تُعد اللحوم من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات، ممّا يجعلها مناسبة لنظام الكيتو، بالإضافة إلى أنَّها غنية بالبروتين وتحتوي على الدهون بنسبٍ متفاوتة، لذا يُمكن استخدامها في تحضير العديد من الوصفات لنظام الكيتو،[١] ويوضح المقال الآتي بعض الوصفات للحم المفروم المُناسبة للكيتو.


وصفة اللحم المفروم والفاصولياء الخضراء

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة اللحم المفروم والفاصولياء الخضراء:[٢]

عدد الحصص: 2 حصة. مدة التحضير: 20 دقيقة.


مكونات وصفة اللحم المفروم والفاصولياء الخضراء

  • 350 غرامًا من لحم البقر المفروم.
  • 2 كوب من الفاصولياء الخضراء الطازجة.
  • 7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.
  • 1/3 كوب من المايونيز.
  • الملح والفلفل الأسود، حسب الرغبة.


طريقة تحضير وصفة اللحم المفروم والفاصولياء الخضراء

  1. تُغسل الفاصولياء الخضراء جيدًا.
  2. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ذات حجم مناسب.
  3. يوضع اللحم المفروم في المقلاة على نار عالية إلى أن ينضج ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود.
  4. تُخفف الحرارة ثم تُضاف الفاصولياء الخضراء وتُقلى لمدة 5 دقائق في نفس المقلاة.
  5. يُقلب اللحم المفروم من حينٍ لآخر.
  6. تُتبل الفاصولياء الخضراء بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  7. يُرفع كلًا من اللحم المفروم والفاصولياء عن النار ويوضعان في طبق مناسب للتقديم.
  8. يُضاف المايونيز للطبق وتُقدم للتناول.


نصائح لتحضير وصفة اللحم المفروم والفاصولياء الخضراء

توضح النقاط الآتية بعض النصائح التي يُمكن اتباعها لتحضير وصفة اللحم المفروم والفاصولياء الخضراء بطريقة صحية أكثر:

  • يُمكن تقديم الزبدة إلى جانب الوصفة لزيادة محتواها من الدهون.
  • يُمكن تقديم الوصفة إلى جانب طبق من الخضراوات غير النشوية قليل الكربوهيدرات، مثل؛ السبانخ، والكوسا، والبروكلي، وغيرها.
  • يُمكن استخدام نوع التوابل أو الأعشاب المفضلة لتتبيل اللحم المفروم، مثل؛ الفلفل الحار، والريحان، ومسحوق الثوم، وغيرها.


القيمة الغذائية لوصفة اللحم المفروم والفاصولياء الخضراء

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة اللحم المفروم والفاصولياء الخضراء والتي تُعادل 1/2 الكمية المُعدة من هذه الوصفة:


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
735
الكربوهيدرات (غرام)
5
البروتين (غرام)
36
الدهون (غرام)
62


وصفة الكاري الباكستاني باللحم المفروم

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة الكاري الباكستاني باللحم المفروم:[٣]

عدد الحصص: 4 حصص. مدة التحضير: 65 دقيقة.


مكونات وصفة الكاري الباكستاني باللحم المفروم

  • 6 ملاعق من زيت الزيتون.
  • 1 حبة صغيرة الحجم من البصل المُقطع إلى مكعبات.
  • 450 غرامًا من لحم البقر المفروم.
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة.
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
  • 1 عبوة من البازيلاء.


طريقة تحضير وصفة الكاري الباكستاني باللحم المفروم

  1. يُسخن زيت الزيتون في قدر مناسب الحجم على نار متوسطة الحرارة.
  2. يُضاف البصل للقدر ويُطهى مع التحريك المستمر ما بين 5 إلى 8 دقائق أو إلى أن يُصبح لونه بنيًا.
  3. يُضاف اللحم المفروم والطماطم للبصل ويُطهى الخليط لمدة 15 دقيقة.
  4. يُضاف كلًا من مسحوق الكاري، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، والفلفل الحريف للحم المفروم.
  5. يُغطى القدر ويُترك على النار لمدة 30 دقيقة إضافية.
  6. تُضاف عبوة البازيلاء كاملة مع الماء التي تحتويه فوق خليط اللحم المفروم ويُترك الخليط ليطهو لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية.
  7. يُرفع القدر عن النار ويُقدم الكاري للتناول.


نصائح لتحضير وصفة الكاري الباكستاني باللحم المفروم

توضح النقاط الآتية بعض النصائح التي يُمكن اتباعها لتحضير وصفة الكاري الباكستاني باللحم المفروم بطريقة صحية أكثر:

  • يُنصح باستخدام البازيلاء الطازجة بدلًا من المُعلبة.
  • يُمكن إضافة 1/2 كوب من الماء بدلًا من الماء التي تحتويه عبوة البازيلاء.


القيمة الغذائية لوصفة الكاري الباكستاني باللحم المفروم

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة الكاري الباكستاني باللحم المفروم والتي تُعادل 1/4 الكمية المُعدة من هذه الوصفة:


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
438
11.5
البروتين (غرام)
22
الدهون (غرام)
34.2


وصفة تاكو الكيتو

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة تاكو الكيتو:[٤]

عدد الحصص: 4 حصص. مدة التحضير: 25 دقيقة.


مكونات وصفة تاكو الكيتو

مكونات حشوة التاكو لوصفة تاكو الكيتو

  • 400 غرام من لحم البقر المفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة من توابل التاكو.
  • 1/2 كوب من الكريمة الحامضة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.


مكونات عجينة للتاكو لوصفة تاكو الكيتو

  • 4 بيضات.
  • 1 كوب من جبن الشيدر المبروش.
  • 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
  • 1 ملعقة صغيرة من توابل التاكو.


طريقة تحضير وصفة تاكو الكيتو

  1. تُسخن آلة صنع الوافل مسبقًا ويُدهن بالقليل من الزيت.
  2. توضع مكونات عجينة التاكو معًا في وعاء وتُخلط جيدًا إلى أن تمتزج.
  3. يُسكب خليط العجينة باستخدام الملعقة على السطح السفلي لآلة صنع الوافل ويُوزع بالتساوي.
  4. تُغلق آلة صنع الوافل وتُترك لمدة 6 دقائق أو إلى أن تنضج العجينة.
  5. تُرفع عجينة التاكو الناتجة وتُشكل على شكل شبيه القوارب وتُترك إلى أن تبرد.
  6. يوضع اللحم المفروم في مقلاة ذات حجم مناسب على النار وتُتبل بتوابل التاكو مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن ينضج اللحم.
  7. يُرفع اللحم عن النار ويوزع بشكل متساوٍ بين قطع العجينة الناتجة سابقًا ثم يُغطى بالكريمة الحامضة ويُزين بالكزبرة ويُقدم للتناول.


نصائح لتحضير وصفة تاكو الكيتو

توضح النقاط الآتية بعض النصائح لتحضير وصفة تاكو الكيتو بطريقة صحية أكثر:

  • يُمكن إضافة صلصة منخفضة الكربوهيدرات وخالية من السكر حسب الرغبة.
  • يُمكن إضافة شرائح الأفوكادو وجبن الشيدر فوق اللحم المفروم لإضافة المزيد من النكهة وزيادة محتوى الوصفة من الدهون.


القيمة الغذائية لوصفة تاكو الكيتو

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة تاكو الكيتو والتي تُعادل 1/4 الكمية المُعدة من هذه الوصفة:


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
522
الكربوهيدرات (غرام)
5
البروتين (غرام)
38
الدهون (غرام)
38


المراجع

  1. ↑ SaVanna Shoemaker and Franziska Spritzler (22/12/2021), "20 Foods to Eat on the Keto Diet", healthline, Retrieved 10/1/2022. Edited.
  2. ↑ "Keto ground beef and green beans", dietdoctor, Retrieved 10/1/2022. Edited.
  3. ↑ "Pakistani Ground Beef Curry", allrecipes, Retrieved 10/1/2022. Edited.
  4. ↑ "Keto taco chaffles", dietdoctor, Retrieved 10/1/2022. Edited.