ما هي الأطعمة التي تحتوي على بروتين أقل؟

الأكلات القليلة بالبروتين

تنتمي الأكلات القليلة بالبروتين في الغالب إلى الأصناف النباتية؛ كالفواكه، والخضراوات، والحبوب، والزيوت النباتية، باستثناء المكسرات، والبقوليات؛ كالحمص، والعدس، والفاصولياء المجففة فهذه المصادر النبانية غنية بالبروتينات.^[١]

أما المصادر الحيوانية كاللحوم، والأسماك، والدواجن، والبيض، ومنتجات الألبان، فجميعها مصدر غني للبروتين، لذا في حال الرغبة باتباع حمية قليلة بالبروتينات فلا بد من تناول هذه المصادر باعتدال.^[١]

أنواع أكلات قليلة بالبروتين

الفواكه

من الممكن أنّ تصُنّف جميع أنواع الفواكه ضمن الأطعمة قليلة البروتين باستثناء الفواكه المجففة؛ لأنّها تكون قليلة بمحتواها من الماء، وبالتالي تكون العناصر الغذائية ذات تركيز عالي،^[٢] وقد يُصنف التفاح أنّه من أقل الفواكه احتواءً للبروتين،^[٣] ويُبيّن الجدول الآتي أبرز أنواع الفواكه القليلة بالبروتين:^[٤][٥]

الخضروات

معظم أنواع الخضار تحتوي على نسبة قليلة من البروتين،^[٣] باستثناء الذرة، والبازلاء،^[٢] ويبين الجدول الآتي أهم أنواع الخضروات قليلة البروتين:^[٦]

الحبوب ومنتجاتها

هناك بعض أنواع الحبوب ومنتجاتها تصنف بأنها عالية نسبياً بالبروتين؛ كالشوفان، والأرز البري، والكينوا، والمعكرونة، والدخن، والحنطة، والكسكس،^[٧] ولكن يعتمد ذلك على الكمية المتناوله منها، لذا لا بد من تناول هذه الحبوب ومنتجاتها باعتدال، ويُبين الجدول الآتي أهم أنواع الحبوب ومنتجاتها قليلة البروتين:^[٦]

الدهون الصحية

• الزيوت النباتية: لا تحتوي معظم أنواع الزيوت النباتية على البروتينات؛ كزيت الزيتون، وزيت الكانولا، وزيت النخيل، وزيت السمسم، وزيت الذرة، وزيوت المكسرات بشكل عام كزيت الجوز وزيت اللوز، وزيت النخيل، وزيت جوز الهند وغيرها.^[٦]
• الأفوكادو، وجوز الهند، والزيتون: تعد جميعها قليلة بالبروتينات، وفي ما يأتي توضيح ذلك:^[٦][٨]

أما في ما يخص المكسرات؛ كالجوز، واللوز، والفستق، وغيرها تعد مصدراً غنياً بالبروتينات، والدهون الصحية، وكذلك البذور؛ كبذور الشيا، وبذور الكتان، وبذور دوار الشمس وغيرها تعد أيضاً مصدراً غنياً بالبروتينات.^[٢][٦]

الحالات التي تحتاج إلى تقليل كمية البروتين المتناولة

هناك بعض الحالات الصحيّة التي ينبغي على المصابين بها تقليل كمية البروتين، وذلك عن طريق تناول بعض الأطعمة قليلة البروتين، وتشمل هذه الحالات ما يلي:^[٢]

• مرضى الكلى: وهم الأشخاص الذين يعانون من أمراض أو مشاكل في الكلى.
• المصابين بمرض الفينيل كيتونيوريا: (بالإنجليزيّة: Phenylketonuria)، وفي هذا المرض لا ينتج جسم الإنسان الإنزيم المسؤول عن هضم الحمض الأميني فينيل ألانين، ويجب أنّ يتناول الأشخاص المصابون بها أغذية قليلة البروتين لمدى الحياة؛ فمصادر البروتين الغذائية من الممكن أنّ تؤدي إلى تراكم حمض فينيل ألانين في الجسم.
• الأشخاص المصابين باضطراب بيلة هوموسيستينية: (بالإنجليزيّة: Homocystinuria)، والتي يحدث فيها تراكم لحمض الميثونين داخل الجسم، وينبغي على المصابين به اتباع حمية غذائية قليلة البروتين.