سحور دايت: وصفات لسلطات مناسبة للسحور ولذيذة

تتميز وجبة السحور بأنّها الوجبة التي تُقدم للجسم الطاقة التي يحتاجها الجسم خلال فترة الصيام، والتي وإن كانت صحية ومتنوعة فإنّها تقلل من الشعور الجوع والعطش الذي يحدث خلال فترة الصيام، ومن الجدير بالذكر أنّ الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها متنوعة، ومنها: الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، مثل: الشوفان، والحبوب الكاملة، والخضروات والفواكه الغنية بالماء والتي تساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم، بالإضافة لمنتجات الألبان التي تحتوي على السوائل، وعلى عدة عناصر غذائية أخرى.^[١][٢]

وصفات لسلطات مناسبة للسحور ولذيذة

توجد وصفات للسلطات عديدة ومتنوعة يمكن تناولها على وجبة السحور، وفيما يأتي بعض هذه الوصفات.

سلطة الكينوا

توفّر هذه الوصفة 4 حصص، وفيما يأتي توضيح لطريقة إعداد سلطة الكينوا:^[٣]

مكونات سلطة الكينوا

فيما يأتي المكونات المستخدمة في وصفة سلطة الكينوا:^[٣]

• 1 كوب كينوا.
• كوب وربع من الماء.
• 1 ليمونة معصورة أي ما يعادل 2 ملعقة كبيرة.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
• 1 حبة خيار كبيرة، منزوعة البذور ومقطعة.
• كوبان من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى أنصاف.
• 1/3 كوب من البقدونس المفروم.
• 1/4 كوب من البصل الأحمر المقطع.
• 1/2 كوب من جبنة الفيتا قليلة الدسم.

طريقة تحضير سلطة الكينوا

توضّح النقاط الآتية طريقة تحضير سلطة الكينوا:^[٣]

• تُغلى الكينوا مع الماء في قدر متوسطة الحجم على حرارة عالية، ثم تُخفّض الحرارة لمتوسطة إلى منخفضة وتُغطّى، وتُترك على حرارة منخفضة مدة 10 دقائق أو حتى تنضج الكينوا.
• تُرفع الكينوا عن النار وتُترك مغطاة لمدة 5 دقائق، ثم تُقلب الكينوا بالشوكة وتُوزّع على صينية خبز كبيرة الحواف لتبرد.
• يُخفق كل من عصير الليمون والثوم والفلفل في وعاء صغير، ثم يُضاف لها الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
• تُنقل الكينوا بعد أن تبرد إلى وعاء كبير وتُضاف إليها الصلصة، والخيار، والطماطم، والبقدونس، والبصل، ثم توضع فوقها جبنة الفيتا وتُقلب برفق.

القيمة الغذائية لسلطة الكينوا

فيما يأتي القيمة الغذائية التقريبية للحصة الواحدة من الوصفة السابقة، مع ضرورة التنبيه إلى أنّها قد تختلف باختلاف المكونات، وأدوات القياس:^[٣]

وصفة سلطة البيض

فيما يأتي توضيح لطريقة تحضير سلطة البيض:^[٤]

وقت التحضير: 10 دقائق. عدد الحصص: حصة واحدة.

مكونات سلطة البيض

فيما يأتي المكونات المستخدمة في وصفة سلطة البيض:^[٤]

• بيضتان مسلوقتان ومقطعتان.
• ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز قليل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• 1 ملعقة صغيرة من البصل الأخضر المفروم.
• فلفل مطحون طازجًا.

طريقة تحضير سلطة البيض

توضّح النقاط الآتية طريقة تحضير سلطة البيض:^[٤]

• يُهرس البيض في وعاء صغير بالشوكة.
• يُضاف الكرفس، والمايونيز، والخردل، والبصل الأخضر، والفلفل حتى يتجانس المزيج، ويُقدّم

القيمة الغذائية لسلطة البيض

فيما يأتي القيمة الغذائية التقريبية للوصفة السابقة، وللحصة الواحدة، مع ضرورة التنبيه إلى أنّها قد تختلف باختلاف المكونات، وأدوات القياس:^[٤]

وصفة سلطة الكيل والجريب فروت والأفوكادو

فيما يأتي توضيح لطريقة تحضير سلطة الكيل والجريب فروت والأفوكادو: ^[٥]

عدد الحصص: 6 حصص.

مكونات سلطة الكيل والجريب فروت والأفوكادو

فيما يأتي المكونات المستخدمة في وصفة سلطة الكيل والجريب فروت والأفوكادو:^[٥]

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الجريب فروت الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• حبة من الكراث مفرومة ناعماً.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة.
• 9 أكواب من أوراق الكيل الصغيرة المقطعة.
• حبة من الجريب فروت المقطع.
• حبة من الأفوكادو مقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب من الرمان.
• كوب من بذور دوار الشمس المحمصة.

طريقة تحضير سلطة الكيل والجريب فروت والأفوكادو

توضّح النقاط الآتية طريقة تحضير سلطة الكيل والجريب فروت والأفوكادو:^[٥]

• يُخفق كل من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والكراث، والملح والفلفل في وعاء صغير لتحضير تتبيلة السلطة.
• توضع أوراق الكيل في وعاء كبير، ثم يُضاف لها تتبيلة السلطة وتُقلّب جيداً.
• توزع أوراق الكيل المتبّلة على 6 أطباق للتقديم، ثم توزع عليها قطع الجريب فروت، والأفوكادو، والرمان، وبذور دوار الشمس.

القيمة الغذائية لسلطة الكيل والجريب فروت والأفوكادو

فيما يأتي القيمة الغذائية التقريبية للوصفة السابقة، وللحصة الواحدة، مع ضرورة التنبيه إلى أنّها قد تختلف باختلاف المكونات، وأدوات القياس:^[٥]

سلطة الحلوم والبطيخ والنعناع

فيما يأتي توضيح لطريقة تحضير سلطة الحلوم والبطيخ والنعنع:^[٦]

وقت التحضير: 5 دقائق.

مكونات سلطة الحلوم والبطيخ والنعناع

فيما يأتي المكونات المستخدمة في وصفة الحلوم والبطيخ والنعناع:^[٦]

• 250 غراماً من جبنة الحلوم المقطعة إلى شرائح.
• 1 كوب من البطيخ الأحمر المقطع إلى شرائح.
• كوبان من الفاصولياء الخضراء الناعمة.
• حفنة صغيرة من النعناع المُقطع بشكل ناعم.
• عصير ليمونة واحدة.
• 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كمية من الخبز العربي المحمص للتقديم.

طريقة تحضير سلطة الحلوم والبطيخ والنعناع

توضّح النقاط الآتية طريقة تحضير سلطة الحلوم والبطيخ والنعناع:^[٦]

• تسخن الشواية على نار مرتفعة.
• توضع الجبنة على صينية الخبز في طبقة واحدة.
• تُشوى الجبنة مدة دقيقتين على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
• يُقلّب البطيخ، والفاصولياء، والنعناع مع عصير الليمون وزيت الزيتون جيداً.
• توضع طبقة من شرائح الحلوم على الأطباق.
• يوضع القليل من الزيت حسب الرغبة.
• تُفدّم الأطباق مع الخبز المقطع والمحمص.

القيمة الغذائية لسلطة الحلوم والبطيخ والنعناع

فيما يأتي القيمة الغذائية التقريبية للوصفة السابقة، وللحصة الواحدة، مع ضرورة التنبيه إلى أنّها قد تختلف باختلاف المكونات، وأدوات القياس:^[٦]