سلطة السيزر الصحية: طريقة التحضير وأهم المعلومات

يختار العديد من الأشخاص سلطة السيزر كخيار صحي عند تناول الطعام خارجاً، ولكن في الحقيقة تحتوي سلطة السيزر التي تُباع في المطاعم على كميات كبيرة من الدهون، والملح، حيثُ إنّها عادةً ما تحتوي على قطع الخبز المُحمص، والجبنة، وصلصة السيزر الكريميّة، لذلك يُنصح بصُنع سلطة السيزر في المنزل وبطريقة صحيّة أكثر من خلال إجراء بعض التعديلات البسيطة عليها.^[١]

سلطة السيزر الصحية

فيما يأتي طريقة صحيّة لصُنع سلطة السيزر في المنزل:^[٢]

عدد الحصص: 2 حصة.

مقادير سلطة السيزر

فيما يأتي المقادير لتحضير سلطة السيزر الصحية:

• ملعقة صغيرة ونصف من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من خل البلسميك.
• ملعقة صغيرة ونصف من صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• 2 حبة من الثوم المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• صدر دجاج منزوع العظم والجلد بوزن 170 غرامٍ تقريباً.
• ملعقة كبيرة ونصف من المايونيز خالي الدسم.
• 4 أكواب من الخس المُقطع.
• نصف كوب من خبز القمح الكامل والمُقطع والمحمص.
• 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

طريقة تحضير سلطة السيزر

• لتحضير تتبيلة السلطة، يمزج في وعاء كلاً من زيت الزيتون، وخل البلسميك، وصلصة الصويا، وعصير الليمون، والثوم، والماء، والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• يضاف الدجاج في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، ثم تضاف نصف كمية التتبيلة إلى الدجاج، ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقةً، مع الحرص على تقليبه بعد 15 دقيقةً.
• يخلط المايونيز خالي الدسم مع التتبيلة المتبقية، ثم يوضع في الثلاجة لحين وقت الاستخدام.
• يطهى الدجاج المُتبّل على الشواية حتى ينضج تماماً، ثم يترك حتى يبرد، ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
• في وعاء كبير يخلط الخس مع الخبز المحمص والتتبيلة المتبقية، ثم توضع في طبق التقديم، ويضاف عليها قطع الدجاج المشوي وجبن البارميزان، وتقدم فوراً.

القيمة الغذائيّة

لجعل هذه الوصفة صحية بشكلٍ أكبر يمكن إجراء بعض التعديلات الإضافية، على سبيل المثال تحتوي هذه الوصفة على المايونيز خالي الدسم والذي يمكن استبداله باللبن أو اللبنة لتقليل من كمية الدهون المتناولة، ويمكن الاستغناء عن الخبز الموجود في هذه الوصفة إذا لم تكن طبق رئيسي؛ وذلك للتقليل من كميات السعرات الحرارية التي تحتويها، وتتمثل الحصة الواحدة لهذه الوصفة بنصف الكمية، وهذه القيمة الغذائية تقريبية، وقد تختلف باختلاف المنتجات وأدوات القياس المستخدمة، وهي كما يأتي: