الأكلات المسموحة والممنوعة في رجيم ما قبل السكري
من أجل معرفة الأكلات المسموح والممنوع تناوُلها في رجيم ما قبل السكري، يجب معرفة ما يُسمى بالمؤشر الجلايسيمي (بالإنجليزية: Glycemic Index)، وهي وسيلة تُستخدم لمعرفة أثر تناول طعام معين في مستوى السكر في الدم؛ إذ إنّ الأكلات التي تحتوي على مستوى جلايسيمي مرتفع، تؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، والعكس صحيح،[١] وفي هذا المقال نذكر الأطعمة المسموح بتناوُلها والممنوعة في ريجيم ما قبل السّكري.[٢]
الأطعمة المسموح تناولها في ريجيم ما قبل السكري
وهي الأطعمة التي تمتلك مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً مناسبة لتناولها في ريجيم ما قبل السكري، ومنها ما يأتي:[٢]
بذور الكينوا
الشعير
البرغل
أرز الحبوب الكاملة، ومعكرونة الحبوب الكاملة
البطاطا الحلوة
الأطعمة الغنية بالبروتين
حيث إنّ الأطعمة الغنية بالبروتين تُساعد على المحافظة على مستوى السكر في الدم، ومن الأمثلة على مصادر للبروتين قليلة بالدهون ما يأتي:[٢]
البيض
اللحوم القليلة بالدهون
الأسماك
الفاصوليا والبازيلاء
الأجبان قليلة الدسم، وجبنة الجريش
المكسرات والبذور
أطعمة ممنوع تناولها في ريجيم ما قبل السكري
تحتوي الأطعمة الممنوع تناولها في ريجيم ما قبل السكري على مؤشر جلايسيمي مرتفع، ويجب التنويه أنّ الذين يُعانون من أمراض القلب والأوعية الدّموية، يُفضل أن يتناولوا الدواجن والأسماك بدلاً من اللحوم الحمراء، وتجدر الإشارة إلى دور الأغذية الغنية بالألياف، مثل؛ الخضراوات، والبقوليات بزيادة الشعور بالشبع وتقليل فرص تناول وجباتٍ خفيفة مرتفعةً بالسكر.[٢] ومن الأمثلة على الأطعمة الممنوع تناولها ما يأتي:[٢]
المشروبات المحلاة؛ كعصائر الفواكه، والمشروبات الغازية، والشاي المحلى، والقهوة المحلاة
المأكولات التي تحتوي على سكر مُضاف؛ كالعسل، والحلويات بأنواعها، والأطعمة المخبوزة
رقائق الشيبس
الأرز الأبيض، والمعكرونة البيضاء
الخبز الأبيض
البسكويت الحلو، والمملح
السعرات الحرارية لريجيم ما قبل السكري
تختلف السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم من شخص لآخر، سواءً لخسارة أو اكتساب أو المحافظة على الوزن، ولمعرفة هذه السعرات الحرارية فإنّه يُمكن استخدام أداة حساب السعرات الحرارية، ومن الجدير بالذكر أن تقليل السعرات الحرارية اليومية بما يتراوح ما بين 500 إلى 1000 سعرة حرارية، يؤدي إلى خسارة 0.5 إلى 1 كيلوغرام من الوزن أسبوعياً، ولكن يجب ألا تقل السعرات الحرارية المُستهلكة عن 1500 سعرةً حرارية للرجال، و1200 سعرةً حرارية للنساء.[٣]
نظام غذائي لريجيم ما قبل السكري
عند تحضير وجبة تُناسب ريجيم ما قبل السكري، يجب الحرص على إضافة المأكولات التي تحتوي على المؤشر الجلايسيمي المُنخفض،[٤] وفيما يأتي مثال على نظام يحتوي على 1200 إلى 1500 سعرةٍ حراريةٍ:[٥]
الوقت | البدائل لـ 1200 سعرةً حراريةً | محتوى الوجبة | البدائل لـ 1500 سعرةً حراريةً | محتوى الوجبة |
وجبة الإفطار | 2 نشويات 1 حليب 1/2 خضار 1 لحوم وبدائلها 1 دهون | 2 شريحتان من خبز التوست كوب حليب قليل الدسم 1/2 حبة خيار ملعقتان لبنة أو جبنة قليلة الدسم ملعقة زيت زيتون | 2 نشويات 1 حليب 1 خضار 1 لحوم وبدائلها 1 دهون | رغيف صغير من الخبز العربي كوب حليب قليل الدسم حبة خيار ملعقتان لبنة أو جبنة قليلة الدسم ملعقة زيت زيتون |
وجبة خفيفة | 1 ثمرة فواكه | ثمرة تفاح شاي أو قهوة | 1 ثمرة فواكه | ثمرة تفاح شاي أو قهوة |
وجبة الغداء | 2 نشويات 1/2 حليب 1 خضار 2 لحوم وبدائلها 2 دهون | كوب أرز مع قليل من الدهن 1/2 كوب لبن كوب خضار مطبوخة ورك أو صدر دجاج صغير ملعقتان زيت ذرة مع الطبخ | 3 نشويات 3 لحوم وبدائلها 1 خضار 1/2 حليب 2 دهون | 1 و1/2 كوب معكرونة 90 غراماً من لحمة مفرومة 1 كوب سلطة ملعقتان زيت ذرة مع الطبخ 1/2 كوب لبن |
وجبة خفيفة | 1 حبة فواكه | حبة برتقال اختيار أي مشروب دايت أو قليل السعرات | 1 حبة فواكه | حبة إجاص اختيار أي مشروب دايت أو قليل السعرات |
وجبة العشاء | 1 نشويات 1/2 خضار 1 لحوم وبدائلها 1/2 حليب | شريحة خبز حبة طماطم صغيرة قطعة جبنة قليلة الدسم 1/2 كوب لبن | 2 نشويات 1 لحوم وبدائلها 2 دهون 1 خضار 1/2 حليب | شريحتان خبز 1/4 كوب حمص أو فول 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1/4 كوب سلطة صغير 1/2 كوب لبن |
وجبة خفيفة | 1 حبة فواكه | حبة تفاح شاي مُحلى | 1 حبة فواكه | حبة برتقال شاي مُحلى |
ريجيم ما قبل السكري
يُمكن تعريف حالة ما قبل السكري (بالإنجليزيّة: Prediabetes)؛ بأنها ارتفاع في مستوى السكر في الدم عن المستوى الطبيعي، لكنها لم تصل إلى المستوى الذي يُشخص فيه المريض كمصاب بالسكري، ويكون السبب الرئيسي في أغلب الأحيان هو ازدياد مقاومة الإنسولين لديهم، وإذا لم يُعالج فقد يزيد من فُرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، لذا يهدف ريجيم ما قبل السكري إلى السيطرة على مستوى السكر في الدم وتقليل ارتفاعه من خلال عدّة تعديلات على أساليب الحياة، ومنها؛ تناوُل بعض الأطعمة وتجنُّب البعض الآخر.[٦]
المراجع
- ↑ Jennifer Huizen (15/11/2020), "Diet tips for prediabetes", medicalnewstoday, Retrieved 10/2/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج "What to Eat If You’ve Been Diagnosed With Prediabetes", health.clevelandclinic, 11/12/2019, Retrieved 28/2/2021. Edited.
- ↑ Kris Gunnars (16/10/2020), "How Many Calories Should You Eat per Day to Lose Weight?", healthline, Retrieved 11/2/2021. Edited.
- ↑ "Diabetes diet: Create your healthy-eating plan", mayoclinic, 19/2/2019, Retrieved 11/2/2021. Edited.
- ↑ health/Diabetes/Patient-And-Public-Information/Diabetes-Information-and-Resources/A-Healthy-Lifestyle-Start-Today/Documents/Living_with_diabetes_by_Healthy_Diet.pdf "Living with Diabetes by Healthy Diet", hamad, Retrieved 4/3/2021. Edited.
- ↑ Kristeen Cherney (4/12/2019), "The Right Diet for Prediabetes", healthline, Retrieved 10/2/2021. Edited.
