طريقة خبز القمح الكامل لمرضى السكري

يؤثر السكري على فاعلية استخدام الجسم له، ويتسبب ارتفاعه في الدم عددًا من المُشكلات الصحية،^[١] بالإضافة لكونه من الأمراض المزمنة التي لا يوجد علاج لها بحد ذاته، وإنما العلاج هو لأعراضه فقط ولمنع أي مضاعفات مستقبلية،^[٢] ولذلك يتوجب على المصابين به الانتباه لنوعية الأطعمة التي يتناولها بما فيها الخبز، وفي المقال الآتي سيتم التعرف على وصفات خبز القمح الكامل لهم وكيفية تحضيره.

وصفة خبز القمح الكامل

فيما يأتي مكونات وطريقة تحضير وصفة خبز القمح الكامل للسكري:^[٣]

عدد الحصص: 8 حصص. مدة التحضير: 15 دقيقة.

مكونات وصفة خبز القمح الكامل

• 1 كوب من دقيق القمح الكامل.
• 2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت.
• رشة ملح.

طريقة تحضير وصفة خبز القمح الكامل

1. تُخلط جميع المكونات في وعاء عميق، وتُخلط إلى أن تتكون عجينة ناعمة باستخدام الماء الدافئ.
2. تُقسم العجينة إلى 8 قطع متساوية، وتُفرد كل قطعة بسمك 200 مليمتر على شكل دائرة.
3. تُسخن المقلاة، ثم توضع كل قطعة إلى أن يُصبح لونها بنياً فاتح على الجهتين.

القيمة الغذائية لوصفة خبز القمح الكامل

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من وصفة خبز القمح الكامل والتي تعادل رغيف واحد من أصل 8 أرغفة من الكمية المحضرة من الوصفة:

وصفة خبز القمح الكامل مع الشوفان

فيما يأتي مكونات وطريقة تحضير وصفة خبز القمح الكامل مع الشوفان:^[٤]

عدد الحصص: 6 حصص. مدة التحضير: 20 دقيقة.

مكونات وصفة خبز القمح الكامل مع الشوفان

• 1 كوب من الشوفان المطحون.
• 1 كوب من دقيق القمح الكامل.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3/4 كوب من الماء الدافئ.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير وصفة خبز القمح الكامل مع الشوفان

1. تُخلط جميع المكونات الجافة بما فيها الشوفان، ودقيق القمح، والخميرة، والسكر، والملح، إلى أن تتجانس تمامًا.
2. يُضاف الزيت والماء إلى الخليط الجاف، ثم تُخلط ببطء باستخدام ملعقة غير لاصقة لمدة 2 دقيقة.
3. تُغطى العجين بمنشفة المطبخ أو بغلاف بلاستيكي، وتترك لمدة 45 دقيقة.
4. تُنقل العجينة إلى سطح غير لاصق، ثم تُشكل على شكل بيضاوي، وتُقسم إلى 6 قطع متساوية، ثم تُفرد على شكل دائرة.
5. تُسخن المقلاة على نار خفيفة ثم توضع العجينة، ثم تُغطى وتترك لمدة 1 إلى 2 دقيقة ثم تُقلب وتترك دقيقة أخرى، وتكرر الخطوة لكل قطعة.

القيمة الغذائية لوصفة خبز القمح الكامل مع الشوفان

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من وصفة خبز القمح الكامل مع الشوفان والتي تعادل رغيف واحد من أصل 6 أرغفة من الكمية المحضرة من الوصفة: