هل تزيد اللقيمات الوزن؟

اللقيمات

اللقيمات أو لقمة القاضي أو العوامة هي أحد أنواع الحلويات الشرقيّة المنتشرة في الدول العربية كالأردن، وسوريا، وفلسطين، ومصر، وهي عبارة عن كرات صغيرة حلوة المذاق مصنوعة من العجين المقلي والمُحلّى، وتكون طرية من الداخل ومُقرمشة من الخارج، وعادةً ما تُقدّم لوحدها أو مع القهوة العربية السادة أو الشاي، أما بالنسبة لتأثيرها على الوزن فمن الجدير بالذكر أنّه لا يوجد نوع واحد من الطعام يزيد الوزن أو يؤدي بشكل مباشر إلى السمنة؛ وذلك لأنّ عملية زيادة الوزن تعتمد على تناول كمية سعرات حرارية أكبر من تلك التي يستهلكها الجسم خلال اليوم.^[١][٢][٣]

حقيقة أم خرافة: هل اللقيمات تزيد الوزن؟

حقيقة

تتكون اللقيمات بشكل رئيسي من الطحين المُكرر، والسكر، والدهون، وهي تنتمي إلى فئة الأطعمة المُصنّعة بإفراط (بالإنجليزيّة: Ultra-processed foods)، والتي عادةً ما تكون لذيذة الطعم ويُسهل تناول كميات كبيرة منها، إلّا أنّها مُرتفعة السعرات الحراريّة، وقليلة جداً بالمُغذيات، وقد أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت عام 2019 أنّ الإفراط في تناول هذه الأطعمة يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب، ولتفادي الإصابة بهذه المشاكل الصحية يُمكن الاستمتاع بتناول اللقيمات بكميات قليلة بين الحين والآخر، ولكن يجب تجنب تناولها دائماً أو بشكل مُعتاد.^[٤][٥]

نصائح للتقليل من استهلاك السكر

يُؤدي تناول كميات كبيرة من الحلويات والسكر إلى زيادة الوزن والسمنة بالإضافة إلى بعض المشاكل الصحية كتسوس الأسنان، ومرض السكري، ومقاومة الإنسولين، وأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، ولذلك يُنصح بتقليل استهلاك السكر إلى حوالي 9 ملاعق صغيرة منه أو ما يُقارب 36 غراماً منه في اليوم الواحد كحد أعلى.^[٦][٧]

 وفيما يأتي بعض النصائح لتقليل كمية السكريات المُستهلكة خلال اليوم:^[٨][٩]

• تقليل الكمية المُستخدمة من السكر: والتي تُستخدم في تحلية الأطعمة كحبوب الإفطار، والمشروبات كالقهوة والشاي، ويُمكن استخدام بعض الفواكه كالموز، أو الكرز، أو الفراولة لتحلية بعض المشروبات والأطعمة بدلاً من السكر، كما يُمكن استخدام الفواكه المُجففة كالزبيب، أو التوت، أو المشمش المجفف.
• الابتعاد عن المشروبات الغازية: التي تحتوي على كمية كبيرة من السكريات، ويُمكن استبدالها بالماء، أو المشروبات الغازية الدايت.
• تناول الفواكه الطازجة أو المُجمّدة أو المجففة بدلاً من الفواكه المُعلبة: وفي حال الرغبة تناول الفواكه المُعلبة يُنصح باختيار الأنواع المُعلبة في الماء أو العصير الطبيعي بدلاً من الشراب المركز، أو تصفيتها وغسلها من الشراب المركز قبل تناولها.
• اختيار المنتجات التي تحتوي على كميات أقل من السكر: وذلك من خلال مقارنة المنتجات واختيار تلك التي تحتوي على كمية أقل من السكريات المُضافة غير الطبيعية.
• تقليل كمية السكر خلال تحضير الحلويات: يُمكن تقليل ثُلث كمية السكر المذكورة في وصفات بعض الحلويات، كالكعك، أو البسكويت، أو الكوكيز، وغالباً ستبقى الوصفة لذيذة حتى بعد تقليل السكر، كما يُمكن استخدام المُستخلصات الطبيعية للتحلية؛ كمُستخلص الفانيلا، أو البرتقال، أو اللوز.
• اختيار العبوات الصغيرة من الحلويات والسكاكر: إذ يُنصح بشراء كميات قليلة من الحلويات وتجنُّب تسهيل الوصول إليها وتركها في متناول اليد في المنزل، والاقتصار على شرائها في المناسبات.
• تجنُّب شراء الصلصات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر الخفي: توجد كميات كبيرة من السكر في العديد من الصلصات كصلصة الكاتشب، أو صلصة الشواء، أو صلصة الفلفل الحار الحلو، فعلى سبيل المثال تحتوي الملعقة الكبيرة الواحدة من بعض أنواع صلصة الكاتشب على ملعقة صغيرة من السكر تقريباً، لذلك يُنصح باختيار الصلصات الخالية من السكر كصلصة الخل، أو الخردل، أو صلصة الريحان.