طريقة تحضير الجرانولا بالزبيب والتفاح والقرفة صحية ولذيذة

تعتبر الجرانولا من الأكلات التي تحتوي على الألياف والدهون الصحية، وبالتالي فإنها تقدم العديد من الفوائد الصحية، ويمكن للجرانولا أن تكون وصفة فطور أو سناك لذيذة وسريعة ومقرمشة، كما من الممكن أن يتم تناولها بأكثر من طريقة، فمثلاً يمكن إضافة اللبن إليها، أو خلطها مع بعض الحليب، أو يمكن حتى إضافة الماء الساخن أو البارد إليها فقط، حيث يمكن للجرانولا أن تكون وجبة مشبعة ولذيذة إذا تم تحضيرها بطريقة صحية، وهنا نعطي فكرة حول كيفية تحضير وصفة صحية من الجرانولا في المنزل.^[١]

وصفة الجرانولا بالزبيب والتفاح والقرفة

يمكن عمل وصفة الجرانولا بالزبيب والتفاح والقرفة على النحو الآتي:^[٢]

عدد الحصص: 12 حصة.

المقادير

نحتاج المقادير التالية لعمل وصفة الجرانولا بالزبيب والتفاح والقرفة:

• ربع كوب من اللوز المقشر.
• ربع كوب من العسل.
• ربع كوب من مهروس التفاح بدون سكر مُضاف.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
• 2 كوب من الشوفان.
• 2 كوب من حبوب الإفطار المصنوعة من نخالة القمح.
• 3/4 كوب من قطع التفاح المجفف.
• نصف كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

لعمل هذه الوصفة، يجب اتباع الخطوات التالية:

• تسخين الفرن لدرجة حرارة 165 درجة مئوية.
• تحضير صينية الخبز، وذلك من خلال فرد ورقة زبدة عليها، ورشها باستخدام الزيت النباتي.
• فرد اللوز المقشر على صينية الخبز، وإدخاله الفرن لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر لضمان تحميره من كل الجهات، والحصول على لون ذهبي، ومن ثم نقله إلى طبق آخر ليبرد.
• رفع درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية.
• في زبدية صغيرة، يُمزج العسل مع مهروس التفاح، والقرفة، والفانيلا، ونتركه جانبًا.
• في زبدية أكبر حجماً يتم خلط الشوفان مع حبوب الإفطار جيداً، وإضافة مزيج العسل إلى خليط الشوفان، ويُحرك جيداً، ومن الجدير بالذكر أنه لا بأس من وجود بعض التكتلات.
• نفرد الخليط السابق على ورقة صينية الخبز المحضّرة مسبقاً بشكلٍ متساوٍ، وندخل الصينية للفرن، مع التحريك كل فترة لضمان الحصول على لون ذهبي، وذلك لمدة 30 دقيقة تقريباً.
• بعد تبريد خليط الشوفان، يتم خلط الشوفان المخبوز مع اللوز المحمص، ورقائق التفاح المجففة، والزبيب في زبدية كبيرة، وتترك الجرانولا حتى تبرد تماماً، ونحفظها في علبة محكمة الإغلاق، وتُقدّم في أي وقت.

القيمة الغذائية لوصفة الجرانولا بالزبيب والتفاح والقرفة

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لنصف كوب من وصفة الجرانولا بالزبيب والتفاح والقرفة:

ملاحظات حول الوصفة

تمثل النقاط الآتية مجموعة من الملاحظات الهامة حول مكونات وصفة الجرانولا بالزبيب والتفاح والقرفة:

• تعتبر هذه الوصفة قليلة بالدهون، وكذلك قليلة بالصوديوم.^[٢]
• تعتبر الجرانولا مصدراً جيداً للبروتين والألياف، ولكن الجرانولا الجاهزة تعتبر عالية بالسعرات الحرارية، والسكريات المُضافة، لذلك فإن تحضيرها في المنزل يعطي قيمة غذائية عالية، وسعرات حرارية أقل.^[٣]
• يمكن إضافة أنواع البذور، مثل بذور عباد الشمس أو بذور الشيا، للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللوز.^[٤]
• يمكن عمل مهروس التفاح من خلال تقشير التفاح، وتقطيعه إلى أرباع، ووضعه في مقلاة مع الماء، والقرفة، وعصير الليمون حسب الرغبة، وجعل المزيج يغلي، ومن ثم وضعه على نار هادئة لمدة 20-10 دقيقة، بعدها يُنقل المزيج إلى الخلاط لهرسه جيداً، وبذلك يصبح مهروس التفاح جاهزاً للاستخدام بعد أن يبرد.^[٥]