القرع الأخضر (بالإنجليزية: Ash Gourd) ويحمل الاسم العلمي Benincasa hispida، وهي ثمار يُطلق عليها العديد من المسميات ومنها: القرع الشمعي، والقرع الأبيض، وقرع الرماد، والبطيخ الشتوي، والبطيخ الصيني، وهذا النوع من القرع يُزرع في جميع أنحاء المناطق الاستوائية وخاصةً في الهند وماليزيا، ويُستخدم القرع الأخضر في تحضير العديد من الأطباق الغذائية مثل الحساء إضافةً لاستخدامه في المستحضرات الطبية بكثرة وخاصةً في الهند، كما تم استغلال بذور هذه الثمرة باستخراج الزيت منها بعد تجفيفها.[١]
فوائد القرع الأخضر
يقدم القرع الأخضر العديد من الفوائد لصحة الجسم، ومنها ما يأتي:
تحسين عملية الهضم
قد يُساعد تناول القرع الأخضر على تحسين عملية الهضم والحد من الاضطرابات الهضمية؛ بسبب احتوائه على نسب عالية من الألياف والماء، فهذان العنصران جيدان في دعم عمل الجهاز الهضمي، وذلك يساهم أيضاً في تقليل خطر الإصابة بالإمساك.[٢]
المساهمة في خفض الوزن
القرع الأخضر قد يُساهم في خفض الوزن لعدة أسباب، تتمثل بالآتي:[٢]
- قليل السعرات الحرارية: ولذلك فإن تناول القرع الأخضر لا يزود الجسم بعدد كبير من السعرات الحرارية مما يساعد على خسارة الوزن.
- غني بالألياف: حيث إن الألياف تزيد من الشعور بالشبع لمدة أطول مما يُقلل من تناول المزيد من الطعام مؤديًا ذلك لفقدان الوزن.
- منخفض الكربوهيدرات: هذا الأمر يجعل القرع الأخضر مناسب للأشخاص الذين يتبعون حميات منخفضة الكربوهيدرات تهدف إلى إنقاص الوزن.
المساهمة في تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة
هذه الفائدة تم اكتشافها بعد إعطاء الفئران مستخلص القرع الأخضر خلال إحدى الدراسات، ولُوحظ أن الفئران التي تناولت القرع الأخضر لم تتعرض للإصابة بمشكلة نقص حمض الهيدروكلوريك في المعدة (بالإنجليزية: Hypochlorhydria)، بينما تعرضت الفئة الأخرى من الفئران والتي لم تتناول القرع الأخضر إلى الإصابة بأعراض نقص حمض الهيدروكلوريك في المعدة؛ مثل قرحة المعدة،
وعسر الهضم، وغيرها.[٣]
خفض مستويات السكر في الدم
أظهرت العديد من الدراسات أن شرب عصير القرع الأخضر قد يساعد على خفض مستويات السكر في الدم، كما بينت بعض الدراسات أن القرع الأخضر يساهم في تقليل خطر الإصابة بالالتهابات.[٤][٥]
تعزيز القدرات العقلية
قد يساهم شرب كوب من عصير القرع الأخضر يوميًا لمدة أسبوع في زيادة اليقظة والقدرة العقلية من حيث الذكاء والإدراك، ومن هذا المنطلق يُنصح بجعل الأطفال يشربون من هذا العصير.[٦]
فوائد القرع الأخضر الأخرى
يوجد عديد من الفوائد المحتملة للقرع الأخضر لكنها غير مُثبتة علميًا، ومن أبرز هذه الفوائد أنه قد يُساهم في الآتي:[٢][٦]
- إدرار البول، وهذا يُفيد جدًا الأشخاص الذين يُعانون من عسر التبول، والذين يُعانون من تراكم السوائل في الجسم.
- زيادة مستوى الطاقة في الجسم مما يجعله خيار مناسب للرياضيين.
- تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- إنعاش الجسم وجعله يشعر بالبرودة، وهذا الأمر يُفيد الأشخاص الذين يُعانون من الإمساك والبواسير، والأشخاص الذين يشعرون بارتفاع درجة أجسادهم دائمًا.
طرق الحصول على فوائد القرع الأخضر
يُمكن الحصول على فوائد القرع الأخضر من خلال تناوله بعد تحضيره بأحد الطرق الآتية:[٢]
- تحضير الحساء أو اليخنات المختلفة منه بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- طهي القرع الأخضر بعد التخلص من بذوره.
- صنع المربى منه أو إدخاله في بعض أنواع الحلويات المختلفة، ويوجد نوع حلويات مشهور يُصنع منه بالهند يُسمى حلوى بيتا.
- إضافته للعصائر وللبوظة، وهذا الأمر يكثر في الهند.
- صنع المخلل منه، وخاصةً إن كانت الثمار صغيرة الحجم.[١]
- تناوله طازجاً كما هو دون أي إضافات.[١]
أضرار القرع الأخضر
بالرغم من فوائد القرع الأخضر إلا أنه له بعض الأضرار المحتملة وخاصةً إن تم تناوله من قبل بعض الفئات، وفي ما يأتي بعض أهم الفئات التي تنصح بالحذر واستشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من القرع الأخضر:
مرضى نزلات البرد والإنفلونزا والتهاب الجيوب الأنفية
حيث أن القرع الأخضر يزيد من برودة منطقة الجهاز التنفسي، وقد يكون هذا أمراً ضاراً لأولئك المرضى، لذا في حال الرغبة بتناوله يجب خلطه مع العسل أو الفلفل لتعديل نسبة البرودة.[٦]
الأشخاص الذين يتحسسون منه
يوجد بعض الأشخاص الذين يتحسسون من هذا النوع من الثمار، فبمجرد تناوله يُصابون بآلام في المعدة، وأولئك الأشخاص يجب عليهم التوقف فورًا عن تناوله.[٧]
المراجع
- ^ أ ب ت "Ash Gourd", sciencedirect, 1/5/2022, Retrieved 22/5/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث Alina Petre (21/4/2020), "What Is Ash Gourd? All You Need to Know", healthline, Retrieved 22/5/2022. Edited.
- ↑ Upanandan Mandal, Debasis De, Kazi Ali And Others (1/1/2012), "Effect of different solvent extracts of Benincasa hispida T. on experimental hypochlorhydria in rat", ncbi.nlm.nih, Retrieved 22/5/2022. Edited.
- ↑ G Selvakumar, G Shathirapathiy, R Jainraj And others (1/10/2017), "Immediate effect of bitter gourd, ash gourd, Knol-khol juices on blood sugar levels of patients with type 2 diabetes mellitus: A pilot study", ncbi.nlm.nih, Retrieved 22/5/2022. Edited.
- ↑ Mi Moon, Dae Kang, Yun Lee and others (1/4/2009), "Effect of Benincasa hispida Cogniaux on high glucose-induced vascular inflammation of human umbilical vein endothelial cells", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 22/5/2022. Edited.
- ^ أ ب ت "Ash Gourd (Winter Melon), the “Cool” Vegetable: Benefits & Recipes", isha.sadhguru, 8/3/2021, Retrieved 22/5/2022. Edited.
- ↑ Christine Ruggeri (20/2/2021), "Winter Melon for Digestion, Weight Loss & More", draxe, Retrieved 22/5/2022. Edited.
