بدائل زبدة الفول السوداني للدايت

بدائل زبدة الفول السوداني للدايت

يمكن أن يساعد اتباع نظام صحي متوازن بالإضافة لممارسة الرياضة بانتظام على خسارة الوزن الزائد، وعادةً ما يلجأ بعض الأشخاص لإضافة زبدة الفول السوداني إلى حميتهم الغذائية، لكن بالرغم من فوائدها العديدة، إلا أنّ أغلب الأصناف المتواجدة في الأسواق تحتوي على العديد من المواد الحافظة والسكر والأملاح المضافة، إضافةً إلى أنّ بعض الأشخاص مصابون بحساسية تجاه الفول السوداني مما يدفعهم للبحث عن بدائل لها، ولذلك فإنه فيما يأتي بعض بدائل زبدة الفول السوداني:^[١][٢]

زبدة اللوز

تعد زبدة اللوز أحد أغنى أنواع زبدة المكسرات، حيث إنّها تحتوي على نسبة أعلى من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة الجسم مقارنًة بزبدة الفول السوداني، وهي غنية بفيتامين هـ، والمغنيسيوم، والحديد، إضافةً إلى أنّها تعطي إحساس أطول بالشبع، وذلك لأنها غنية بالألياف، حيث تحتوي ملعقة كبيرة واحدة من زبدة اللوز على 1.64 غرام من الألياف، و3.36 غرام من البروتين، و8.88 غرام من الدهون وتوفر 98.2 سعرة حرارية للملعقة الواحدة.^[٣][١][٢]

زبدة الكاجو

يعد الكاجو من المكسرات حلوة الطعم لذلك يمكن أن تحتوي زبدة الكاجو على كمية أقل من السكر المضاف، بالإضافة إلى احتوائها على تراكيز أعلى من الزنك وفيتامين ك مقارنًة بزبدة الفول السوداني،^[٤] وتحتوي كمية أكبر من الأوميغا 3، إلا أنّ تراكيز الكالسيوم فيها أقل من غيرها، وتحتوي ملعقة كبيرة واحدة من زبدة الكاجو على 97.4 سعر حراري، و1.94 غرام من البروتين، و8.84 غرام من الدهون، و0.48 غرام من الألياف.^[٥][١]

زبدة الجوز

تحتوي زبدة الجوز على كل من الأوميغا 3 والأوميغا 6 وهي أكثر زبدة مكسرات غنية بهما، وتساعد الأوميغا 3 و6 بدورها في خفض مستوى الكولسترول في الجسم، إلا أنّ زبدة الجوز تحتوي على كميات قليلة من البروتين ونسب مرتفعة من الدهون المشبعة لذا يجب تناولها بكميات محددة، حيث تحتوي ملعقتان كبيرتان من زبدة الجوز على 230 سعرة حرارية، و4 غرامات من البروتين، و21 غراماً من الدهون، و1 غرام من الألياف.^[٢][١]

بدائل لزبدة الفول السوداني الغنية بالدهون

بالإضافة إلى البدائل السابقة يمكن استخدام بدائل أخرى لزبدة الفول السوداني والمصنوعة من أنواع أخرى من المكسرات والتي يجب تناولها باعتدال لاحتوائها على تراكيز عالية من الدهون، إلا أنّها ذات فوائد عالية وغنية ومنها ما يأتي:^[١]

• زبدة المكاداميا: والتي تساعد على التحكم بمستويات السكر في الجسم ورفع مستوى الدهون الجيدة فيه.
• زبدة البيكان: الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والتي تساعد أيضًا على خفض الكولسترول، ورفع معدل الحرق في الجسم كما تحسن من حركة الأمعاء.
• زبدة البندق: والتي تعد من مصادر حمض الفوليك وفيتامين هـ، إلا أنّها تحتوي كميات قليلة من البروتين، إضافةً إلى أنّ بعض أنواعها يحتوي على الشوكولاتة المضافة.
• زبدة الفستق: والتي تؤثر بشكل إيجابي في تحسين مستويات السكر في الجسم مما يحتمل أن يساعد مرضى السكري بالإضافة إلى محتواها الجيد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

بدائل زبدة الفول السوداني الخالية من المكسرات

يعاني البعض من حساسية تجاه زبدة الفول السوداني كما يمكن أن يعانوا من حساسية تجاه أنواع أخرى من المكسرات التي تم ذكرها سابقاً، وقد يرغب هؤلاء الأفراد باستخدام بدائل لزبدة الفول السوداني للدايت، وفيما يأتي بعض هذه البدائل الخالية من المكسرات:

الطحينة

تصنع الطحينة من بذور السمسم، ويمكن استخدامها كبديل عن زبدة الفول السوداني وهي غنية بمضادات الأكسدة، وتتقارب قيمها الغذائية مع زبدة الفول السوداني، حيث تحتوي ملعقة كبيرة من الطحينة على 89.2 سعرة حرارية، و2.55 غرام من البروتين، و8 غرامات من الدهون، و1.4 غرام من الألياف.^[٦][٢]

زبدة بذور دوار الشمس

تعد زبدة بذور دوار الشمس بديل جيد للأفراد المصابين بحساسية تجاه المكسرات، ويرغبون بإيجاد بديل عن زبدة الفول السوداني للدايت فهي غنية بفيتامين هـ والألياف المفيدة، وتحتوي ملعقة كبيرة من زبدة بذور دوار الشمس المالحة على 98.7 سعرة حرارية، و2.77 غرام بروتين، و0.9 غرام من الألياف، و8.83 غرام من الدهون.^[٧][٤]

زبدة فول الصويا

هي زبدة غنية بالبروتين والمواد المفيدة والتي تساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية والكولسترول في الجسم.^[٢]

زبدة جوز الهند

تحتوي زبدة جوز الهند على مجموعة من الدهون التي تساعد في إنزال الوزن عند تناولها بكميات معتدلة بحيث لا تتجاوز نسبتها 10% من إجمالي السعرات اليومية.^[٢]