وجبات خفيفة للدايت: طريقة بسيطة لتحضير رقائق البطاطا الحلوة المخبوزة والمقرمشة

وجبات خفيفة للدايت: البطاطا الحلوة

تعود البطاطا الحلوة إلى الخضراوات النشوية، ولها أحجام وألوان مختلفة، مثل: البرتُقالي، والأبيض، والأرجواني، وهي ذات قيمة غذائية عالية؛ حيث إنّها غنية بالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وتمتاز بمحتواها من الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع، إضافة إلى أنّ الماء يُشكل من محتواها 80% مما يساهم في تقليل الشهية، وبالتالي فإنّ تناولها بكميات معتدلة يُشكل إضافة جيدة للدايت أو النظام الغذائيّ لخسارة الوزن، بالإضافة إلى ذلك فإنّ البطاطا الحلوة تُعدّ من الأطعمة الصحية التي يسهُل إضافتها إلى النظام الغذائي الصحي، حيث يمكن تحضيرها وتقديمها بأكثر من طريقة.^[١][٢]

ويقدم هذا المقال وصفة بسيطة لتحضير رقائق البطاطا الحلوة المُقرمشة، وبعض الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة.

وصفة بسيطة لتحضير رقائق البطاطا الحلوة المخبوزة والمقرمشة

يمكن تحضير رقائق البطاطا الحلوة المقرمشة بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة، وتعدُّ بديلًا صحيًا لرقائق البطاطا الجاهزة والشيبس، فهي غنية بالعديد من الفيتامينات، ومن أهمها؛ فيتامين أ، وتعد من مصادر فيتامين ج، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع العشاء أو الغداء، وفيما يأتي توضيح لطريقة تحضير هذه الرقائق:^[٣]

مدة التحضير وعدد الحصص

فيما يأتي ذكر المدة اللازمة لتحضير وصفة رقائق البطاطا الحلوة المخبوزة والمقرمشة:

• المُدة الاجمالية: 25 دقيقة.
• مُدة التحضير: 10 دقائق.
• مُدة الخبز: 15 دقيقة.
• عدد الحصص: 1 حصة.

المقادير

فيما يأتي ذكر المكونات اللازمة لتحضير وصفة رقائق البطاطا الحلوة المخبوزة والمقرمشة:

• حبة واحدة من البطاطا الحلوة المغسولة.
• نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن ذا الحبة الكبيرة الذي لا يذوب بسرعة في الماء.

طريقة التحضير

فيما يأتي ذكر خطوات التحضير اللازمة لوصفة رقائق البطاطا الحلوة المخبوزة والمقرمشة:

• يُسخن الفرن لدرجة حرارة 400 درجة مئوية.
• فرد ورقة الزُبدة مع رش رذاذ الطبخ غير اللاصق.
• تقطيع البطاطا الحلوة إلى شرائح بسمك 1/3 سنتيمتر تقريبًا، ويمكن تقشيرها قبل التقطيع أو ترك القشرة حسب الرغبة.
• تُوضع شرائح البطاطا الحلوة في وعاء كبير مع إضافة الزيت والملح، ثم قلبها جيدًا حتى تتغطى بالتوابل.
• تُفرد الشرائح في طبقة واحدة من ورقة الزبدة.
• تُخبز الشرائح مدة 15 دقيقة حتى يُصبح لونها بُنيًا ذهبيًا، وتُقلب في منتصف وقت الخبز.
• تُفرد الشرائح على مناديل المطبخ الورقية لسحب الزيت الزائد.

مُلاحظات حول الوصفة

فيما يأتي ذكر بعض الملاحظات حول تحضير وصفة رقائق البطاطا الحلوة المخبوزة والمقرمشة:

• يُمكن إضافة بعض التوابل إلى الوصفة حسب الرغبة، مثل: الثوم، والسُّكر البُني، والفلفل الحلو، ومسحوق الفلفل الحار.
• يُمكن تخزين رقائق البطاطا الحلوة المخبوزة مدة تصل إلى أسبوع في علبة محكمة الإغلاق.

القيمة الغذائية للوصفة

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من رقائق البطاطا الحلوة المخبوزة والمقرمشة:

فوائد صحية للبطاطا الحلوة

للبطاطا الحلوة العديد من الفوائد الصحية المحتملة، وفيما يأتي ذكرها:^[١][٤][٥]

• تعزيز صحة الأمعاء: تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة جيدة من الألياف ومضادات الأكسدة، التي قد تعزز نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى تنظيم حركة الأمعاء.
• تعزيز صحة العيون: تُعدّ البطاطا الحلوة غنية بالبيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta-carotene)؛ وهي مضادات أكسدة قد تساعد على المحافظة على صحة البصر وتقليل خطر الإصابة بالعمى.
• تعزيز وظائف الدماغ: قد تساهم البطاطا الحلوة في تحسين صحة الدماغ بواسطة تقليل الالتهابات والحدّ من خطر الإصابة بالقصور المعرفيّ مثل التخلف العقليّ.
• تحسين صحة جهاز المناعة: تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من البيتا-كاروتين التي تتحول في الجسم إلى فيتامين أ المهم لصحة جهاز المناعة.
• المساهمة في التقليل من خطر أمراض القلب: تعد البطاطا الحلوة من الخضروات التي تخفض الكوليسترول الضار لدى الذين يعانون من ارتفاعه، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.