طريقة شوربة الفطر والبروكلي للرجيم

يمكن إعداد شوربة الفطر والبروكلي كنوع من أنواع الشوربات النباتية الخفيفة التي تتناسب مع أنظمة إنقاص الوزن المختلفة بما فيها نظام الكيتو، إذ يُعد محتوى الوصفة من الكربوهيدرات عادةً منخفض ويُمكن إعداد هذه الشوربة بعدة طرق تتناسب وفقًا للنظام الغذائي المُتبع.^[١]

وصفة شوربة الفطر والبروكلي مع الزعتر

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة شوربة الفطر والبروكلي مع الزعتر:^[٢]

عدد الحصص: 8 حصص. مدة التحضير: 30 دقيقة.

مكونات وصفة شوربة الفطر والبروكلي مع الزعتر

• 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 1 حبة متوسطة الحجم من البصل المُقشر والمفروم.
• 8 أكواب من مرق الخضار منخفض الصوديوم.
• 336 غرام من شرائح الفطر.
• 2 كوب من أزهار البروكلي.
• 1 حبة متوسطة الحجم من الكوسا المقطع إلى شرائح.
• 1/4 كوب من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المُجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 2 إلى 3 من ورق الغار.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير وصفة شوربة الفطر والبروكلي مع الزعتر

1. يوضع الزيت على النار ثم يُضاف إليه البصل ويُقلب لمدة 7 دقائق أو إلى أن يُصبح البصل طريًا.
2. يُضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة ثم يُضاف كلًا من الفطر، والبروكلي، والكوسا، والمرق، والزعتر، والأوريجانو، وصلصة الصويا، وورق الغار، والملح، والفلفل الأسود للخليط.
3. يُترك الخليط على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو إلى أن تنضج الخضراوات بشكلٍ كامل.
4. يُضاف كلًا من السكر، والخل الأبيض، وخل التفاح للمكونات ثم تُزال أوراق الغار من الشوربة وتُقدم للتناول.

وصفة شوربة الفطر والبروكلي مع الكريمة

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة شوربة الفطر والبروكلي مع الكريمة:^[٣]

مكونات وصفة شوربة الفطر والبروكلي مع الكريمة

• 1 كوب من الفطر المقطع شرائح.
• 1 كوب من البروكلي المقطع أزهار صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من كريمة الطهي.
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند.
• ملح، حسب الرغبة.
• 2 كوب ماء.
• كزبرة مفرومة للتزيين.

طريقة تحضير وصفة شوربة الفطر والبروكلي مع الكريمة

1. يوضع الزيت في قدر على النار هادئة ثم تُضاف بذور الكمون والفلفل الأسود للقدر وتُقلب لمدة دقيقة ثم يُضاف البروكلي ويُقلب الخليط لمدة دقيقة أخرى.
2. يُضاف الفطر للمزيج ويُترك على النار إلى أن يُصبح الفطر طريًا.
3. تُسكب الماء فوق المزيج ثم يُتبل بالملح حسب الرغبة، وتُترك المكونات على نار متوسطة إلى أن تنضج الخضراوات جيدًا، ثم يُرفع القدر عن النار ويُترك جانبًا إلى أن تُصبح الشوربة دافئة.
4. توضع الشوربة في الخلاط ثم تُخفق إلى أن تُصبح ناعمة، ثم تُصفى الشوربة من قطع الخضراوات الصغيرة، ثم تُسكب في صحون التقديم وتُزين بالكريمة والكزبرة، وتُقدم للتناول.