فطور صحي: طريقة تحضير حبوب الإفطار بالزبيب واللوز

تعتبر وجبة الإفطار من أهم الوجبات خلال اليوم، والتي ينصح جميع الخبراء بعدم تخطيها، والالتزام بها للحصول على الطاقة اللازمة خلال اليوم، ومع كثرة الانشغال يبحث الأشخاص عن وسائل سريعة لتناول الطعام، ولذلك السبب انتشرت حبوب الإفطار بشكل واسع حول العالم؛ لسهولة عملها، ولطعمها اللذيذ، لكن من المهم البحث عن الأنواع الصحية؛ نظراً لتوافر العديد من أنواع حبوب الإفطار المليئة بالسكريات والدهون في الأسواق، لذا من المهم اختيار الأنواع التي تحتوي على الحبوب الكاملة، والأنواع قليلة السكريات، وقراءة المعلومات الغذائية الموجودة على العلبة للتأكد من عدد السعرات الحرارية فيها، وفيما يلي نبين وصفة سهلة لعمل حبوب إفطار صحية مع اللوز والزبيب.^[١]

وصفة حبوب الإفطار بالزبيب واللوز

فيما يأتي توضيح لطريقة إعداد حبوب الإفطار بالزبيب واللوز الشهية والصحية:^[٢]

عدد الحصص: 6 حصص.

المقادير

لعمل وصفة حبوب الإفطار باللوز والزبيب، نحتاج المقادير التالية:

• 2 كوب من الشوفان.
• 1/2 كوب من حبوب الإفطار المصنوعة من نخالة القمح.
• 1/2 كوب لوز مقشر، أو أي قطع من المكسرات المفضلة، مثل: الجوز، أو البندق.
• 1/4 كوب من بذور اليقطين، أو بذور عباد الشمس غير محمصة، وغير مملحة.
• 1/2 كوب من رقائق جوز الهند.
• 1/2 كوب من الزبيب.
• 2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان (اختياري).
• 1/4 كوب من العسل.
• 1 معلقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 1/2 معلقة صغيرة من القرفة.
• 1/2 معلقة صغيرة من الزنجبيل المجفف.
• رشة صغيرة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تتضمن خطوات تحضير حبوب الإفطار بالزبيب واللوز ما يلي:

• نسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت أو 175 درجة مئوية.
• نوزع حبوب الشوفان وحبوب الإفطار على صينية خبز كبيرة مع جوانب مرتفعة، ونخبزها في الفرن لمدة 10 دقائق، مع التحريك والتقليب من حين لآخر؛ وذلك لتجنب احتراقها.
• يُضاف اللوز أو أي نوع من المكسرات، وبذور اليقطين، وجوز الهند إلى حبوب الشوفان وحبوب الإفطار المخبوزة، مع رشة من الملح حسب الرغبة، ويُقلب المزيج، ويُوزّع على صينية الخبز بشكلٍ متساوٍ.
• يتم خبز الصينية لمدة 7 إلى 10 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر، أو حتى يُصبح الخليط محمّصاً قليلاً، ومن ثم إخراجه من الفرن، ووضعه جانباً لكي يبرد.
• يُنقل خليط الشوفان بعد أن يبرد إلى وعاء كبير، ومن ثم يُضاف الزبيب، وبذور الكتان حسب الرغبة، ومن ثم نمزج الخليط جيداً.
• يسخن العسل في وعاء آمن وخاص للاستخدام في الميكرويف لمدة 15 ثانية تقريباً، ومن ثُم يتم إضافة كل من الفانيليا، والقرفة، والزنجبيل إلى العسل، ويُخلط المزيج جيداً.
• سكب خليط العسل فوق خليط الشوفان، ونقلّب المزيج.
• نوزع الخليط على 6 صحون، وبهذا تصبح حبوب الإفطار الصحية جاهزة للتقديم.

القيمة الغذائية لوصفة حبوب الإفطار بالزبيب واللوز

فيما يأتي القيمة الغذائية التقريبية للوصفة السابقة، ولكمية 3/4 الكوب تقريباً، مع ضرورة التنبيه إلى أنّها قد تختلف باختلاف المنتجات، وأدوات القياس:

ملاحظات عامة حول الوصفة

• في حالة توفر البذور المحمصة فقط، لا يتم تحميص البذور مع خليط الشوفان بالفرن، وبدلاً من ذلك من الممكن إضافتها لاحقاً مع الزبيب.
• من الممكن دمج مكونات حبوب الإفطار الجافة، ووضعها في حافظة الطعام بشكل مُحكم، والمحافظة عليها لعدة أسابيع، ومن ثم تناولها حسب الرغبة.