الجزر وتثبيت الوزن
يشيع أن الجزر يثبت الوزن ويعيق نزوله، ولكن من الجدير بالذكر أنّه لا يوجد نوع غذاء معين يؤثر على ثبات الوزن، ويعد الجزر مصدر جيد للبيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta Carotene) والتي يتم تحويلها بالجسم لفيتامين أ، بالإضافة إلى احتوائه على الألياف، وفيتامين ك1، ويعد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة، كما أن للجزر العديد من الفوائد الصحية كتقليل مستويات الكوليسترول بالجسم، والتقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان، وتحسين صحة العين.[١]
حقيقة أم خرافة: هل الجزر يتسبب بثبات الوزن أو يعيق نزوله
خرافة
إن الفكرة النمطية حول عدم تناول الجزر أو إدراجه في النظام الغذائي فكرة خاطئة تماماً، فالجزر من الأطعمة الرائعة لفقدان الوزن وليس تثبيته، فهو قليل بالسعرات الحراريَة، وغنيَ بالعناصر الغذائية الأساسية مما يجعل منه إضافة ممتازة للأنظمة الغذائيَة التي تهدف لإنقاص الوزن.[٢]
أما كيف يساعد الجزر على تقليل الوزن عند اقترانه بنظام غذائي صحي فهو كالآتي:[٢]
- قليل السعرات الحرارية، فكوب واحد من قطع الجزر يحتوي على 50 سعرة حراريَة فقط.
- من الخضروات التي تحتوي على الألياف التي تساعد على تقليل الوزن، فالكوب الواحد من الجزر يوفر حوالي 14% من الحصة اليوميَة للألياف، والتي تساعد الجسم على الشعور بالشبع لمدة أطول.
- يحتوي فيتامين سي الذي يساعد على حرق الدهون أثناء ممارسة الرياضة.
- غني بفيتامين أ الذي يتم تحوله داخل الجسم لمواد كيميائية تسمى ريتينويد (بالإنجليزية: Retinoids)، والتي تتفاعل مع الخلايا والأنسجة، وتؤدي إلى التصاق بعض أشكال فيتامين أ بالخلايا الدهنية، مما يؤثر في نمو الخلايا الدهنية الجديدة وتخزينها.
الرأي العلمي حول تأثير الجزر على الوزن
بالتأكيد ليس هناك طعام يعمل على نزول أو زيادة الوزن،[٣] ولكن وفقاً لدراسة نشرت في مجلة lifestyle genomics في عام 2015، وُجد أن فيتامين أ الموجود في الجزر أو عصير الجزر خصيصاً، قد يساعد في تقليل الوزن الزائد أو السمنة خاصةً في منطقة البطن،[٤][٥] وفي دراسة أخرى أُجريت على 100 امرأة تناولوا 200 جرام من الجزر وتحديداً الجزر الأرجواني اللون، خلال وجبات الغذاء، وجدت أن هؤلاء النساء شعروا بالشبع بسرعة أكبر، وتناولوا كميات أقل من الطعام مقارنةً بالنساء اللواتي لم يأكلن الجزر.[٦]
نصائح تساعد على التخلص من ثبات الوزن
وفيما يلي بعض النصائح التي قد تساعد على التخلص من ثبات الوزن، وهي:[٧][٨]
- ممارسة التمارين الرياضية؛ وذلك لدورها في بناء العضلات وزيادة معدلات الأيض وبذلك تساعد على خسارة الوزن.
- وضع أهداف واقعية لخسارة الوزن وعدم التخطيط لخسارة وزن كبير خلال فترة قصيرة.
- مقاومة تناول الطعام في وقت متأخر من الليل.
- إعادة تفقد العادات المتبعة لخسارة الوزن.
- من الممكن التقليل من السعرات المتناولة، ولكن بشرط ألا تقل عن 1200 سعرة حرارية يومياً.
- زيادة النشاط البدني خلال اليوم، كالمشي بدلاً من استخدام عربات التنقل.
المراجع
- ↑ Adda Bjarnadottir (3/5/2019), "Carrots 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 10/1/2021. Edited.
- ^ أ ب Sylvie Tremblay (30/5/2019), "Can Eating Carrots Help You Lose Weight?", livestrong, Retrieved 10/1/2021. Edited.
- ↑ "Weight loss - common myths", betterhealth, Retrieved 10/1/2021. Edited.
- ↑ Andra Picincu (2/7/2019), "The Benefits of Carrot Juice to Lose Weight", livestrong, Retrieved 10/1/2021. Edited.
- ↑ "Dietary Vitamin A and Visceral Adiposity: A Modulating Role of the Retinol-Binding Protein 4 Gene", karger, Retrieved 24/1/2021. Edited.
- ↑ Jillian Kubala (21/2/2019), "Are Purple Carrots Healthier? Nutrition, Benefits, and Uses", healthline, Retrieved 11/1/2021. Edited.
- ↑ "Weight Loss: Plateau No More", webmd, Retrieved 7/1/2021. Edited.
- ↑ "Getting past a weight-loss plateau", mayoclinic, Retrieved 7/1/2021. Edited.
