أنواع الأغذية العضوية

أنواع الأغذية العضوية

الأغذية العضوية هي الأغذية التي يتم تصنيعها دون استخدام كيماويات صناعة، أو إضافة هرمونات، أو مضادات حيوية، أو الكائنات المعدلة وراثياً (بالإنجليزية: GMOs)، ولكي يتم تصنيف الطعام بالعضوي فيجب أن يكون خالياً من المواد المضافة الغذائية الاصطناعية؛ كالمواد الحافظة والملونات والمنكهات الصناعية وغيرها من المواد المختلفة، كما ويجب أن يستخدم في زراعتها الأسمدة الطبيعية وعدم استخدام الأسمدة الصناعية الغنية بالمضادات الحيوية والهرمونات الحيوية وغيرها، حيث أنه سينتج بالنهاية العديد من الأغذية العضوية التي أصبحت حالياً متوافرة في أغلب المحلات التجارية الكبرى،^[١][٢] وفيما يأتي أنواع الأغذية العضوية الرئيسية:

الخضراوات والفواكه العضوية

تعد الخضراوات والفواكه العضوية أكثر أنواع الأطعمة العضوية شهرةً، والتي تتواجد في الأسواق بكثرة، وتأتي عادةً هذه الخضراوات والفواكه بمجموعات متنوعة وبنوعية جيدة، ويعتمد اختيار الخضراوات والفواكه على أنها عضوية إذا كانت قادمة من حقول لا تستخدم الأسمدة الكيميائية والمبيدات الحشرية لمدة ثلاث سنوات على الأقل، وتأتي أهمية شراء بعض الخضراوات والفواكه عضويةً بسبب محتواها من المبيدات الحشرية، ولذلك تنقسم الخضراوات والفواكه إلى الخضراوات والفواكه ذات مستوى المبيدات العالي، والتي ينصح بشرائها عضوية، مثل:^[٣][٤]

• التفاح.
• الفلفل الحلو.
• الخيار.
• الكرفس.
• البطاطا.
• العنب.
• الطماطم الكرزية.
• الخوخ.
• السبانخ.
• الفراولة.
• الفلفل الحار.

والنوع الثاني هي الخضار والفواكه المزروعة بصورة تقليدية وتعرف باسم (بالإنجليزية: Clean 15)، والتي تعد منخفضةً بمبيدات الحشرات بصورة عامة، ولا داعي لشرائها عضوية، ومنها ما يأتي:^[٤]

• الأفوكادو.
• الفطر.
• الكرنب.
• الذرة.
• الباذنجان.
• الكيوي.
• المانجو.
• البصل.
• الأناناس.
• البطاطا الحلوة.
• الشمام.

اللحوم العضوية

يعتبر هذا النوع من اللحوم خياراً جيداً لمحبي اللحوم؛ فهي صحية ولا تحتوي على أي مواد كيميائية، وذلك من خلال الانتباه لغذاء الحيوانات أثناء نموها، حيث إنه لا يتم إعطاؤها أي أغذية تحتوي على مواد كيميائية وتكون أطعمة طبيعية، كما ويجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من اللحوم يأتي من الحيوانات التي لم تتلق أي مضادات حيوية، أو هرمونات، أو منشطات للنمو، كما ويشترط أن يتم معاملتها بصورة إنسانية جيدة، كما ويجب تغذيتها 100% من الأعلاف العضوية المعتمدة، كما ويجب أن ترعى في مراعي عضوية وتكون معتمدة.^[٣]

مشتقات الألبان العضوية

شاع تناول واستخدام مشتقات الألبان العضوية في الوقت الأخير، وذلك لأنها تعد آمنة وصحية للاستهلاك، كما ويمكن أن يكون حليب جميع الحيوانات عضوياً بما في ذلك؛ الأبقار، والماعز، والأغنام، وغيرها، لكن يجب التأكد من العلف الذي يتم إطعامه لهذه الحيوانات، كما ومن الضروري أن لا تكون قد تلقت أي مضادات حيوية أو هرمونات أو منشطات نمو، إضافةً لذلك فإن هذه المنتجات العضوية تغطي كميات كبيرة من مشتقات الألبان؛ فيمكن أن تتواجد على شكل الحليب، أو الأجبان، أو اللبن، أو الزبدة، أو جبنة القريش، أو القشدة الحامضة، أو البوظة، أو غيرها من الأصناف.^[٣]

الأسماك العضوية

الأسماك العضوية هي الأسماك التي يتم تصنيفها كأسماك نادرة في المزارع السمكية؛ كسمك السالمون، وسمك القد، وسمك الهلبوت، وسمك باس البحر، وغيرها من الأسماك، لكن الأسماك التي يتم اصطيادها من البحر لا يمكن أن تكون عضوية وذلك لأنه لا يمكن معرفة ما تناولته هذه الأسماك داخل البحر.^[٣]