضافة المزيد من التمر، وإذا كانت طرية يمكن إضافة القليل من المكسرات. 
• تُحضّر قوالب المافن المكونة من 12 قالباً، ويوضع بداخلها ورق الزبدة، وذلك لتسهيل إخراج التشيز كيك بعد الانتهاء من التحضير. 
• توضع ملعقة كبيرة من عجينة التمر والجوز في قاع القوالب ويتم الضغط عليها جيداً بالأصابع أو الملعقة، كما يُمكن استخدام كوب صغير للتأكد من أنّها التصقت بقاع القالب، ثم توضع في الفريزر حتى تتماسك.
• توضع جميع مكونات الحشوة في الخلاط، وتُخلط لمدة دقيقة حتى تُصبح ناعمة، وفي حال لم تتجانس المكونات معاً بعد خلطها يُمكن إضافة القليل من عصير الليمون، أو حليب جوز الهند للمساعدة على تجانسها بشكل أفضل. 
• في حال الرغبة باستخدام زبدة الفول السوداني يُمكن إضافتها إلى مُكونات الحشوة في الخلاط، وخلطها حتى تمتزج جيداً، أما في حال اختيار نكهة التوت أو الكراميل فإنّها توضع على وجه حبة التشيز كيك بعد الانتهاء من صنعها. 
• تُقسم الحشوة بالتساوي في قوالب المافن، وذلك بالضغط عليها جيداً، ثم تغطيتها بغلاف بلاستيكي، وتجميدها لمدة تتراوح من 4 إلى 6 ساعات.
• بعد انقضاء وقت التجميد، تُخرج حبات التشيز كيك من خلال سحب ورق الزبدة أسفلها، ثُم تُقدم.

القيمة الغذائية: (للحبة الواحدة من دون إضافات)

ملاحظة: هذه القيمة الغذائية تقريبية، قد تختلف باختلاف المنتجات وأدوات القياس المستخدمة.

ملاحظات حول الوصفة

• تتمثل الحصة الواحدة من هذه الوصفة بحوالي حصتين من النشويات، وحصة من البروتينات، و4.5 حصص من الدهون. 
• تحتوي هذه الوصفة على الكاجو والذي يعد مصدراً جيداً للبروتينات والدهون الصحية، ولكن كمية الدهون في الحصة الواحدة كبيرة، يمكن الحصول على نصف الحصة للتقليل من السعرات الحرارية المتناولة، وتجنب تناولها بشكل متكرر.
• يمكن نقع التمر في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق ثم تصفيته جيداً، ويجب التأكد من أنه قد جف تماماً قبل الاستخدام.
• يجب نقع الكاجو قبل الاستخدام، وذلك بسكب الماء الساخن فوقه، ونقعه لمدة 30 دقيقة، ثم تصفيته جيداً.