وصفات لطريقة تحضير الفاهيتا الصحية

في هذه الفقرة وصفات لطريقة تحضير الفاهيتا الصحية في المنزل بطرق سهلة:


فاهيتا اللحم مع البرتقال

تعدّ فاهيتا اللحم مع البرتقال إحدى الطرق اللذيذة والسريعة لتحضير الفاهيتا، تتضمن طريقة عملها ما يأتي:[١]


مدة التحضير: 20 دقيقة. عدد الحصص: 4 حصص.


المقادير

تحتوي هذه الوصفة على المقادير الآتية:

  • عصير حبتان من البرتقال.
  • ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • قرن من الفلفل الحار المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر.
  • نصف كيلو غرام من شرائح اللحم.


طريقة التحضير

لطهي وصفة فاهيتا اللحم مع البرتقال، يجب اتباع الخطوات الآتية:

  • يتم خفق عصير البرتقال، والكمون، والفلفل الحار، وملح البحر معًا في وعاء.
  • يوضع الخليط السابق في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.
  • تُضاف شرائح اللحم إلى التتبيلة، ويتم الضغط على الكيس لإخراج الهواء الزائد، ثم يُغلق الكيس بإحكام، ويترك الدجاج ينقع في الثلاجة مدة 24 ساعة.
  • تسخّن الشواية للحصول على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، ويوضع عليها القليل من الزيت.
  • تُوضع شرائح اللحم على الشواية بدون التتبيلة.
  • تُطهى شرائح اللحم حتى تبدأ بالتّماسك، ويصبح لونها ورديًا، وطرية في الوسط، وتحتاج في العادة من 3-4 دقائق من الطهي لكل جانب.
  • يمكن الاستعانة بمقياس الحرارة لمعرفة درجة الاستواء المطلوبة، فيجب أن تكون القراءة عند إدخاله في منتصف قطعة اللحم حوالي 54 درجة مئوية.
  • أصبحت فاهيتا اللحم مع البرتقال جاهزة للتّقديم.


القيمة الغذائية لفاهيتا اللحم مع البرتقال

تحتوي الحصة الواحدة من فاهيتا اللحم مع البرتقال على القيمة الغذائية الآتية:


العنصر الغذائي
الكمية
السعرات الحرارية
155 سعرة حرارية
13.9 غراماً
الكربوهيدرات
5.1 غرامات
الدهون
8.6 غرامات


فاهيتا الدجاج

تتميز هذه الوصفة من فاهيتا الدجاج باحتوائها على كمية جيدة من الكربوهيدرات الصحية والألياف الغذائية الصحية:[٢]


عدد الحصص: 12 حصة.


المقادير

تحتوي فاهيتا الدجاج على المكونات الآتية:

  • 1/4 كوب من عصير الليمون.
  • 1 أو 2 فص من الثوم المهروس.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • 1.3 كيلو من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، والمقطعة إلى شرائح.
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • نصف حبة فلفل أخضر حلو مقطعة إلى شرائح.
  • نصف حبة فلفل أحمر حلو مقطعة إلى شرائح.
  • 12 شريحة من خبز التورتيلا قليل الدسم المصنوع من القمح الكامل.
  • 1/2 كوب من صلصة الطماطم.
  • 1/2 كوب الكريمة الحامضة الخالية من الدهون.
  • 1/2 كوب جبن الشيدر المبشور قليل الدسم.


طريقة التحضير

لتحضير فاهيتا الدجاج، يجب اتّباع الخطوات التالية:

  • يُخلط عصير الليمون، والثوم المهروس، والفلفل الحار، والكمون في وعاء كبير.
  • تُضاف شرائح الدجاج إلى الخليط السابق، وتُقلب جيدًا، وتترك حتى تنقع لمدة 15 دقيقة.
  • يُطهى الدجاج في المقلاة على الشواية أو على الموقد مدة 3 دقائق، أو حتى يختفي اللون الوردي.
  • يُضاف البصل والفلفل، ثم يُطهى مدة 3-5 دقائق، أو حتى ينضج حسب الرغبة.
  • يقسم الخليط بالتساوي بين خبز التورتيلا، ويوضع فوق كل منها ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم، وملعقتان صغيرتان من الكريمة الحامضة، وملعقتان صغيرتان من الجبن المبروش، ثم يصبح جاهزًا للتّقديم.


القيمة الغذائية لفاهيتا الدجاج

تحتوي الحصة الواحدة من فاهيتا الدجاج المحشوة بخبز التورتيلا على القيمة الغذائية التالية:


العنصر الغذائي
الكمية
السعرات الحرارية
220 سعرة حرارية
4 غرامات
الكربوهيدرات
16 غراماً
البروتين
30 غراماً


ملاحظات حول الوصفة

من الأسهل تقطيع الدجاج إلى شرائح وهو لا يزال مجمداً قليلاً عوضاً عن الانتظار حتى يذوب تمامًا.


نبذة عن الفاهيتا

انتشرت وصفة الفاهيتا في جميع أنحاء الوطن العربي، وهي من الأكلات المكسيكية المشهورة، وتعني الترجمة الحرفية لكلمة فاهيتا؛ الحزام الصغير، وهذا إشارة إلى شكل اللحم أو الدجاج في وصفات الفاهيتا الذي يكون على شكل شرائح تشبه الحزام، وقد كانت الفاهيتا تُصنع تقليديًا من اللحم المشوي، إلا أنه يمكن الآن صنعها من الدجاج، والروبيان، وغيرها من البروتينات المفيدة.[٣]

المراجع

  1. Timothy F. Koehler, "Citrus Asada Fajitas", allrecipes, Retrieved 30/3/2021. Edited.
  2. "Chicken fajitas", mayoclinic, 2/7/2015, Retrieved 30/3/2021. Edited.
  3. ELISE BAUER (3/9/2019), "Chicken Fajitas", simplyrecipes, Retrieved 19/4/2021. Edited.