الصيام المتقطع
يُعدّ الصيام المتقطع أحد أشهر الأنظمة الغذائية التي يلجأ البعض لاتباعها من أجل إنقاص الوزن أو التحسين من الصحّة وتغيير نمط الحياة، ويُعرف الصيام المتقطع بأنّه النظام الذي يتمّ فيه تناول الطعام في فترات معينة والصيام في فترات أخرى، لذا هو يستهدف التركيز على وقت تناول الطعام.[١]
هل هناك وجبة أو أطعمة محددة بعد الصيام المتقطع؟
عند انتهاء فترة الصيام والرغبة في تناول الطعام، يمكن البدء بتناول كميات صغيرة من الأغذية الصحية لتسهيل عملية الهضم ولعدم إلحاق الضرر بالجهاز الهضمي، إذ إنَّ كسر الصيام عن طريق تناول أطعمة دسمة ومرتفعة بالدهون مثل الوجبات السريعة أو بالسكريات مثل المشروبات الغازية والحلويات، أو حتى الأطعمة المرتفعة بالألياف مثل المكسرات والبذور والخضراوات والفواكه بكميات كبيرة يمكن أن يعيق عملية الهضم، الأمر الذي يتسبب بالشعور بعدم الراحة والإصابة بالنفخة، وعلى الصعيد الآخر تعد الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والتي تحتوي على البروتينات والدهون الصحية خياراً جيداً عند البدء بتناول الطعام بعد الصيام لفترات طويلة، ومن هذه الأطعمة ما يأتي:[٢]
- الفواكه المجففة: مثل المشمش المجفف والزبيب، بالإضافة إلى التمر.
- الخضراوات: وخاصة الخضراوات المطبوخة مثل البطاطا والكوسا والباذنجان على سبيل المثال.
- الحساء أو الشوربة: مثل شوربة العدس، ويمكن إضافة المعكرونة أو الشوفان للشوربات المختلفة، والدجاج أو اللحم، ويجب تجنّب تناول الشوربات التي تحتوي على الكريمة أو كميات كبيرة من الخضراوات النيئة.
- السموذي: إذ تُعدّ هذه المشروبات خياراً جيداً لكسر الصيام؛ وذلك لاحتوائها على كميات قليلة من الألياف مقارنةً بالخضراوات والفواكه الطازجة.
- الأطعمة المتخمّرة: مثل لبن الزبادي.
- الدهون الصحية: مثل البيض والأفوكادو.
الأطعمة التي يمكن تناولها خلال اتباع الصيام المتقطع
فيما يأتي الأطعمة التي يمكن تناولها خلال فترة تناول الطعام وخلال فترة الصيام.
أطعمة يمكن تناولها خلال فترة تناول الطعام
لا بد من الحرص على عدم الإفراط في تناول الطعام بعد الصيام وخاصةً الأطعمة ذات السعرات الحرارية المرتفعة مثل الوجبات السريعة والأطعمة المقلية في حال كان الهدف من الصيام المتقطع هو خسارة الوزن، إذ إنّ خسارة الوزن تعتمد على التقليل من تناول السعرات الحرارية والحصول على غذاء صحي بغض النظر عن نوع النظام الغذائي المتبع،[٣]ويتمثّل الغذاء الصحي بما يأتي:[٤]
- الخضراوات غير النشوية: تُعدّ الخضراوات من المصادر الهامة للفيتامينات، والمعادن، والألياف، ومن الأمثلة عليها: الجزر، والطماطم، والخضراوات الورقية الداكنة كالسبانخ.
- الفواكه: يمكن أن يساهم أكل بعض الفواكه في الصيام المتقطع بتوفير كمية جيدة من الألياف، وفي حال الرغبة باستهلاك الفواكه المعلّبة أو المجففة أو المفرّزة يجب الحرص على اختيار الأصناف المنخفضة بالسكر.
- النشويات: تشمل هذه المجموعة الخضراوات النشوية كالبطاطا، والذرة، والبازلاء الخضراء، والحبوب كالقمح، والشوفان، والأرز، ويجب الحرص على اختيار الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل ومنتجاته؛ لما تحتويه من عناصر غذائية كفيتامينات ب، والحديد، بالإضافة إلى الألياف.
- البروتينات: تشمل هذه المجموعة اللحوم، والدجاج، والمأكولات البحرية، والبيض، والمكسرات كاللوز، وزبدة الفستق، والبذور مثل بذور الشيا، بالإضافة إلى البقوليات كالعدس والفاصوليا.
- الألبان: يمكن اختيار الأصناف قليلة الدسم أو خالية الدسم، فهي توفّر الفيتامينات والمعادن وبالمقابل كميات أقلّ من الدهون ومن أمثلتها اللبن، والحليب، والجبن.
- الدهون الصحية: على الرغم من سعراتها الحرارية العالية، إلّا أنًّها توفّر عناصر غذائية مهمة كفيتامين هـ، ومن الأمثلة عليها: الأفوكادو، والزيتون، والزبدة.
أطعمة يمكن تناولها خلال فترة الصيام
يمكن شُرب الماء والمشروبات الخالية من السكر والإضافات الأخرى، مثل: الشاي، والقهوة السوداء، والأعشاب خلال فترة الصيام.[٢]
المراجع
- ↑ Kris Gunnars (20/4/2020), "Intermittent Fasting 101 — The Ultimate Beginner’s Guide", healthline, Retrieved 27/12/2020. Edited.
- ^ أ ب Lauren Panoff (26/9/2019), "What Breaks a Fast? Foods, Drinks, and Supplements", healthline, Retrieved 27/12/2020. Edited.
- ↑ Natalie Butler (4/4/2019), "How to begin intermittent fasting", medicalnewstoday, Retrieved 27/12/2020. Edited.
- ↑ "Know Your Food Groups", nia.nih, Retrieved 27/12/2020. Edited.
