وصفات كيتو نباتية

عادة ما يرتكز نظام الكيتو على تضمين أطعمة حيوانية المصدر في النظام الغذائي؛ لأنَّها عالية المحتوى بالدهون ومُنخفضة بالكربوهيدرات، ولكن يُمكن اتباع نظام كيتو نباتي من خلال اختيار أطعمة نباتية المصدر عالية المحتوى بالدهون ومُنخفضة بالكربوهيدرات،^[١] ويوضح المقال الآتي بعض الوصفات المُناسبة لنظام الكيتو النباتي.

وصفة أرز القرنبيط للكيتو

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة أرز القرنبيط للكيتو:^[٢]

عدد الحصص: 6 حصص. مدة التحضير: 35 دقيقة.

مكونات وصفة أرز القرنبيط للكيتو

• 3 أكواب من القرنبيط المبروش المُجمد.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/2 حبة من البصل الأصفر المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
• 1/2 كوب من صلصة الطماطم بالخضار.

طريقة تحضير وصفة أرز القرنبيط للكيتو

1. يوضع القرنبيط المبروش في وعاء مناسب ثم يُضاف له 2 ملعقة كبيرة من الماء.
2. يُغطى الوعاء ويوضع في الميكروويف لمدة 5 دقائق ثم يُرفع منه ويُترك جانبًا ليبرد.
3. يُنشف القرنبيط من خلال وضعه على منشف رقيقة ثم لفها والضغط عليه بشدة لتصريف أكبر قدر ممكن من الماء الموجود بالقرنبيط.
4. يُوضع زيت الزيتون في مقلاة ذات حجم مناسب على نار متوسطة.
5. يُضاف كلًا من القرنبيط، والبصل، والثوم، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل الأبيض إلى زيت الزيتون.
6. يُقلى الخليط لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر أو إلى أن يُصبح لون القرنبيط بنيًا.
7. تَضاف الصلصة للخليط وتُحرك جيدًا ويُترك المزيج ليطهو ما بين 8 إلى 10 دقائق إضافية.
8. يُرفع أرز القرنبيط عن النار ويُقدم للتناول.

نصائح لتحضير وصفة أرز القرنبيط للكيتو

توضح النقاط الآتية بعض النصائح التي يُمكن اتباعها لتحضير وصفة أرز القرنبيط للكيتو بطريقة صحية أكثر:

• يُنصح باستخدام القرنبيط المبروش الطازج بدلًا من المُجمد.
• يُنصح بإعداد صلصة الطماطم بالخضار منزليًّا.

القيمة الغذائية لوصفة أرز القرنبيط للكيتو

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة أرز القرنبيط للكيتو والتي تُعادل 1/6 الكمية المُعدة من هذه الوصفة:

وصفة رقائق ناتشو الكوسا

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة رقائق ناتشو الكوسا:^[٣]

عدد الحصص: 4 حصص. مدة التحضير: 25 دقيقة.

مكونات وصفة رقائق ناتشو الكوسا

• 1 حبة كبيرة من الكوسا.
• 1.5 كوب من زيت جوز الهند.
• 1 ملعقة كبيرة من خليط التوابل.
• الملح، حسب الرغبة.

طريقة تحضير وصفة رقائق ناتشو الكوسا

1. تُقطع الكوسا إلى شرائح رقيقة دائرية الشكل.
2. توضع شرائح الكوسا في مصفاة وتُرش بالملح، وتُترك لمدة 5 دقائق ثم تُغسل بالماء.
3. تُسخن المقلاة على حرارة 180 درجة مئوية ثم يُضاف إليها زيت جوز الهند.
4. توضع الكوسا في المقلاة على دفعات وتُترك كل دفعة إلى أن يُصبح لون الكوسا بني مائل للذهبي ثم تُرفع عن النار وتوضع على منشفة ورقيّة.
5. تُتبل الكوسا بالتوابل وتُقدم للتناول.

نصائح لتحضير وصفة رقائق ناتشو الكوسا

توضح النقاط الآتية بعض النصائح التي يُمكن اتباعها لتحضير وصفة رقائق ناتشو الكوسا بطريقة صحية أكثر:

• يُمكن إضافة القرع الأصفر إلى الوصفة.

القيمة الغذائية لوصفة رقائق ناتشو الكوسا

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة رقائق ناتشو الكوسا والتي تُعادل 1/4 الكمية المُعدة من هذه الوصفة:

وصفة سموذي الأفوكادو والسبانخ

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة سموذي الأفوكادو والسبانخ:^[٤]

عدد الحصص: 2 حصة. مدة التحضير: 5 دقائق.

مكونات وصفة سموذي الأفوكادو والسبانخ

• 1/2 كوب من حليب جوز الهند.
• 1/2 كوب من الماء.
• مكعبات من الثلج.
• 1/2 حبة متوسطة الحجم من الأفوكادو منزوع البذرة والقشر.
• 1/2 كوب من أوراق السبانخ الطازجة.
• 2 ملعقة كبيرة من الإريثريتول، مُحلي بديل للسكر.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.

طريقة تحضير وصفة سموذي الأفوكادو والسبانخ

1. توضع مكونات السموذي معًا في الخلاط الكهربائي.
2. تُخلط المكونات جيدًا إلى أن تمتزج.
3. يُقدم السموذي للتناول.

نصائح لتحضير وصفة سموذي الأفوكادو والسبانخ

توضح النقاط الآتية بعض النصائح التي يُمكن اتباعها لتحضير وصفة سموذي الأفوكادو والسبانخ بطريقة صحيّة أكثر:

• يُمكن استخدام حليب اللوز بدلًا من حليب جوز الهند.
• يُنصح باختيار محلي خالٍ من السعرات الحرارية.

القيمة الغذائية لوصفة سموذي الأفوكادو والسبانخ

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة سموذي الأفوكادو السبانخ والتي تُعادل 1/2 الكمية المُعدة من هذه الوصفة: