فوائد الفول المدمس
الفول هو نوع من البقوليات التي تنمو داخل قرون، ويُمكن استهلاك البذور الداخلية لوحدها ويُمكن تناولها مع القشرة الخارجية، ويُعد أحد المكونات الأساسية في المطابخ على مستوى العالم،[١]ويُقدم الفول المدمس فوائد عدة لصحة الجسم، وفيما يأتي أبرزها:[٢][٣]
تنظيم مستويات ضغط الدم
يُمكن أن يُساعد تناول الفول المدمس على تنظيم مستويات ضغط الدم فهو يعد من أحد مصادر البوتاسيوم والمغنيسيوم، والتي تعمل على تمدد الأوعية الدموية وتخفيف الضغط عليها، وبهذا قد يُخفض خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
تعزيز فقدان الوزن
يحتوي الكوب الواحد من الفول المدمس على ما يُقارب 180 سعرة حرارية، مما يجعله وجبة مثالية للأشخاص الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد، إلى جانب ذلك يُعد الفول مصدرًا للبروتينات والألياف التي تُعزز الشعور بالشبع.
خفض مستويات الكوليسترول
يحتوي الفول المدمس على كميات وفيرة من الألياف القابلة للذوبان التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
تقوية المناعة
يعد الفول من الأطعمة الغنية بالنحاس وهو معدن مهم لتنظيم إنتاج ونمو خلايا الدم السليمة، ويعزز النحاس أيضًا عمل خلايا الدم البيضاء التي تقضي على مسببات الأمراض المسببة للأمراض في الجسم، وقد بينت الأبحاث أيضًا أن الفول المدمس قد يساعد على تعزيز مضادات الأكسدة أو مكافحة الجذور الحرة لدى الأشخاص مع تقدمهم في العمر.
تحسين صحة الحامل والجنين
يحتوي الفول على مستويات عالية من حمض الفوليك الذي يعد من العناصر الضرورية لنمو الجنين بشكل سليم عن طريق تكوين الخلايا والأعضاء بالشكل الصحيح، وهذا بدوره يُخفض خطر إصابة الجنين بمشكلات الدماغ والحبل الشوكي وعيوب الأنبوب العصبي.
تعزيز المناعة
قد يُحسن الفول عمل جهاز المناعة بفضل المركبات التي تُعزز نشاط مضادات الأكسدة التي تعمل كخط دفاع في الجسم لمحاربة الجذور الحرة المُسببة للأمراض وتلف الخلايا.
تحسين صحة العظام
يتضمن الفول عنصرين مهمين لصحة العظام وتقويتها وهما النحاس والمنغنيز، وقد يُفيد تناوله بشكل خاص النساء خلال سن انقطاع الطمث مما يساهم في التقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام عند التقدم في العمر.
تخفيف أعراض فقر الدم
يُساهم الفول المدمس في رفع نسبة الحديد في الدم ما يُؤدي بدوره إلى تخفيف الأعراض المُصاحبة لمشكلة فقر الدم.
تخفيف أعراض مرض باركنسون
يعد الفول من الأطعمة الغنية ببعض المركبات التي تساهم في زيادة مستويات هرمون الدوبامين (بالإنجليزية: Dopamine) في الجسم، وبما أن مرض باركنسون يُسبب نقص نسبة الدوبامين في الدماغ فإن تناول الفول المدمس قد يُساهم في تخفيف الأعراض المُصاحبة للحالة.
أضرار الفول المدمس
قد يكون الضرر الأكثر شيوعاً لتناول الفول المدمس هو الإصابة بالانتفاخ أو الانزعاج في المعدة؛ وهو أمر طبيعي بسبب طريقة هضم الجسم للفول، وللتخفيف من هذه المشكلة ينصح بإدخال الفول المدمس ضمن النظام الغذائي بشكل تدريجي بدلاً من تناول كميات كبيرة منه بشكل مفاجئ، ومن الجدير بالذكر أنه ينصح تجنب تناول الفول من قبل الأشخاص المصابين بمرض التفول لأن ذلك قد يؤدي إلى إصابتهم بالعديد من الأعراض السلبية.[١]
المراجع
- ^ أ ب Dan Brennan (27/11/2021), "Health Benefits of Fava Beans", webmd, Retrieved 22/5/2022. Edited.
- ↑ Lizzie Streit (6/12/2018), "10 Impressive Health Benefits of Fava Beans", healthline, Retrieved 22/5/2022. Edited.
- ↑ Michelle Kerns (2/12/2018), "What Are the Benefits of Fava Beans?", healthyeating.sfgate, Retrieved 22/5/2022. Edited.
