كيفية تحضير خبز لا يحتوي على كربوهيدرات

يُعدّ الخبز من الأطعمة الأساسية لدى البعض، كما يُعد غني بالكربوهيدرات إذ تحتوي شريحة واحدة من خبز التوست الأبيض بوزن 25 غرامًا على 13 غرامًا من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنه غني بالسعرات الحرارية، لذا يُفضل اختيار الأنواع التي تحتوي على كمية عالية من الألياف.^[١][٢]

وصفة خبز منخفض الكربوهيدرات

فيما يأتي مقادير وطريقة تحضير وصفة خبز منخفض الكربوهيدرات:^[٣]

عدد الحصص: 20 حصة. مدة التحضير: 45 دقيقة.

مقادير وصفة خبز منخفض الكربوهيدرات

• 1 كوب من دقيق اللوز.
• 3/4 كوب من دقيق جوز الهند.
• 1/3 كوب من بذور السمسم.
• 1/2 كوب من بذور الكتان.
• 1/4 كوب من مسحوق قشور السيليوم.
• 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة، أو بذور الكراوية.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 4/5 كوب من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة.
• 6 بيضات.
• 1/2 كوب من الزبدة المُذابة، أو زيت جوز الهند.
• 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم للتزين.

طريقة تحضير وصفة خبز منخفض الكربوهيدرات

1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
2. تُخلط كل المكونات الجافة جيدًا إلى أن يتجانس المزيج.
3. تُخلط باقي المكونات في وعاء منفصل إلى أن يتجانس المزيج.
4. يُضاف الخليط الجاف إلى السائل ويُخلط جيدًا، ثم يوضع في صينية مدهونة بالزبدة.
5. يُوضع في الفرن ويُخبز لمدة 45 دقيقة إلى أن ينضج الخبز.
6. تُخرج من الفرن وتُترك لتبرد، ثم تُقطع وتُقدم.

ملاحظات حول وصفة خبز منخفض الكربوهيدرات

يمكن تخزين الخبز بالثلاجة لمدة 5 أيام.

القيمة الغذائية لوصفة خبز منخفض الكربوهيدرات

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من وصفة خبز منخفض الكربوهيدرات التي تُعادل 1/20 من الكمية المحضرة من الوصفة، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه القيمة الغذائية تقريبية، وقد تختلف باختلاف المنتجات وأدوات القياس المستخدمة:

وصفة خبز الكيتو

فيما يأتي مقادير وطريقة تحضير وصفة خبز الكيتو:^[٤]

عدد الحصص: 6 حصص. مدة التحضير: 1 ساعة.

مقادير وصفة خبز الكيتو

• 1/3 كوب من مسحوق قشور السيليوم.
• 1.25 كوب من دقيق اللوز.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من الماء.
• 2 ملعقة صغيرة من الخل.
• 3 من بياض البيض.
• 2 ملعقة كبيرة من بذور السمسم.

طريقة تحضير وصفة خبز الكيتو

1. يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
2. يُسخن الماء إلى درجة الغليان.
3. تُخلط جميع المكونات الجافة في وعاء كبير.
4. يُضاف الخل وبياض البيض إلى المكونات الجافة ويُخلط جيدًا.
5. ثم يُضاف الماء المغلي، ويخلط لمدة 30 ثانية إلى أن تتشكل العجينة.
6. تُدهن اليدين بزيت الزيتون وتُعجن العجينة، وتُقسم إلى 6 كورات متساوية، ثم توضع على صينية الخبز وتُزين ببذور السمسم.
7. توضع في الفرن وتُخبز لمدة 50 إلى 60 دقيقة، ثم تُقدم.

القيمة الغذائية لوصفة خبز الكيتو

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من وصفة خبز الكيتو التي تُعادل حبة واحدة من الخبز من أصل 6 حبات من الكمية المحضرة من الوصفة، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه القيمة الغذائية تقريبية، وقد تختلف باختلاف المنتجات وأدوات القياس المستخدمة: