طريقة تحضير بيتزا بالشوفان للدايت

لتحسين القيمة الغذائيّة في البيتزا، يمكن استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان الذي يعد من الحبوب الكاملة.^[١]

بيتزا دايت بالشوفان

في ما يأتي طريقة تحضير بيتزا الشوفان:^[٢]

مدّة الخبز: 20 دقيقة مدة التحضير: 30 دقيقة عدد الحصص: 4

المكونات لبيتزا الشوفان

• مكونات العجينة:^[٢]
• 2 ⅓ كوب من رقائق الشوفان.
• كوب حليب خالي الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
• 2 بياض بيضة.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

• مكونات الحشوة:^[٢]
• ثمرتان من الطماطم (225 غرماً) مقطعة إلى شرائح رفيعة.^[٣]
• ¾ كوب من أوراق السبانخ المقطعة إلى قطع صغيرة.
• ثمرتان من الفطر الطازج (28 غراماً) مقطعة إلى مكعبات.^[٤]
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود (اختياري).
• ⅛ ملعقة صغيرة أو رشة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري).
• كمية قليلة من أوراق الريحان الطازجة.
• 30 غراماً من جبن شيدر مبشور أو أكثر حسب الرغبة.
• 90 غراماً صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.

• تتبيلة الدجاج: ½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدُخنة، ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، القليل من الملح.^[٢]

طريقة التحضير بيتزا الشوفان

في ما يأتي طريقة تحضير بيتزا الشوفان:^[٢]

• يُتبل الدجاج بالبابريكا، والفلفل الأسود، ويوضع في كيس بلاستيكي في الثلاجة، ويفضل تحضيره من الليلة السابقة.
• يُسخن الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية، ومن ثم توضع ورقة الزبدة في قاع صينية الخبز.
• يُطحن الشوفان بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح على شكل مسحوق ناعم، ومن ثم يُضاف له الحليب، وزيت الزيتون، وبياض البيض، والأوريجانو، والثوم المفروم، وتُخلط المكونات معاً حتى يُصبح هناك عجيناً متماسكاً قابلاً للتشكيل، ومن ثم تُفرد العجينة على صينية الخبز المُجهّزة مسبقاً.
• تُدهن العجينة بزيت الزيتون، ومن ثم يوضع فوقها الحشوة؛ وهي شرائح الدجاج، وشرائح الطماطم، والسبانخ، والفطر، الفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الأحمر.
• تُوضع الصينية بالفرن المُسخن مسبقاً، و تخبز لمدّة 10 دقائق حتى تنضج شرائح الدجاج.
• تُخرج الصينية من الفرن، ومن ثم تُغطى البيتزا بالريحان، وجبنة الشيدر، وتُترك البيتزا في الفرن حتى يذوب الجبن لمدة 5 دقائق.
• يُطفئ الفرن، وتقطع البيتزا إلى شرائح، ومن ثم تترك البيتزا في الفرن المنطفئ لمدة 5 دقائق أخرى حتى تجف عجينة البيتزا، وتخرج الرطوبة منها.

القيمة الغذائية لبيتزا الشوفان

من الجدير بالذكر أنّ هذه القيمة الغذائية تقريبيّة، وقد تختلف باختلاف المنتجات، وأدوات القياس المستخدمة في تحضير الوصفة، وفي ما يأتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة التي تشكل ربع البيتزا:^[٢]

تحتوي الحصة الواحدة من البيتزا على 3.5 حصة من الدهون، وما يقارب 3 حصص من البروتينات، وما يقارب 2.5 حصة من الكربوهيدرات.

ملاحظات حول الوصفة

في ما يأتي بعض الملاحظات حول الوصفة:^[٢]

• يمكن إضافة الملح للوصفة حسب الرغبة لأن هذه بيتزا منخفضة الصوديوم.
• يمكن استخدام هذه الوصفة للمرضى الذين يعانون من حساسية للغلوتين (بالإنجليزية: Celiac disease)، ولكن لا بُدَّ من التأكد عند شراء الشوفان أنّه خالياً من الغلوتين.^[١]