حمية دوكان
تعد حمية دوكان (بالإنجليزية: Dukan diet) حمية تعتمد على كميات عالية من البروتينات، وبالمقابل على كميات قليلة جداً من الكربوهيدرات، وهي من الحميات التي تُتبع بهدف خسارة الوزن، وذلك من خلال مرور الجسم فيها بأربع مراحل تختلف في هدفها وكيفية تطبيقها ومدتها، ولكن من الجدير بالذكر أنه عند اتباعها يمكن للشخص تناول كميات غير محدودة من الأغذية التي تسمح هذه الحمية بتناولها.[١]
حمية دوكان المرحلة الثانية
المرحلة الثانية من دوكان (بالإنجليزية: cruise phase)، وهي المرحلة التي تبدأ بعد انتهاء الشخص من مرحلة الهجوم التي تمتد من يومين إلى خمسة أيام، إلا أن المرحلة الثانية قد تمتد من شهر إلى سنة، إذ تعتمد فترة اتباع هذه المرحلة على الوزن الذي يريد الشخص خسارته، وخلال هذه المرحلة يمكن للشخص تناول البروتينات خالية الدهون، بالإضافة إلى أنواع محددة من الخضروات، وفيها تُقسم الأيام فبعض الأيام يمكن تناول البروتينات، والبعض الآخر البروتينات مع الخضروات.[٢]
تهدف هذه المرحلة إلى إنقاص وزن الأشخاص بطريقة تدريجية، عن طريق إضافة أنواع من الخضروات لم يكن يُسمح بتناولها في المرحلة الأولى، والتي يُعتقد بأنها ستساعد في خسارة الوزن، كما ويوصى بهذه المرحلة ممارسة المشي السريع لمدة 30 دقيقة كل يوم؛ للمساهمة في إنقاص الوزن، ولكن من الجدير بالذكر أنه لا يوجد دليل علمي يُثبت صحة وفعالية هذا النوع من الحميات في خسارة الوزن بالطريقة الصحية،[٣] وربط العلماء خسارة الوزن في هذه الحمية بالتمارين التي يقوم الشخص بممارستها، وبالتالي لا بد قبل اتباع هذا النوع من الحميات استشارة الطبيب المختص وأخصائي التغذية، والذان بدورهما قد يساعدان على تثقيف الأشخاص في اختيار الحمية المناسبة لهم ولصحتهم.[٤]
المسموحات في حمية دوكان المرحلة الثانية
هناك قائمة بالأطعمة المسموح تناولها في حمية دوكان المرحلة الثانية، والتي تعد مختلفة عن باقي المراحل الأخرى، بحيث تحتوي على 100 نوع من الأغذية يمكن تناوله؛ ومنها:[٣][٥]
- اللحوم الحمراء بجميع أنواعها؛ كلحوم البقر، أو لحم الضأن، وغيرها.
- الدجاج منزوع الجلد.
- البروتينات النباتية؛ بما في ذلك التوفو، وفول الصويا، وغيرها.
- منتجات الألبان خالية الدسم؛ كالحليب، والأجبان، والزبادي اليوناني، وغيرها.
- الخضروات غير النشوية؛ ومنها الخضروات الورقية؛ كالسبانخ، والخس، والخضروات الجذرية، كالفجل، بالإضافة إلى كلاً من الفطر، والبصل، والبروكلي، والقرنبيط، والفليفلة الحلوة، والهليون، والباذنجان، والخيار، والطماطم، والفاصولياء الخضراء، وغيرها.
- ملعقتان كبيرتان من نخالة الشوفان.
- ملعقة صغيرة من الزيت عند تحضير صلصات السلطات.
- الماء.
الممنوعات في حمية دوكان المرحلة الثانية
في هذه المرحلة يوجد العديد من المجموعات الغذائية التي يمنع تناول أصنافها بشكل كامل، أو التي يسمح بتناول صنف محدد منها، ومنها ما يأتي:[٣]
- الفواكه، كالبطيخ، والتفاح، والموز.
- الخضروات النشوية، كالبطاطا، والذرة.
- الكربوهيدرات، كالخبز، والأرز.
- الحبوب الكاملة؛ عدا عن الشوفان.
- السكريات؛ كالسكر الأبيض.
- الدهون، عدا عن ملعقة صغيرة من الزيت.
المراجع
- ↑ "Dukan diet: Should I try it?", medicalnewstoday, Retrieved 27/1/2021. Edited.
- ↑ "What Is the Dukan Diet?", verywellfit, Retrieved 27/1/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Is the Dukan Diet a Safe and Effective Way to Lose Weight?", everydayhealth, Retrieved 27/1/2021. Edited.
- ↑ "Dukan diet: Should I try it?", medicalnewstoday, Retrieved 27/1/2021. Edited.
- ↑ "The Dukan Diet Review: Does It Work for Weight Loss?", healthline, Retrieved 27/1/2021. Edited.
