السعرات الحرارية: متى تكون مفيدة للجسم؟

كمية السعرات الحرارية التي تفيد الجسم

تُعدّ السعرات الحرارية وحدة الطاقة التي يتم الحصول عليها من الغذاء الذي يتم تناولهِ والتي يستخدمها الجسم لتزويدهِ بالطاقة اللازمة للقيام بوظائفهِ كالتنفس وغيرها من الوظائف الحيوية الأساسية في الجسم، كما يتم حرقها عند القيام بأي نشاط بدني.^[١]

ومن الجدير بالذكر أنّ السعرات الحرارية تكون مفيدة للجسم عند استهلاكها بالكميات التي يحتاجها الشخص، أما استهلاك السعرات الحرارية أكثر من التي يحتاجها الجسم فإنها تخزّن الفائض من هذه السعرات على شكل دهون، وفي حال استمرار تناول هذا الفائض فلا بد أن يكتسب الجسم تدريجيًّا وزنًا زائدًا وتراكمًا للدهون والذي بدوره قد يزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض، وأيضًا استهلاك كميا منخفضة من السعرات الحرارية قد يُسبب بعض المشاكل الصحية كسوء التغذية وغيرها من المشاكل الأخرى.^[٢]

وبشكل عام يحتاج الرجل عادةً ما يُقارب 2500 سعرة حرارية يوميًّا للحفاظ على وزن صحي، أما المرأة فقد تحتاج ما يُقارب 2000 سعرة حرارية يوميًّا للحفاظ على وزن صحي، وتختلف هذه القيم حسب كل من العمر، والحجم، ومستويات النشاط البدني، والوضع الصحي، وغيرها من العوامل الأخرى؛ لذا يُنصح باستشارة أخصائي التغذية لتحديد مقدار السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم.

مصادر السعرات الحرارية التي تفيد الجسم

يحصل الجسم على السعرات الحرارية من البروتينات والدهون والكربوهيدرات بشكل رئيس، حيث إنّ كل غرام من كل من الكربوهيدرات والبروتينات ينتج 4 سعرات حرارية بينما ينتج كل غرام من الدهون ينتج 9 سعرات حرارية.^[٣]

ومن الجدير بالذكر أنّهُ يُنصح الحصول على السعرات الحرارية من جميع مصادرها الصحية واختيار الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن وغيرها من المركبات الصحية كمضادات الأكسدة، إذ يُمكن الحصول على الكربوهيدرات من الفواكه والخضروات والمعكرونة والأرز البني والحبوب الكاملة، والبروتينات التي توجد في في كل من اللحوم والدجاج ومنتجات الألبان والبيض والبقوليات، كما توجد الدهون في اللحوم الحمراء وبعض منتجات الألبان والأفوكادو والمكسرات والزيوت الصحية، ومن الجدير بالذكر أنه حتى الأطعمة الخالية من الدهون عندما يتم تناولها بكميات كبيرة فإن الجسم يخزن السعرات الحرارية الناتجة عن هضمها وامتصاصها على شكل دهون زائدة في الجسم.^[٣][٤]

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنّهُ يجب الحد من استهلاك السعرات الحرارية الفارغة وهي الأطعمة التي توفر السعرات الحرارية ولكنّها ذات قيمة غذائية منخفضة أي لا تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم كالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية والأحماض الأمينية، وعادةً توجد هذهِ السعرات في الأطعمة المصنعة والدهون الصلبة كالزبدة والمنتجات التي تحتوي عليها، والسكريات المضافة كالتي توجد في المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، بالإضافة إلى الكعك، والبسكويت، والمعجنات، والنقانق، وغيرها من الأطعمة الأخرى.^[١]

ضبط السعرات الحرارية

كما ذكر سابقًا فإنّ السعرات الحرارية التي نحصل عليها من كل من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات مفيدة للجسم عند تناولها بالكميات التي يحتاجها الفرد ومن مصادرها الصحية، وفيما يأتي توضيح لبعض الطرق التي تساعد على التحكم بالسعرات الحرارية:^[٣]

• تحميل أحد التطبيقات أو استخدام أحد المواقع التي تساعد على قياس أو تقدير السعرات الحرارية إذ يساعد ذلك على تحديد الخطة الغذائية اليومية.
• قراءة الملصقات الغذائية على المنتجات والانتباه إلى كميات السعرات الحرارية التي يحتوي عليها المنتج.
• حاول التخلص من الأطعمة غير الصحية أو الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية وقليلة القيمة الغذائية، واستبدالها بالأطعمة الصحية، واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.
• ممارسة التمارين الرياضية للمساعدة على تحسين القدرة على ضبط السعرات الحرارية.