طريقة تحضير شوربة البطاطا الحلوة والجزر الصحية واللذيذة

تنتمي البطاطا الحلوة للخضروات النشوية الجذرية، ولها أحجام وألوان عديدة، وهي من الخضروات ذات الطعم الحلو، والغنية بالعديد من العناصر الغذائية، فهي تحتوي على نسب عالية من فيتامين أ، وفيتامين ج، ومضادات الأكسدة، والألياف، كما أنّها من الأطعمة الصحية التي يَسهُل إدراجها في النظام الغذائي،^[١] وتُستخدم البطاطا الحلوة في العديد من الوصفات، ويقدم هذا المقال وصفتيّ لتحضير شوربة البطاطا الحلوة مع الخضار الصحية واللذيذة.

وصفة شوربة البطاطا الحلوة والجزر الصحية

فيما يأتي طريقة تحضير شوربة البطاطا الحلوة مع الجزر الصحية واللذيذة:^[٢]

مُدة الطهي: 20-22 دقيقة. عدد الحصص: 6 حصص.

المُكونات

توضح النقاط الآتية المكونات اللازمة لتحضير وصفة شوربة البطاطا الحلوة مع الجزر:

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم، ومُقطعة إلى مُكعبات.
• 4 أكواب من مرق الدجاج.
• 3 حبات بطاطا حلوة كبيرة الحجم، ومُقطعة إلى مُكعبات.
• 2 حبة جزر كبيرة الحجم، ومفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• الفلفل حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبادي خالي الدسم للتزيين.
• 1 ملعقة كبيرة اللوز المحمص للتزين.
• الكزبرة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

فيما يأتي طريقة تحضير وصفة شوربة البطاطا الحلوة مع الجزر:

• يُسخن الزيت ويُقلى البصل مدة دقيقتين في قدر كبير للشوربة.
• تُضاف المكونات المُتبقية وتترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح الخضروات طرية.
• يُرفع الحساء عن النار، ويُسكب في الخلاط، ثُم يُخلط حتى يصبح القوام طرياً.
• يُسكب الحساء في أطباق التقديم، ويُزين.

القيمة الغذائية

يُوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لشوربة البطاطا الحلوة مع الجزر:

وصفة شوربة البطاطا الحلوة مع القرع الصحية

فيما يأتي طريقة تحضير شوربة البطاطا الحلوة مع القرع والبصل والزنجبيل اللذيذة والصحية:^[٣]

مُدة الشواء: 40-45 دقيقة. مُدة الطهي: 25-26 دقيقة. عدد الحصص: 4 حصص.

المقادير

توضح النقاط الآتية المكونات اللازمة تحضير وصفة شوربة البطاطا الحلوة مع القرع والبصل والزنجبيل:

• 907 غرامات من القرع الجوزي.
• 340 غراماً من البطاطا الحلوة أي ما يُقارب 3 حبات من البطاطا الحلوة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 حبة من البصل الأصفر المفروم.
• 2 حبة جزر مُقطعة إلى قطع بسُمك نصف سنتيمتر.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• 6 أكواب من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• 3/4 ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

طريقة التحضير

توضح النقاط الآتية المكونات اللازمة لتحضير وصفة شوربة البطاطا الحلوة مع القرع والبصل والزنجبيل:

• يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 204 درجات مئوية.
• يُقطع القرع إلى نصفين بالطول وتُزال منه البذور، ويُوضع على صينية شواء بحيث تكون الجهة المقطوعة نحو الأسفل.
• تُثقب البطاطا الحلوة عدة مرات بالشوكة، وتوضع على صينية الشواء.
• تُشوى البطاطا الحلوة والقرع مدة 40 إلى 45 دقيقة حتى تنضج.
• يُسخن الزيت في قدر كبير على نار بين المتوسطة والعالية خلال هذه الأثناء.
• يُضاف البصل ويحرك جيدًا حتى ينضج، وقد يستغرق من 4 إلى 5 دقائق.
• يُضاف الجزر، والثوم، والكاري ويحرك، ويُطهى مدة دقيقة واحدة.
• يُضاف 6 أكواب من الماء، والزنجبيل، والملح.
• تُخرج البطاطا الحلوة والقرع من الفرن، وتُضاف إلى القدر.
• يُترك الحساء يغلي على نار متوسطة مدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر.
• يُهرس الحساء باستخدام خلاط يدوي أو عادي حتى يصل إلى القوام المطلوب، ويُقدم ساخنًا.

القيمة الغذائية

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من شوربة البطاطا الحلوة مع القرع، والتي تتمثل بربع الكمية المُحضرة في الوصفة: