هل يوجد فيتامين د في الفاكهة؟
لا يوجد أي نوع من الفاكهة يحتوي على فيتامين د ضمن عناصرهِ الغذائية، ومن الجدير بالذكر أنّ عصير البرتقال هو المنتج الوحيد من منتجات الفاكهة الذي تم تدعميهِ بفيتامين د، إذ يحتوي 1 كوب من عصير البرتقال المدعم على 137 وحدة دولية من فيتامين د، ولكن لا بُدّ من التنويهِ إلى أنّه لا يُمكن الاعتماد على عصير البرتقال المدعم بمفردهِ في الحصول على فيتامين د.[١][٢]
ما هي مصادر فيتامين د؟
يُعدّ التعرض لأشعة الشمس المصدر الرئيسي لفيتامين د، إذ تُساعد أشعة الشمس على تحفيز الجلد لإنتاج فيتامين د، وإضافةً إلى ذلك يوجد بعض الأكل الذي يرفع فيتامين د بشكل طبيعي، ومن أبرزه ما هو موضح في الجدول الآتي:[٢]
الصنف الغذائي | الكمية | مقدار فيتامين د بالوحدة الدولية |
الكبد البقري | 85 غرامًا | 42 |
زيت كبد السمك | 1 ملعقة كبيرة | 1360 |
صفار البيض | 1 بيضة كبيرة الحجم | 41 |
السلمون المطبوخ | 85 غرامًا | 447 |
السردين المعلب بالزيت والمصفى | 2 سمكة سردين | 46 |
الجبنة السويسرية | 28 غرامًا | 6 |
التونة المعلبة بالماء والمصفاة | 85 غرامًا | 154 |
إضافة إلى الأطعمة السابقة قد يتم تدعيم بعض الأطعمة بفيتامين د، ومنها؛ الحليب، والزبادي، وحبوب الإفطار؛ ولا بُدّ من قراءة الملصق الغذائي الخاص بالمنتج؛ للتأكد من محتواه من فيتامين د.
ما هي القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين د؟
تختلف القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين د اعتمادًا على الفئة العمرية كما هو موضح فيما يأتي:[٣]
- الرُضع من 0 إلى 12 شهرًا: 400 وحدة دولية.
- الأطفال من 1 إلى 18 سنة: 600 وحدة دولية.
- البالغون من 18 إلى 70 سنة: 600 وحدة دولية.
- البالغون 70 عامًا وما فوق: 800 وحدة دولية.
من هم الفئات العرضة للإصابة بنقص فيتامين د؟
يوضح ما يأتي أكثر الفئات العُرضة للإصابة بنقص فيتامين د، والتي تستدعي استشارة الطبيب المختص؛ للحصول على العلاج الطبي المناسب، فقد يصف الطبيب تناول مكملات فيتامين د، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى تجنّب تناول أي مكمل إلا بوصفة طبية:[١]
- الرُضع الذين يعتمدون على الرضاعة الطبيعية فقط، ولا يتعرضون لأشعة الشمس؛ وذلك لأنّ حليب الأم لا يحتوي على كميات كافية من فيتامين د.
- كبار السن؛ وذلك لأنّهُ مع التقدم في العمر تقل قدرة الجلد على إنتاج فيتامين د.
- ذو البشرة الداكنة؛ وذلك لأنّ بشرتهم تحتوي على كمية أعلى من صبغة الميلانين، والتي تُقلل من قدرة الجسم على تصنيع فيتامين د.
- الذين لا يتعرضون إلى أشعة الشمس بشكل كافٍ؛ نتيجة لارتدائهم ملابس واقية من أشعة الشمس، واستخدامهم لكريم واقٍ من الشمس.
- الذين يُعانون من مشاكل في امتصاص الدهون؛ وذلك لأنّ فيتامين د من الفيتامينات الذائبة في الدهون وبالتالي فإنّ الجسم يجب أن يكون قادرًا على هضم الدهون ليتمكن من امتصاص فيتامين د.
- الذين يتناولون بعض أنواع الأدوية، مثل؛ أدوية الصرع، وأدوية خفض مستوى الكوليسترول، وغيرها من الأدوية الأخرى.
المراجع
- ^ أ ب Daisy Whitbread (23/4/2022), vegan foods high in,commonly sold with vitamin D. "Top 10 High Vitamin D Foods", myfooddata, Retrieved 13/8/2022. Edited.
- ^ أ ب "How to Get More Vitamin D From Your Food", clevelandclinic, 23/10/2019, Retrieved 13/8/2022. Edited.
- ↑ recommended daily amount of,for people over 70 years. "Vitamin D", mayoclinic, Retrieved 13/8/2022. Edited.
