أضرار الأغذية العضوية

أضرار الأغذية العضوية

الأغذية العضوية هي الأغذية الطازجة أو المصنعة التي يتم إنتاجها بطرق الزراعة العضوية، وذلك من خلال عدم استخدام المواد الكيميائية الاصطناعية؛ كمبيدات الآفات، والأسمدة الصناعية، وعدم استخدام الكائنات المعدلة وراثياً (بالإنجليزية: GMOs)، وهنالك العديد من الأنواع التي تشتملها الأغذية العضوية مثل اللحوم، ومشتقات الألبان، والأسماك، وكذلك بعض المنتجات الصناعية كالبسكويت والمشروبات والمجمدات وغيرها،^[١] لكن قد تؤدي هذه الأغذية العضوية إلى بعض الأضرار، وفيما يأتي بعضها:^[٢][٣]

تتلف بسرعة

مقارنةً مع الأطعمة غير العضوية فإن الأطعمة العضوية يمكن تتلف بشكل أسرع من غيرها، وذلك يرجع إلى أنها لا تحتوي على أي شكل من أشكال المواد الحافظة والمضافة، كما أنه لا يتم معالجتها إشعاعياً (بالإنجليزية: Irradiation Procedures)؛ أي أنه لا يتم تعريضها للإشعاع للحفاظ على جودة الأطعمة لفترات طويلة.

تكلفة أكبر

حيث إن تكلفة الأغذية العضوية تكون أكبر مقارنةً مع الأغذية غير العضوية، وذلك بسبب ما تتطلبه الأغذية العضوية من ممارسة زراعة عضوية أكثر دقة مما يؤدي إلى ارتفاع تكاليف زراعتها، كما يتم تربية الحيوانات التي سيتم إنتاج منتجات اللحوم منها بعدد أقل في كل كيلومتر مربع، مما يؤدي إلى زيادة تكلفة إنتاج اللحوم العضوية، وبالتالي لأن التكلفة الإنتاجية للأغذية العضوية تعد عالية فإن التكلفة على المستهلكين ستكون أعلى.

بعض الأغذية العضوية لا تعني عضوية بشكل كامل

حيث إن الكثير من منتجي الأغذية العضوية لا يلتزمون بمبادئ الأغذية العضوية، فلا يزال يوجد بعض المواد الكيميائية في الأغذية العضوية، كما يمكن لبعض المنتجين أن يقوموا بصناعة ملصقاتهم بشكل ذاتي والتي تسوق لمنتجهم على أنه عضوي وصديق للبيئة، ولكن قد تكون هذه المنتجات غير عضوية، ولذلك يجدر الإشارة لأهمية التأكد من مدى مصداقية الملصق الموجود على الأطعمة العضوية والتأكد من أن الطعام عضوي بالفعل.

ليس لها فوائد صحية إضافية

يشاع عند الكثير من الأشخاص أن للأغذية العضوية فوائد إضافية مقارنةً مع الأغذية غير العضوية، لكن وبالرغم من ذلك فإنه لا توجد أي دراسات أو أبحاث علمية تثبت وجود أي روابط بين الأغذية العضوية والفوائد الصحية، ولذلك لا يمكن اعتبار الأطعمة العضوية كبديل للأطعمة غير العضوية، كما أثبتت بعض الأبحاث أن الطعام العضوي لا يعد أكثر أماناً مقارنةً مع الأطعمة غير العضوية، ولذلك فإنه يجدر القول بأن الأغذية العضوية تعد بنفس مستوى التغذية التي تقدمها الأغذية غير العضوية.

تحتوي على مستويات بكتيرية عالية

بعض الأبحاث أثبتت وجود مستويات مرتفعة من البكتيريا في الأطعمة العضوية، وقد تم ربطها مع زيادة احتمالية تناول بكتيريا (بالإنجليزية: E-coli) والتي ترتبط بالعديد من الأمراض في جسم الإنسان، كما يمكن أن تكون ضارةً للنساء الحوامل والأطفال وذلك لأن جهازهم المناعي يعد ضعيفاً، وتكمن هذه الاحتمالية للإصابة بالكتيريا من الأغذية العضوية في أنه لا يتم استخدام المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية فيه مما يجعلها أكثر عرضة للتعفن بشكل أسرع، وأكثر عرضة للبكتيريا والآفات المختلفة، ولذلك يجب إنتاج سلاسل محسنة من هذا الغذاء العضوي للوصول إلى مرحلة لا تحتاج إلى القلق بشأن تطور البكتيريا في هذه المنتجات الغذائية العضوية.

تواجد مجموعة محدودة من المنتجات

بالرغم من زيادة أعداد المنتجات العضوية في الأسواق إلا أنه ما زال يعتبر عدداً قليلاً مقارنةً مع الأغذية العضوية التقليدية، ولذلك هناك حاجة للمزيد من المنتجات المحسنة من الأغذية العضوية.

يحتاج إلى الكثير من العمل

يتطلب إنتاج الأغذية العضوية الكثير من العمل وذلك لوجود معايير تنظيمية عالية تتعلق بطريقة إنتاجه، ولذلك فقد يكون من الصعب على المزارعين اتباع هذه التعليمات بحذافيرها، كما يمكن أن تستغرق زراعتها الكثير من الوقت وتحتاج إلى عمل وجهد إضافي على العمال.