مدة امتصاص الواي بروتين

مدة وكيفية امتصاص الواي بروتين في الجسم

الواي بروتين (بالإنجليزيّة: Whey protein)، أو ما يعرف ببروتين مصل اللبن، هو أحد البروتينات الأساسية الموجودة في منتجات الألبان والتي توفر كميات كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية، والتي تحتاجها البروتينات لكي تؤدي وظيفتها في الجسم، ويتم امتصاص الواي بروتين بالطريقة التالية:^[١]

كيفية امتصاص الواي بروتين

تبدأ عملية هضم الواي بروتين في المعدة، وتستمر عبر الأمعاء الدقيقة، وعادةً ما تكون عملية هضم الواي بروتين بأكملها سريعة؛ إذ إن الواي بروتين ينتقل في الجهاز الهضمي في غضون ساعة ونصف، ومع ذلك يمكن أن تستغرق عملية الهضم وقتًا أطول تحديدًا إذا تم استهلاك الواي بروتين مع الحليب أو الكازين (بالإنجليزية: Casein) إذ يمكن أن تسبب هذه البروتينات تكتل في الواي بروتين، مما يسمح له بالبقاء في المعدة لفترة أطول.^[٢]

مدة امتصاص الواي بروتين

نظرًا لأن عملية هضم الواي بروتين سريعة مقارنة بالبروتينات الأخرى، فيتم امتصاص الواي بروتين بمعدل حوالي 10 غرامات في الساعة، وذلك لأنه من المهم أن يتم امتصاص الأحماض الأمينية بسرعة في الجسم، والأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتين، ويحتوي الواي بروتين على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم مما يجعله بروتينًا كاملاً.^[٣]

الكمية المناسبة من الواي بروتين لكل حصة

تعد كمية 15 غرامًا من الواي بروتين لكل حصة هي الكمية المثالية للاستهلاك، وذلك يعود على كمية الواي بروتين التي يمكن للجسم هضمها وامتصاصها في ساعة ونصف، ومع ذلك، فإن هذا لا يؤثر على كمية البروتين التي يستخدمها الجسم للحصول على الطاقة أو التي لا يمتصها الجسم ببساطة، لذلك قد يكون 20 - 25 غرامًا من الواي بروتين بعد كل تمرين هو الأمثل، إضافةً إلى أن الرياضيين في التدريب قد يستخدمون ما يصل إلى 50 غرامًا من الواي بروتين يوميًا، لكن يجدر التنويه إلى أهمية استشارة أخصائي تغذية رياضيين للتأكد من الكمية المناسبة لكل شخص.^[٢]

أسباب استخدام الواي بروتين

عادةً ما يستخدم الناس الواي بروتين كمكملات جنب إلى جنب مع تمارين المقاومة للمساعدة في تصنيع البروتين العضلي وتعزيز نمو الكتلة العضلية الخالية من الدهون، ويتم استخدامه في حالات سوء التغذية؛ حيث إنه يمكن أن يساعد في زيادة الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من صعوبة في اكتساب الوزن والحفاظ عليه، مثل كبار السن أو المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية، وقد يفيد الأشخاص الذين يتعافون من الحروق والذين يعانون من الجروح المزمنة.^[١]

أنواع الواي بروتين

هناك ثلاثة أنواع أساسية من الواي بروتين:^[٤]

• الواي بروتين المركز (بالإنجليزيّة: Whey protein concentrate): إذ يتميز بانخفاض مستويات الدهون وانخفاض مستويات الكربوهيدرات، وتعتمد النسبة المئوية للبروتين فيه على مدى تركيزه، إذ تتراوح النسبة من 30 - 90%.
• الواي بروتين المعزول (بالإنجليزيّة: Whey protein isolate): تتم معالجته لإزالة كل الدهون واللاكتوز منه، حيث يتكون عادة من 90% على الأقل من البروتين.
• الواي بروتين المتحلل (بالإنجليزية: Whey protein hydrolysate): يعد الشكل المهضوم من الواي بروتين؛ لأنه خضع بالفعل للتحلل المائي الجزئي، وهي عملية ضرورية للجسم لامتصاص البروتين، ولا يتطلب الكثير من الهضم مثل النوعين الآخرين من الواي بروتين.