أفضل وصفة لشوربة البطاطا الحلوة والعدس اللذيذة والصحية

تُعتبر البطاطا الحلوة من الخضروات النشوية الجذرية، والتي تُزرع في جميع أنحاء العالم، وتتوفر بأحجام مختلفة وعدة ألوان، وهي من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية، مثل: الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، والألياف، كما أنّها تقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومنها: دعم جهاز المناعة، وتعزيز صحة القناة الهضمية، وتحسين صحة الدماغ، كما تحتوي البطاطا الحلوة على خصائص مضادة للسرطان، إضافةً إلى سهولة إضافتها إلى برامج الحمية الغذائية.^[١]

وصفة شوربة البطاطا الحلوة والعدس

فيما يأتي طريقة عمل شوربة العدس والبطاطا الحلوة الصحية:^[٢]

وقت التحضير: 40 دقيقة. عدد الحصص: 6 حصص.

المقادير

تتضمن مكونات شوربة البطاطا الحلوة والعدس ما يلي:

• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة.
• 5 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 4 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم، ومقطعة.
• 1 كوب من العدس الأحمر.
• 1.5 كوب من حليب جوز الهند.
• 3 أكواب من مرقة الخضروات.
• 1/2 كوب من الكريمة.
• 8-9 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة خالي الدسم.

طريقة التحضير

لعمل هذه الوصفة، يجب اتباع الخطوات التالية:

• تسخين الزيت في قدر أو مقلاة.
• قلي البصل، والزنجبيل، والثوم لمدة خمس دقائق.
• غسل العدس، وتصفيته جيداً من الماء.
• إضافة البطاطا الحلوة، والعدس، وحليب جوز الهند، ومرقة الخضروات إلى المزيج السابق.
• ترك الشوربة على النار لتنضج، وذلك لمدة 30 دقيقة تقريباً.
• خلط الكريمة مع الحليب، ومن ثم إضافته للشوربة، وتقدّم.

القيمة الغذائية لشوربة البطاطا الحلوة والعدس

فيما يأتي القيمة الغذائية التقريبية للحصة الواحدة من هذه الوصفة، مع ضرورة التنبيه إلى أنّها قد تختلف باختلاف المكونات، وأدوات القياس:

وصفة شوربة البطاطا الحلوة والعدس والطماطم

فيما يلي طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة والعدس والطماطم:^[٣]

وقت التحضير: 50 دقيقة. عدد الحصص: 6 حصص.

المقادير

تتضمن مكونات وصفة شوربة البطاطا الحلوة والعدس والطماطم ما يلي:

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 كوب من البصل المقطع.
• 3 فصوص من الثوم.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 2 ملعقة صغيرة من خلطة الغرام مسالا.
• 1 حبة بطاطا حلوة كبيرة ومقطعة.
• 1 كوب من العدس البني.
• 4 أكواب من مرقة الخضار قليلة الملح.
• 2 كوب من الماء.
• 1.5 كوب من الطماطم المشوية.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح كوشير.
• 1 حزمة من الكرنب المجعد (ملفوف الكالي)، والمفروم بشكل خشن.
• بقدونس طازج ومفروم للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لعمل هذه الوصفة، يجب اتباع الخطوات التالية:

• تسخين زيت الزيتون في قدر كبير، وعلى نار متوسطة.
• يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
• يُضاف الثوم، ومعجون الطماطم، والكمون، وخلطة الغرام ماسالا، ويتم الطهي لمدة دقيقتين، مع التحريك من حين لآخر.
• تُضاف البطاطا الحلوة، ويُقلب الخليط، ومن ثم طهيه لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك، يُضاف العدس.
• تُضاف مرقة الخضروات، والماء، والطماطم، والملح إلى العدس.
• ترك الخليط حتى يغلي.
• تقليل درجة الحرارة، وترك المزيج مغطّى على نار هادئة، حتى ينضج العدس والبطاطا الحلوة، وذلك لمدة 30-35 دقيقة.
• يُضاف الكرنب وتركه حتى يذبل، وذلك لمدة دقيقتين تقريباً.
• يُقسم الخليط إلى 6 أوعية، ويُزين بالبقدونس الطازج حسب الرغبة.

القيمة الغذائية لشوربة البطاطا الحلوة والعدس والطماطم

فيما يأتي القيمة الغذائية التقريبية للحصة الواحدة من هذه الوصفة، مع ضرورة التنبيه إلى أنّها قد تختلف باختلاف المكونات، وأدوات القياس: