رجيم دشتي
أو ما يُعرف برجيم أتكنز (بالإنجليزيّة: Atkins Diet)، هو نظام غذائي لخسارة الوزن يعتمد على زيادة الكمية المُتناولة من الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون، كاللحوم، والجبن، والبيض، والابتعاد عن استهلاك الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات كالأرز، والخبز، والمعكرونة، والحليب، والفواكه،[١] وعلى الرغم من أنّ اتّباع رجيم دشتي قد يُساعد على خسارة الوزن بشكل سريع، إلّا أنّه يُعد من الأنظمة الغذائيّة غير المتوازنة والتي تمتلك العديد من المخاطر والتأثيرات الجانبية، كما أنّه غير مُناسب للجميع؛ لذلك يُنصح باستشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل اتّباع هذا النوع من الأنظمة الغذائيّة.[٢]
ويعتمد رجيم دشتي على تقليل الشهية والجوع من خلال خفض مستويات الإنسولين في الدم، ويتمّ ذلك عن طريق خفض استهلاك الكربوهيدرات، مما يجعل الجسم يستخدم الدهون كمصدر لإنتاج الطاقة بدلاً من سكر الجلوكوز، وذلك يُدخِل الجسم في حالة تُدعى الحالة الكيتوزيّة (بالإنجليزيّة: Ketosis)، إذ يبلغ إجمالي الكمية المسموح بتناولها يوميّاً من الكربوهيدرات أقل من 20 غراماً يوميًا في المرحلة الأولى، بينما يمكن زيادة كمية الكربوهيدرات المستهلكة تدريجياً أثناء الانتقال خلال المراحل الثلاث التالية، ولا يحتوي النظام الغذائي على هدف محدد من السعرات الحرارية ولكنّه يركز بدلاً من ذلك على تقليل الكربوهيدرات لتقليل الشعور بالجوع.[٣]
شروط رجيم دشتي
بما أنّ رجيم دشتي يعتمد بشكل أساسي على خفض استهلاك الكربوهيدرات، زيادة استهلاك البروتينات والدهون، فإنّه يشترط زيادة استهلاك الأطعمة البروتينيّة والدهنية، والامتناع عن تناول جميع الأطعمة الغنيّة بالكربوهيدرات، ونذكر فيما يأتي الأطعمة المسموحة والممنوعة في رجيم دشتي:
الأطعمة الممنوعة في رجيم دشتي
يجب تجنب بعض الأطعمة عند اتباع رجيم دشتي ومن هذه الأطعمة ما يأتي:[٤]
- الأطعمة الغنيّة بالسكريات: كالمشروبات الغازية، وعصائر الفاكهة، والكعك، والحلويات.
- الحبوب ومُنتجاتها: كالقمح، والحنطة، والشعير، والأرز.
- الزيوت النباتية: كزيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت بذرة القطن وزيت الكانولا وغيرها.
- الدهون المتحولة: والتي توجد عادةً في الأطعمة المصنعة.
- المُنتجات قليلة الدسم: وذلك لأنّها عادةً ما تكون عالية في السكر.
- الخضروات عالية الكربوهيدرات: كالبطاطا، والجزر، والفجل؛ وهي ممنوعة فقط في المرحلة الأولى من رجيم دشتي.
- الفواكه عالية الكربوهيدرات: كالموز، والتفاح، والبرتقال، والكمثرى، والعنب؛ وهي ممنوعة فقط في المرحلة الأولى من رجيم دشتي.
- البقوليات: كالعدس والفول والحمص وغيرها من البقوليات؛ وهي ممنوعة فقط في المرحلة الأولى من رجيم دشتي.
الأطعمة المسموحة في رجيم دشتي
تُعد الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون هي الأطعمة التي يجب أن تتضمن النظام الغذائي عند اتباع رجيم دشتي، ومنها ما يأتي:[٥]
- اللحوم: كاللحوم البقرية ولحم الضأن والدجاج وغيرها.
- الأسماك الدهنية والمأكولات البحرية: كالسلمون، والسردين.
- الخضروات قليلة الكربوهيدرات: كالسبانخ، والبروكلي، والهليون.
- منتجات الألبان كاملة الدسم: كالزبدة والجبنة والقشطة، والزبادي كامل الدسم.
- المكسرات والبذور: كاللوز، والجوز، وبذور عباد الشمس.
- الدهون الصحية: كزيت الزيتون، وزيت جوز الهند، والأفوكادو وزيت الأفوكادو.
المراجع
- ↑ William Shiel (21/12/2018), "Medical Definition of Atkins diet", medicinenet, Retrieved 14/1/2021. Edited.
- ↑ Yvette Brazier (30/1/2020), "Atkins diet: What is it, and should I try it?", medicalnewstoday, Retrieved 14/1/2021. Edited.
- ↑ "Atkins Diet", sciencedirect, Retrieved 14/1/2021. Edited.
- ↑ Kris Gunnars (2/8/2018), "The Atkins Diet: Everything You Need to Know", healthline, Retrieved 14/1/2021. Edited.
- ↑
