فوائد فيتامين ك

يُعدّ فيتامين ك من الفيتامينات الضرورية في الجسم إذ يُمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية، ومن أبرز هذهِ الفوائد ما هو موضح فيما يأتي ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّهُ لا يزال هناك الحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:


المساعدة على تخثر الدم

يُساعد فيتامين ك على إنتاج بعض البروتينات المسؤولة عن تخثر الدم وبالتالي فإنّ استهلاك فيتامين ك يُمكن أن يؤدي إلى تقليل سيولة الدم وخطر الإصابة بالنزيف، ويُساعد على وقف النزيف في حال الإصابة بأي جروح.[١][٢]


تعزيز صحة العظام

تُشير العديد من الدراسات إلى أنّ فيتامين ك يُعزز من صحة العظام وتقويتها وزيادة كثافتها، بالإضافة إلى أنّهُ قد يُقلل من خطر الإصابة بالكسور، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يُمكن أن يرتبط نقصان مستوى فيتامين ك بزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.[١]


تعزيز صحة القلب

يُمكن أن يُساعد فيتامين ك في الحفاظ على مستوى ضغط الدم منخفضًا؛ وذلك من خلال تقليل احتمالية تراكم المعادن في الشرايين مما يُساعد على ضخ الدم إلى الجسم بشكل أفضل وهذا بدورهِ يُقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض القلب والسكتات الدماغية.[١]


تعزيز الصحة المعرفية

يُمكن لزيادة مستويات فيتامين ك في الدم أن تُساعد على تحسين الذاكرة العرضية لدى كبار السن (بالإنجليزية: Episodic memory)؛ إذ تُشير إحدى الدراسات إلى أنّ كبار السن الذين تتجاوز أعمارهم 70 عامًا ولديهم مستويات مرتفعة من فيتامين ك1 تكون لديهم الذاكرة اللفظية العرضية أفضل، ومن الجدير بالذكر أنّ الذاكرة العرضية هي ذاكرة الأحداث الحياتية والتجارب الشخصية، مثل؛ الأماكن، والأوقات، والعواطف التي تم المرور بها خلال حياة الشخص.[٣][١]



القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ك

يوضح الجدول الآتي القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ك اعتمادًا على الفئة العمرية:[٤]


الفئة العمرية
القيمة اليومية بالميكروغرام
الرضع من 0 إلى 6 أشهر
2
الرضع من 7 إلى 12 شهرًا
2.5
الأطفال من 1 إلى 3 سنوات
30
الأطفال من 4 إلى 8 سنوات
55
الأطفال من 9 إلى 13 سنة
60
الأطفال من 14 إلى 18 سنة
75
النساء من 19 سنة وما فوق
90
الرجال من 19 سنة وما فوق
120


مصادر فيتامين ك

تتعدد المصادر الغذائية التي تحتوي على فيتامين ك والتي عادةً تؤدي إضافتها إلى النظام الغذائي إلى الحصول على الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك، ومن أبرزها ما يأتي:[٥]

  • الخضروات الورقية الخضراء: مثل؛ الكيل، والسلق السويسري، والسبانخ، والبروكلي، والبقدوني، والملفوف.
  • اللحوم، والبيض: مثل؛ الدجاج، وكبدة الدجاج، والكبد البقري، واللحم البقري، وصفار البيض.
  • الفاكهة: تشمل الفواكه على الكيوي، والبرقوق، والأفوكادو، والرمان، والتوت البري، والتوت الأسود، والتين، والعنب.
  • الزيوت النباتية: مثل؛ زيت فول الصويا، وزيت الكانولا.
  • منتجات الألبان: مثل؛ الحليب كامل الدسم، وجبنة الإيدامي، والجبنة الزرقاء، وجبنة الشيدر، بالإضافة إلى الجبنة الطرية، والكريمة.
  • البقوليات: مثل؛ فول الصويا، والفاصولياء الحمراء، والبازيلاء.
  • المكسرات: مثل؛ الكاجو، والبندق، ولصنوبر، وجوز عين الجمل.

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث Megan Ware (22/1/2018), "Health benefits and sources of vitamin K", medicalnewstoday, Retrieved 6/7/2022. Edited.
  2. ↑ K helps to make,to produce healthy bone tissue. "Vitamin K", harvard, Retrieved 6/7/2022. Edited.
  3. ↑ "Episodic Memory", sciencedirect, Retrieved 6/7/2022. Edited.
  4. ↑ "Vitamin K", webmd, 22/7/2020, Retrieved 6/7/2022. Edited.
  5. ↑ Atli Arnarson (4/4/2022), "20 Foods That Are High in Vitamin K", healthline, Retrieved 6/7/2022. Edited.