يلجأ الراغبون بخسارة الوزن إلى اتباع حمية اللو كارب التي تهدف إلى تقليل استهلاك الكربوهيدرات، كتلك الموجودة في الحبوب، والفواكه، والخضراوات النشوية، بالإضافة إلى زيادة كمية كلٍ من البروتين؛ كالأسماك، والدواجن، والدهون؛ كالزيوت النباتية أيضاً، وقد يلجأ إليها أيضًا من يُعاني من أمراض معينة؛ كمرض السكري النوع الثاني، ولكن يُوصى باستشارة الطبيب المختص قبل البدء باتباع حمية اللو كارب.[١]
وصفة غداء لو كارب: طريقة تحضير الدجاج بالثوم
فيما يأتي توضيح لطريقة تحضير وصفة الدجاج بالثوم:[٢]
مقادير وصفة الدجاج بالثوم
تحتوي هذه الوصفة على 4 حصص، وتتكون من:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 900 غرامٍ من ساق الدجاج.
- الملح والفلفل الأسود.
- ثمرة ليمون واحدة، معصورة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 7 قطع من فص الثوم المقطعة.
- نصف كوب من البقدونس الطازج المُقطع جيداً.
طريقة تحضير وصفة الدجاج بالثوم
توضح النقاط الآتية طريقة تحضير وصفة الدجاج بالثوم:
- تسخين الفرن على درجة حرارة 225 درجة مئوية في البداية.
- دهن المقلاة جيداً بالزبدة، ثم وضع أرجل الدجاج في المقلاة، وإضافة الملح والفلفل الأسود للمذاق حسب الرغبة.
- وضع عصير الليمون مع زيت الزيتون فوق قطع الدجاج، ومن ثم إضافة البقدونس والثوم فوق قطع الدجاج.
- شوي الدجاج حتى يُصبح لونه ذهبياً، ويُصبح لون قطع الثوم بنياً مدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تُصبح درجة الحرارية الداخلية للدجاج ما يقارب 74 درجة مئوية، وقد يحتاج الدجاج فترة أطول للشوي؛ عندما تكون قطع الدجاج كبيرة الحجم، كما يُنصح بخفض درجة حرارة الفرن عند الاقتراب من نهاية وقت الشوي في حال أصبح لون قطع الدجاج غامقاً جداً.
القيمة الغذائية لوصفة الدجاج بالثوم
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لوصفة الدجاج بالثوم، وما تحتويه من عناصر غذائية في الحصة الواحدة:[٢]
العنصر الغذائي | الكمية في الحصة الواحدة |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 538 |
البروتين (غرام) | 42 |
الدهون (غرام) | 39 |
الكربوهيدرات (غرام) | 3 |
الألياف (غرام) | 1 |
الفوائد الصحية لوصفة الدجاج بالثوم
هناك العديد من الفوائد التي يُمكن الحصول عليها من هذا الطبق، وتأتي هذه الفوائد من المكونات الموجودة فيه، منها:
فوائد ساق الدجاج
توفر سيقان الدجاج العديد من الفوائد الصحية، مثل:[٣]
- تُساهم في تقوية العظام والعضلات.
- تُساعد على خسارة الوزن؛ بسبب احتوائها على البروتين الذي يُساهم في الشعور بالشبع، مما يُقلل من الطعام المتناول، وبالتالي خسارة الوزن.
- يُساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يُساعد على رفم مستوى هرمون السيروتونين (بالإنجليزية: Serotonin) في الجسم، مما يُساهم في الشعور بالسعادة وتحسين المزاج.
فوائد الثوم
بالإضافة إلى أنّ الثوم غنيّ بالمعادن والمغذيات كالمنغنيز، وفيتامين ب6، والسيلينيوم، وفيتامين ج، والنحاس، فإنّ للثوم العديد من الفوائد ومنها ما هو محتمل يحتاج إلى المزيد من الدراسات لتأكيده، وفيما يأتي ذكر هذه الفوائد:[٤]
- يُساعد على تقوية المناعة، وتقليل فرص الإصابة بالرشح والزكام.
- يساهم في خفض ضغط الدم عند المُصابين بارتفاع ضغط الدم.
- يساعد على تقليل خطر الإصابة بألزهايمر والخرف؛ بسبب احتواء الثوم على مضادات الأكسدة.
- يساعد على تحسين الأداء الرياضي للمُصابين بأمراض القلب.
- يُساهم في المحافظة على صحة العظام.
فوائد زيت الزيتون
هناك العديد من الفوائد التي يُمكن أن يُفيد بها زيت الزيتون، ومنها ما يأتي:[٥]
- غني بمضادات الأكسدة، التي تُساهم في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- يُساعد على تقليل التهابات الجسم.
- يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، وأمراض القلب.
- يُساهم في تقليل فرص الإصابة بألزهايمر.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني.
المراجع
- ↑ "Low-carb diet: Can it help you lose weight?", mayoclinic, 18/11/2020, Retrieved 26/2/2021. Edited.
- ^ أ ب Anne Aobadia (28/1/2021), "Low-carb garlic chicken", dietdoctor., Retrieved 26/2/2021. Edited.
- ↑ Dan Brennan (2/9/2020), "Health Benefits of Chicken", webmd, Retrieved 26/2/2021. Edited.
- ↑ Joe Leech (28/6/2018), "11 Proven Health Benefits of Garlic", healthline, Retrieved 26/2/2021. Edited.
- ↑ Joe Leech (14/9/2018), "11 Proven Benefits of Olive Oil", healthline, Retrieved 26/2/2021. Edited.
