طريقة عمل شوربة فطر لنظام الكيتو

يُعد الفطر بأنواعه من الأطعمة المُناسبة لحمية الكيتو؛ وذلك لمحتواه المنخفض من الكربوهيدرات،^[١] ويوضح المقال الآتي بعض الوصفات لشوربة الفطر المُناسبة للكيتو.

وصفة شوربة الفطر للكيتو

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة شوربة الفطر للكيتو:^[٢]

عدد الحصص: 4 حصص. مدة التحضير: 30 دقيقة.

مكونات وصفة شوربة الفطر للكيتو

• 1 كوب و3/4 الكوب من الكرفس أو اللفت.
• 1 كوب و2/3 الكوب من فطر البورتوبيللو.
• 1 كوب و2/3 الكوب من فطر المحار.
• 1 كوب و2/3 الكوب من فطر الشيتاكي.
• 30 غرامًا من الكراث.
• 1 فص من الثوم.
• 3/4 كوب و2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف.
• 5.5 أكواب من الماء.
• 1 مكعب من مرق الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• كمية كافية من البقدونس الطازج المفروم.

طريقة تحضير وصفة شوربة الفطر للكيتو

1. يُغسل الكرفس والفطر جيدًا ويُقطعان إلى قطع صغيرة ثم يُفرم كلًا من الثوم والكراث.
2. توضع الزبدة في قدر ذي حجم مناسب على نار متوسطة ثم يُضاف إليها الخضار المُقطعة وتُترك إلى أن يُصبح لونها بنيًا مائلًا للذهبي.
3. يُضاف كلًا من الزعتر، والخل، ومكعب مرق الدجاج، والماء للقدر.
4. يُترك المزيج إلى أن يغلي المزيج ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15 دقيقة أو إلى أن ينضج الكرفس.
5. يُرفع المزيج عن النار ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ليُخلط إلى أن يصل إلى القوام المطلوب.
6. تُقدم الشوربة في طبق مُناسب وتُزين بالبقدونس المفروم والقليل من الفطر المقلي.

نصائح لتحضير وصفة شوربة الفطر للكيتو

توضح النقاط الآتية بعض النصائح التي يُمكن اتباعها لتحضير وصفة شوربة الفطر للكيتو بطريقة صحيّة أكثر:

• يُمكن استخدام أنواع أخرى من الفطر، مثل؛ الفطر الأبيض، والفطر البورسيني، وغيره.
• يُنصح بإعداد مرق الدجاج منزليًّا.

القيمة الغذائية لوصفة شوربة الفطر للكيتو

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة شوربة الفطر للكيتو والتي تُعادل 1/4 الكمية المُعدة من هذه الوصفة:

وصفة شوربة كريمة الفطر للكيتو

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة شوربة كريمة الفطر للكيتو:^[٣]

عدد الحصص: 6 حصص. مدة التحضير: 76 دقيقة.

مكونات وصفة شوربة كريمة الفطر للكيتو

• 1/4 كوب من الزبدة.
• 5 أكواب من الفطر الطازج المفروم.
• 1/2 كوب من البصل المفروم.
• 1 فص من الثوم المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف.
• 3 أكواب و3/4 الكوب من مرق الدجاج.
• 2 كوب من الكريمة الثقيلة.
• 1/2 كوب من الجبنة الكريمية.
• 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.

طريقة تحضير وصفة شوربة كريمة الفطر للكيتو

1. توضع الزبدة في قدر كبير الحجم على نار متوسطة.
2. يُضاف إليها كلًا من الفطر، والبصل، والثوم ويُطهى الخليط لمدة 10 دقائق أو إلى أن يُصبح طريًا.
3. يُضاف كلًا من الملح، والفلفل، والزعتر للخليط السابق ويُحرك لمدة دقيقة واحدة إلى أن تتجانس المكونات.
4. يُضاف مرق الدجاج، والكريمة الثقيلة، والجبنة الكريمية للقدر ثم تُخفف الحرارة ويُضاف خل التفاح للمزيج.
5. يُترك المزيج ليطهو لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

نصائح لتحضير وصفة شوربة كريمة الفطر للكيتو

توضح النقاط الآتية بعض النصائح التي يُمكن اتباعها لتحضير وصفة شوربة كريمة الفطر للكيتو بطريقة صحيّة أكثر:

• يُمكن استخدام أنواع أخرى من التوابل والأعشاب، مثل؛ الريحان.
• يُنصح بإعداد مرق الدجاج منزليًا.

القيمة الغذائية لوصفة شوربة كريمة الفطر للكيتو

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة شوربة كريمة الفطر للكيتو والتي تُعادل 1/6 من الكمية المُعدة من هذه الوصفة: