حقيقة أم خرافة: هل هناك أكلات تساعد على حرق السعرات الحرارية

من الجدير بالذكر أنّه لا يوجد طعام واحد يمكن أن يؤدي تناوله لوحده إلى زيادة أو خسارة الوزن، بل تعتمد خسارة الوزن على وضع خطة غذائية متكاملة بالسعرات الحرارية اللازمة، وتحتوي على أنواع مختلفة من الأطعمة بهدف الحصول على الفوائد الصحية المتنوعة، كما أنّ هذه الخطط الغذائية لا بد من أن يتوفر فيها الأطعمة المحببة والتي يفضلها الشخص.^[١]

حقيقة أم خرافة: هل هناك أكلات تساعد على حرق السعرات الحرارية

خرافة

تحدث خسارة الوزن عن طريق التقليل من السعرات الحرارية الكلية اليوميّة التي يتناولها الشخص، وبالتالي لا يوجد نوع غذاء واحد لخسارة الوزن.^[٢]

الأكلات المنخفضة بالسعرات الحرارية

يمكن لبعض الأطعمة أن تساهم في الشبع لفترات أطول، أو أن تحسن من معدل الأيض، أو أن تكون منخفضة بالسعرات الحرارية مما يساهم في تقليل الوزن عند اتباعها ضمن حمية غذائية متوازنة، وفيما يأتي بعض من هذه الأطعمة:^[٢][٣][٤]

• الحساء والشوربات: إنّ تناول كوب من الحساء قبل البدء بالوجبات يمكن أن يساهم في تقليل كمية الطعام المتناولة، وينصح أن يكون هذا الحساء مصنوعاً من المرق والخضروات، وأن لا تزيد سعراته الحرارية للكوب الواحد عن 150 سعرة حرارية.
• الجريب فروت: بيّنت إحدى الدراسات أنّ تناول الأشخاص الذين يعانون من السمنة 1/2 ثمرة من الجريب فروت قبل تناول الوجبة يومياً مدة 12 أسبوعاً ساهم في تقليل أوزانهم ما يقارب 2 كيلوغراماً.
• الشوفان: قد يساهم الشوفان في زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول، ويساهم بالتحكم في الشهية؛ لأنه مصدر غني بالألياف.
• الأفوكادو: إنّ ثمار الأفوكادو من الأطعمة الغنيّة بالألياف والدهون الصحية، والعديد من العناصر الغذائية المفيدة، وأشارت إحدى الدراسات أنّ تناول الأشخاص البالغين للأفوكادو ساهم في تقليل أوزانهم بالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناوله، ولكن لا بد من التنبيه أنّ الأفوكادو مصدر غني بالسعرات الحرارية أيضاً، لذا لا بد من الاعتدال عند تناوله.
• الفواكه والخضروات: الخضروات من الأطعمة القليلة بالسعرات الحرارية، والسكريات، وفي ذات الوقت غنية بالألياف، والفواكه كذلك مصدر غني بالألياف والمغذيات المختلفة، وفي ذات الوقت تمنح حلاوة قد تُغني عن تناول الحلويات، وكلاهما يساهم في خسارة الوزن، ولا بد من التذكير بأنّه ينصح بتناول الفاكهة كاملة، وتجنب تناول عصيرها.^[١]
• الأطعمة الغنية بالبروتين: ومن أمثلتها اللحوم قليلة الدهون، والبيض، والبقوليات، والمكسرات، ومنتجات الألبان، حيث قد يساهم البروتين في التحسين من معدل الأيض، فهو يحتاج لطاقة إضافية حتى يتم هضمه، مما يزيد من عدد السعرات الحرارية المستهلكة عند تناوله، كما أن البروتينات يمكن أن تقلل من الإفراط في تناول الطعام والتقليل من الشعور بالجوع.^[٥]
• التوابل: على الرغم من أنّ تأثيرها قليل جداً، إلا أنّ بعض التوابل قد تساهم في حرق المزيد من السعرات الحرارية؛ ومنها الزنجبيل، والفلفل الحار، ومع ذلك قد يختلف التأثير من شخص لآخر.^[٥]
• القهوة والشاي: يحتوي كلاً من القهوة والشاي على الكافيين، وعلى الرغم من أنّ العلاقة بيّن الكافيين والوزن ليست واضحة بشكلٍ نهائي، إلا أنّ هناك بعض النظريات حول تأثيره على الوزن؛ ومنها أنّه يساهم في التقليل من الشعور بالجوع، ويساهم في زيادة حرق السعرات الحرارية، مع ضرورة التنبيه إلى تجنب أو التقليل من كمية السكر المضافة لهما.^[٦]

نصائح عامة لفقدان الوزن

ينصح دائماً بخسارة الوزن التدريجية، وهذا يساهم في الحفاظ على الوزن المفقود والتقليل من فرصة استرجاعه مرة أخرى، فخسارة الوزن الطبيعية تتمثل بـ 0.5 إلى 1 كيلوغرام أسبوعياً، وفيما يأتي بعض النصائح العامة التي تساهم في خسارة الوزن:^[٣][٧]

• استبدال الأطعمة غير الصحية بأخرى صحية: على سبيل المثال يمكن استبدال الأطعمة المقلية بالمشوية، أو المخبوزة، وتناول مصادر البروتين قليلة الدهون؛ مثل البقوليات، والدجاج منزوع الجلد، والأسماك بدلاً من اللحوم الغنيّة بالدهون، واستبدال المشروبات الغنيّة بالسكر مثل المشروبات الغازية والعصائر بالماء أو مشروبات أخرى خالية من السكر.
• الانتباه لكميات الطعام المتناولة: عند الرغبة في خسارة الوزن لا بد من مراعاة كمية الطعام والحصص الغذائية التي يتناولها الشخص، وحتى لو كان الغذاء صحياً، لا بد من الاعتدال في كمية الطعام المتناولة منه.
• قراءة الملصقات الغذائية: وذلك لمعرفة عدد السعرات الحرارية وكمية الدهون والسكر في الحصة الواحدة للمنتج، واختيار المنتجات الأفضل.
• تناول الأطعمة الغنيّة بالألياف: تساهم الأطعمة الغنيّة بالألياف؛ مثل الخضروات، والفواكه، والبقوليات؛ كالعدس، والفاصولياء، والحبوب الكاملة؛ كالشعير، والقمح، والشوفان، ومنتجاتها في زيادة كمية الألياف المتناولة يومياً، وتساهم الألياف في زيادة الشعور بالشبع وخسارة الوزن.
• تجنب اتباع الحميات الغذائية المقيدة: مثل؛ حمية التمر، أو حمية الماء، وغيرها من الحميات المقيدة التي تُسمى بهوس الحميات الغذائية (بالإنجليزيّة: Fad diets)؛ وهي التي تدعي بأنها تساهم في خسارة الوزن أكثر من غيرها، إلا أنّ هذه الادعاءات غير صحيحة، ولا تستند لدليل علمي، وتعود هذه الحميات بالعديد من الأضرار على الجسم.
• تجنب تناول الطعام في حال عدم الشعور بالجوع: يجب معرفة السبب وراء تناول الطعام دون الشعور بالجوع؛ وذلك عن طريق تحديد المحفزات التي تسبب ذلك؛ مثل التوتر، أو الغضب، أو القلق، ووضع خطة مناسبة للتخلص من هذه العوامل.