طريقة دجاج ألفريدو كيتو

طريقة دجاج ألفريدو كيتو مع الفطر

تتضمن وصفة دجاج مناسبة للكيتو مع الفطر النقاط الآتية:^[١]

عدد الحصص: 3 حصص. مدة التحضير: 15 دقيقة.

المكونات

• 450 غراماً من صدر الدجاج المنزوع العظم والجلد.
• 100 غرام من الفطر.
• 1 فص من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو.
• رشة من البقدونس المفروم ناعم.
• 1/2 كوب من كريمة الطهي.
• ملح (حسب الرغبة).
• فلفل أسود (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

1. يُتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم يُقطع الفطر إلى شرائح.
2. يوضع زيت الأفوكادو في قدر على النار، وبعد أن يسخن يوضع الدجاج، ويترك على النار لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب حتى ينضج تمامًا.
3. يرفع الدجاج، ثم تُضاف الزبدة والثوم، ويُقلب حتى يأخذ لون ذهبي، ثم يوضع الفطر وتتبل بالملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب حتى تخرج السوائل من الفطر.
4. تسكب الكريمة وتُقلب، وإذا كان المزيج ثخينًا يُضاف 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الماء، ثم يوضع الدجاج في الخليط ويُزين بالبقدونس، ثم يقدم.

القيمة الغذائية للوصفة

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة والتي تعادل 1/3 الكمية المحضرة من الوصفة:

طريقة دجاج ألفريدو كيتو مع البروكلي

تتضمن طريقة دجاج ألفريدو كيتو مع البروكلي الخطوات الآتية:^[٢]

عدد الحصص: 6 حصص. مدة التحضير: 30 دقيقة.

المكونات

• 1 كيلو من صدر الدجاج منزوع من العظم والجلد والمقطع شرائح.
• 1/2 كوب من البروكلي المسلوق على البخار.
• 3 فص من الثوم المهروس.
• 1 كوب من كريمة الطهي.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي.
• 3/4 كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
• 3/2 كوب من جبن البارميزان المبروش.
• 1/4 كوب من جبن القشقوان.
• 2 ملعقة كبيرة من مرق الدجاج.
• 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الريحان.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. يوضع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر حتى تذوب، ثم يُتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم يوضع فوق الزبدة على نار خفيفة مع تغطية القدر حتى يأخذ لون ذهبي من كلا الجانبين.
2. يرفع الدجاج من القدر، ثم يوضع مرق الدجاج في نفس المقلاة، ثم تُضاف الكمية المتبقية من الزبدة والثوم ويُقلب حتى يُصبح طري.
3. ت
4. تُضاف الكريمة، والجبن الكريمي، والتوابل الإيطالية، ويُقلب حتى تمتزج جميعها سويًا، ثم تُخفف درجة الحرارة، وتترك الصلصة إلى أن تغلي وتتكاثف مع الاستمرار في التقليب حتى لا تحترق.
5. تضاف جبن البارميزان والقشقوان، وتُقلب حتى يذوب الجبن.
6. يُضاف الدجاج والبروكلي إلى الصلصة، ويُقلب حتى تتجانس سويًا، ثم يُزين وجهه بجبن الموزاريلا والريحان، ويُدخل الفرن على الرف العلوي لدقيقتين حتى تأخذ لون ذهبي.

القيمة الغذائية للوصفة

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من الوصفة والتي تعادل 1/6 الكمية المحضرة من الوصفة:

طريقة دجاج ألفريدو كيتو مع الكرفس

تتضمن طريقة دجاج ألفريدو كيتو مع الكرفس الخطوات الآتية:^[٣]

عدد الحصص: 1 حصة. مدة التحضير: 45 دقيقة.

المكونات

• 450 غراماً من صدر الدجاج المقطع مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 1 كوب من الكراث المقطع شرائح.
• رشة من الأعشاب الإيطالية.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
• 1 كوب من الفطر المقطع شرائح.
• 1 كوب من كريمة الطبخ.
• 1/2 كوب من الجبن الكريمي.
• 1/2 كوب من جبن البارميزان.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. يوضع زيت الزيتون في قدر على النار، ثم يُضاف الدجاج ويُقلب حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، بعدها يُنقل إلى صينية الفرن.
2. توضع الزبدة في نفس القدر، ثم يُضاف الكراث، والثوم، والفطر، ويُقلب حتى تُصبح طرية لمدة 4 دقائق.
3. يُضاف الجبن الكريمي ويُقلب مع بقية المكونات حتى يذوب، ثم تُضاف الكريمة، والأعشاب الإيطالية، والملح، والفلفل الأسود، وتترك على نار خفيفة لمدة 6 دقائق.
4. توضع الصلصة فوق الدجاج، ثم تُرش بجبنة البارميزان على الوجه، ثم توضع في الفرن لمدة 18 إلى 20 دقيقة.
5. تُزين الصينية بالبقدونس وتُقدم.

القيمة الغذائية للوصفة

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية في الحصة الواحدة من الوصفة والتي تعادل الكمية المحضرة من الوصفة: